Sitronkake med sitronfyll og sitron-smørkrem
Oppskrift på en frisk og smakfull sitronkake med sitronfyll og sitron smørkrem, perfekt for sommerens kaker og feiringer
Om denne retten
Den luftige sitronkaken med deilig sitronfyll og sitron-smørkrem er en ekte kvalitetsoppskrift som løfter sitronens friske syre til nye høyder. Inspirert av klassiske engelske teselskaper, er denne kaken et perfekt dessertvalg for en avslappet søndag eller en festlig anledning.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 2 teskjeer bakepulver
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1,2 dl smør
- 5. 3 dl hvitt sukker
- 6. 3 egg
- 7. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 2,4 dl melk
- 9. 1 spiseskje revet sitronskall
- 10. 1,2 dl fersk sitronsaft
- 11. 1 spiseskje maisstivelse
- 12. 6 spiseskjeer smør
- 13. 1,8 dl hvitt sukker
- 14. 4 eggeplommer, pisket
- 15. 9,5 dl melis
- 16. 1,2 dl smør, myknet
- 17. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 18. 1 teskje revet sitronskall
- 19. 2 spiseskjeer melk
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 2 teskjeer bakepulver
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1,2 dl smør
- 5. 3 dl hvitt sukker
- 6. 3 egg
- 7. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 2,4 dl melk
- 9. 1 spiseskje revet sitronskall
- 10. 1,2 dl fersk sitronsaft
- 11. 1 spiseskje maisstivelse
- 12. 6 spiseskjeer smør
- 13. 1,8 dl hvitt sukker
- 14. 4 eggeplommer, pisket
- 15. 9,5 dl melis
- 16. 1,2 dl smør, myknet
- 17. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 18. 1 teskje revet sitronskall
- 19. 2 spiseskjeer melk
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør og mel to 8-tommers runde kakeformer. Bland sammen mel, bakepulver og salt. Sett til side.
- 22. I en stor bolle, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter. Pisk inn eggene ett om gangen, deretter rør inn vaniljen. Pisk inn melet blandet med mel og veksle med melken, bare til alt er godt blandet.
- 33. Hell røren i de forberedte formene. Stek i den forvarmede ovnen i 30 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. La kakene avkjøle i formene på avkjølingsrist i 10 minutter. Vend deretter ut av formene og la dem avkjøle helt på rist.
- 44. For å lage fyllet: I en middels stor kjele, bland sammen 1 ss sitronskall, 1/2 kopp sitronsaft og 1 ss maisstivelse til en jevn blanding. Rør inn 6 ss smør og 3/4 kopp sukker, og kok opp under omrøring over middels varme. La det koke i ett minutt, mens du rører kontinuerlig. I en liten bolle, pisk eggeplommene med en visp til de er jevne. Rør inn en liten mengde av den varme sitronblandingen i eggeplommene. Hell eggeblandingen tilbake i kjelen, og pisk raskt inn den varme sitronblandingen. Skru ned varmen til lav, og la det småkoke under konstant omrøring i 5 minutter, eller til det tykner (ikke la det koke).
- 55. Hell fyllet i en middels stor bolle. Legg plastfolie direkte på overflaten for å forhindre skinndannelse. La det avkjøle til romtemperatur. Sett i kjøleskapet i 3 timer.
- 66. For å lage glasuren: I en stor bolle, pisk melis, 1/2 kopp smør, sitronsaft og sitronskall til det er jevnt. Pisk inn melken, øk hastigheten og fortsett å piske til det er lyst og luftig.
- 77. For å montere kaken: Bruk en lang serrert kniv til å dele hver kakebunn i to horisontalt, slik at du får fire lag. Plasser ett lag med snittflaten opp på et serveringsfat. Smør på halvparten av sitronfyllet. Legg på et nytt lag, og smør med halvparten av glasuren. Legg på det tredje laget, og fordel resten av sitronfyllet. Legg på det siste laget, og dekk toppen og sidene av kaken med resten av glasuren. Sett kaken i kjøleskapet til servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, ubehandlet sitronsaft for best mulig sitronsmak.
- 2Ikke overbak kakebunnene - de skal bare være gylne på toppen.
- 3For enda mer smaksintensitet, bruk både grov og fint revet sitronskall i fyllkrem og glasur.
Serveringsforslag
Servér sitronkaken med noen bær, for eksempel blåbær eller hindbær, for en flott kontrast. En god kopp te eller kaffe er også et perfekt følge til denne deilige kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronkake med sitronfyll og sitron-smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronkake med sitronfyll og sitron-smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronkake med sitronfyll og sitron-smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Sitronkake med sitronfyll og sitron-smørkrem er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronkake med sitronfyll og sitron-smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronkake med sitronfyll og sitron-smørkrem?▼
En porsjon av Sitronkake med sitronfyll og sitron-smørkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
