Sitronkrem-sandwichkjeks
Lær hvordan du lager friske og smakfulle sitron-fløte smørbrød kjeks. En enkel oppskrift perfekt for sommerens dessertbord. Perfekt for alle anledninger!
Om denne retten
Sitronkrem-sandwichkjeksene er et søtt og friskt innslag på ethvert baketilbud. Disse små kjeksene er en klassiker fra den norske baketradisjon, der sitronsmaken gir en deilig kontrast til den sprø kjekskanten. Perfekt som ettermiddagskaffe eller til en sommerlig hageselskap.
Ingredienser
- 1 1/2 ss finrevet sitronskall
- 1/8 ts salt
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 4,7 dl (pakket) melis
- 1,2 dl fersk sitronjuice
- 1 ss finrevet sitronskall
- 8,9 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1/2 ts natron
- 2,4 dl (2 stenger) usaltet smør, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 2 store egg
- 2 store eggeplommer
Ingredienser
- 1 1/2 ss finrevet sitronskall
- 1/8 ts salt
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 4,7 dl (pakket) melis
- 1,2 dl fersk sitronjuice
- 1 ss finrevet sitronskall
- 8,9 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1/2 ts natron
- 2,4 dl (2 stenger) usaltet smør, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 2 store egg
- 2 store eggeplommer
Fremgangsmåte
- 1For fylling: Bruk baksiden av en skje og mos sitrusskall og salt til en pasta i en middels stor bolle. Tilsett smør. Bruk en elektrisk mikser og pisk til det er luftig. Tilsett sukker i fire omganger, og pisk etter hver gang til det er godt blandet.
- 2Bruk baksiden av en skje og mos sitrusskall og salt til en pasta i en middels stor bolle. Tilsett smør. Bruk en elektrisk mikser og pisk til det er luftig. Tilsett sukker i fire omganger, og pisk etter hver gang til det er godt blandet.
- 3For småkaker: Kok sitronsaft og sitrusskall i en liten kjele til blandingen er redusert til 2 spiseskjeer, ca. 4 minutter. Hell over i en liten bolle og avkjøl. Sikt mel, salt og natron i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør i en stor bolle til det er luftig. Tilsett sukker; pisk til det er godt blandet. Pisk inn egg, ett om gangen, og deretter eggeplommer. Pisk inn sitronblandingen. Tilsett de tørre ingrediensene og rør godt sammen. Dekk deigen og la den hvile i kjøleskapet til den er fast, minst 4 timer og opptil 1 dag.
- 4Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Legg to bakepapirkledde stekebrett. Kjevle ut en tredjedel av deigen på en lett melet overflate til litt under 1/2 cm tykkelse. Bruk en 5 cm rund utstikker og stikk ut småkaker. Overfør småkakene til de forberedte stekebrettene. Stek småkakene, én plate av gangen, til de er gylne i kantene, ca. 12 minutter. La småkakene avkjøle i 5 minutter. Overfør til avkjølingsrist og la dem avkjøle helt. Gjenta med resten av deigen.
- 5Smør 2 teskjeer fyll på den flate siden av
Tips og Varianter
- 1Få mest mulig smak av sitronene ved å bruke både finrevet sitronskall og frisk sitronjuice.
- 2Ta ekstra tid på å piske smørkremfyllingen luftig for en myk og kremete konsistens.
- 3Bruk en liten utstikker for å få jevne, pene småkaker - det gir et flott uttrykk når de festes sammen.
Serveringsforslag
Sitronkrem-sandwichkjeksene er perfekte å servere sammen med en god kopp kaffe eller te. For en ekstra lun og koselig opplevelse, kan man ledsage dem med et glass mousserende hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronkrem-sandwichkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronkrem-sandwichkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronkrem-sandwichkjeks?▼
Total tilberedningstid for Sitronkrem-sandwichkjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronkrem-sandwichkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronkrem-sandwichkjeks?▼
En porsjon av Sitronkrem-sandwichkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
