Frisk sitronpotet- og avokadosalat
Oppskrift på en frisk og smakfull sitronpotet- og avokadosalat. Perfekt som forrett eller lett måltid, egner seg for sommersesongen.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 340 g små røde poteter (ca. 6 stk)
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ts finrevet fersk sitronskall
- 3 ss finhakket frisk gressløk
- 1 fast, moden avokado
Ingredienser
- 340 g små røde poteter (ca. 6 stk)
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ts finrevet fersk sitronskall
- 3 ss finhakket frisk gressløk
- 1 fast, moden avokado
Slik gjør du:
- Dekk potetene med kaldt, saltet vann i en kjele, ca. 2,5 cm over potetene. La dem småkoke under lokk til de er møre, ca. 15 til 20 minutter.
- Sil av vannet i en sil og del potetene i fire.
- I en bolle blander du de varme potetene, olje, sitronsaft, sitronskall, gressløk og salt og pepper etter smak.
- Fjern steinen og skrell avokadoen, og kutt den i ca. 2 cm store biter.
- Tilsett avokadoen i potetblandingen og vend forsiktig for å blande.
Om denne retten
Denne friske, fargerike salaten kombinerer årstidenes beste – sprø, krydrede små røde poteter og kremete, smøraktige avokadostykker. Oppskriften har sine røtter i klassisk californisk kokkekunst, med en lett, sitronpreget marinade som tilfører akkurat den rette balansen av syre og friskhet. Sitronpotetsalat er en perfekt forrett som innleder måltidet på en forfriskende måte, eller en enkel, næringsrik lunsj på en travel hverdag.
Tips og Varianter
- 1Velg små, faste poteter for best konsistens og smak.
- 2La de kokte potetene få noen minutter til å avkjøles litt før du blander dem med olivenoljen og sitronen, da blir marinaden jevnere.
- 3Moden, kremet avokado er avgjørende for at salaten får den ønskede, silkemyke teksturen. Pass på å ikke la den bli for moden.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk start på et større måltid. Server den gjerne sammen med et glass frisk hvitvin eller et glass sprudlende mineralvann. Topp gjerne salaten med noen ekstra krydrede pinjekjerner eller ristede mandler for en ekstra knasefaktor.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk sitronpotet- og avokadosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk sitronpotet- og avokadosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk sitronpotet- og avokadosalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk sitronpotet- og avokadosalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk sitronpotet- og avokadosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk sitronpotet- og avokadosalat?▼
En porsjon av Frisk sitronpotet- og avokadosalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
