Sitronpotet- og avokadosalat
Oppskrift på en frisk og smakfull lemony potet avokado salat. Perfekt som forrett eller lett måltid, egner seg for sommer sesongen.
Om denne retten
Denne friske, fargerike salaten kombinerer årstidenes beste – sprø, krydrede små røde poteter og kremoste, smøraktige avocadostykker. Oppskriften har sine røtter i klassisk californisk kokkekunst, med en lett, sitronpreget marinade som tilfører akkurat den rette balansen av syre og friskhet. Sitronpotetsalat er en perfekt forrett som innleder måltidet på en forfriskende måte, eller en enkel, næringsrik lunsj på en travel hverdag.
Ingredienser
- 1. 340 gram små røde poteter (ca. 6 stk)
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ts finrevet fersk sitronskall
- 3 ss finhakket frisk gressløk
- 1 fast, moden avokado fra California
Ingredienser
- 1. 340 gram små røde poteter (ca. 6 stk)
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ts finrevet fersk sitronskall
- 3 ss finhakket frisk gressløk
- 1 fast, moden avokado fra California
Fremgangsmåte
- 1I en kjele dekker du potetene med kaldt, saltet vann med én tommes dybde og lar dem småkoke, under lokk, til de er møre, ca. 15 til 20 minutter. Sil av vannet i en sil og del potetene i fire. I en bolle blander du de varme potetene, olje, sitronsaft, sitrzest, gressløk og salt og pepper etter smak. Fjern steinen og skrell avocadoen, og kutt den i 3/4-tommers biter. Tilsett avocadoen i potetblandingen og vend forsiktig for å blande.
- 2I en kjele dekker du potetene med kaldt, saltet vann med én tommes dybde og lar dem småkoke, under lokk, til de er møre, ca. 15 til 20 minutter. Sil av vannet i en sil og del potetene i fire. I en bolle blander du de varme potetene, olje, sitronsaft, sitrusskall, gressløk og salt og pepper etter smak. Fjern steinen og skrell avocadoen, og kutt den i 3/4-tommers biter. Tilsett avocadoen i potetblandingen og vend forsiktig for å blande.
Tips og Varianter
- 1Velg små, faste poteter for best konsistens og smak.
- 2La de kokte potetene få noen minutter til å avkjøles litt før du blander dem med oliven oljen og sitronen, da blir marinaden jevnere.
- 3Moden, kremos avokado er avgjørende for at salaten får den ønskede, silkemyke teksturen. Pass på å ikke la den bli for moden.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk start på et større måltid. Server den gjerne sammen med et glass crisp hvitvin eller et glass sprudlende mineralvann. Topp gjerne salaten med noen ekstra krydrete pinjekjerner eller ristet mandler for en ekstra knasefaktor.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronpotet- og avokadosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronpotet- og avokadosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronpotet- og avokadosalat?▼
Total tilberedningstid for Sitronpotet- og avokadosalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronpotet- og avokadosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronpotet- og avokadosalat?▼
En porsjon av Sitronpotet- og avokadosalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
