Sitronkikessalat med spinat, vårløk og dill
Oppskrift på en frisk og smakfull couscous salat med sitron, spinat, vårløk og dill. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Denne lekre, friskkjølte sitronkikessalaten er en sann smakseksplosjon for ganen. Ved å kombinere den sprø couscousen med den friske, grønne spinaten, de aromatiske vårløkene og den deilig sitrusaktige dill-infusjonen, får vi en salat som både er herlig sommerlig og fyldende nok til å fungere som en lett forrett. Denne retten er et skudd rett fra Middelhavet, med et hint av norsk natur i de friske, lokale ingrediensene.
Ingredienser
- 1. 1. 5,3 dl vann
- 2. en 10-unse boks couscous (ca. 3,6 dl)
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft, eller etter smak
- 5. 0,6 dl olivenolje
- 6. 1 liten bunt spinat, grove stilker fjernet og bladene vasket grundig, tørket i tørkestativ og finhakket (ca. 4,7 dl)
- 7. 3 store vårløk, skivet i tynne skiver
- 8. 3 spiseskjeer finhakket fersk dill, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 1. 5,3 dl vann
- 2. en 10-unse boks couscous (ca. 3,6 dl)
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft, eller etter smak
- 5. 0,6 dl olivenolje
- 6. 1 liten bunt spinat, grove stilker fjernet og bladene vasket grundig, tørket i tørkestativ og finhakket (ca. 4,7 dl)
- 7. 3 store vårløk, skivet i tynne skiver
- 8. 3 spiseskjeer finhakket fersk dill, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp vann i en kjele og rør inn couscous og salt. Fjern kjelen fra varmen og la couscousen stå, dekket, i 5 minutter. Fluff couscousen med en gaffel og overfør den til en bolle. Rør inn sitronsaft, olje, salt og pepper etter smak, og la couscousen avkjøle helt. Bland inn spinat, vårløk og dill, og la salaten stå kaldt, dekket, i minst 2 timer eller over natten.
- 22. Kok opp vann i en kjele og rør inn couscous og salt. Fjern kjelen fra varmen og la couscousen stå, dekket, i 5 minutter. Fluff couscousen med en gaffel og overfør den til en bolle. Rør inn sitronsaft, olje, salt og pepper etter smak, og la couscousen avkjøle helt. Bland inn spinat, vårløk og dill, og la salaten stå kaldt, dekket, i minst 2 timer eller over natten.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets couscous for best resultat - gjerne en perlecouscous som får en mør og fluffy tekstur.
- 2La salaten stå kaldt i minst 2 timer før servering, slik at smakene får trekke godt inn.
- 3Fjern eventuelle grove stilker fra spinaten for en jevnere tekstur i salaten.
Serveringsforslag
Server denne oppfriskende salaten sammen med et glass kjølig, crisp hvitvin - for eksempel en Sauvignon Blanc som vil løfte sitrus- og urtesmakene ytterligere. En skive hjemmelaget focaccia eller sprø rundstykker passer også utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronkikessalat med spinat, vårløk og dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronkikessalat med spinat, vårløk og dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronkikessalat med spinat, vårløk og dill?▼
Total tilberedningstid for Sitronkikessalat med spinat, vårløk og dill er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronkikessalat med spinat, vårløk og dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronkikessalat med spinat, vårløk og dill?▼
En porsjon av Sitronkikessalat med spinat, vårløk og dill inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
