Saftig sitronkake i brødform
Enkel oppskrift på en deilig og saftig sitronkake i brødform, perfekt som dessert eller til kaffen. Full av frisk sitronsmak.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.25 ts natron
- 1 ts salt
- 5.3 dl sukker
- 8 store egg, romtempererte
- 0.6 dl revet sitronskall (fra ca. 4 sitroner)
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 225 g usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1.2 dl rømme, romtemperert
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 0.8 dl fersk sitronsaft (til glasur)
- 0.8 dl sukker (til glasur)
- 4.7 dl melis, siktet
- 4-6 ss fersk sitronsaft (til glasur)
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.25 ts natron
- 1 ts salt
- 5.3 dl sukker
- 8 store egg, romtempererte
- 0.6 dl revet sitronskall (fra ca. 4 sitroner)
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 225 g usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1.2 dl rømme, romtemperert
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 0.8 dl fersk sitronsaft (til glasur)
- 0.8 dl sukker (til glasur)
- 4.7 dl melis, siktet
- 4-6 ss fersk sitronsaft (til glasur)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Spray sidene og bunnen av to avlange former på 23 x 13 x 8 cm med non-stick bakespray, og legg bakepapir i bunnen som også sprayes.
- Sikt sammen hvetemel, bakepulver, natron og salt i en middels stor bolle.
- Ha sukker, egg, sitronskall og sitronsaft i en foodprosessor og puls til det er godt blandet. Mens motoren går, hell smøret langsomt inn gjennom matingsrøret.
- Tilsett rømme og vanilje, og puls til det er jevnt blandet. Overfør blandingen til en stor bolle.
- Sikt inn melblandingen, en tredjedel av gangen, og vend forsiktig inn med en slikkepott etter hver gang, til det akkurat er blandet. Ikke overbland.
- Fordel røren jevnt i de forberedte formene. Stek midt i ovnen i 20 minutter. Snu formene, senk temperaturen til 160 °C og stek i ytterligere 30–35 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren når den stikkes i midten.
- La kakene avkjøle i formene i 15 minutter. Ta dem deretter ut av formene og la dem avkjøle helt på en rist.
- For å lage sitronsirupen: Varm 0.8 dl sitronsaft og 0.8 dl sukker i en liten kjele til sukkeret er oppløst. Pensle sirupen over de avkjølte kakene.
- For å lage glasuren: Bland melis med 4-6 ss sitronsaft til du får en jevn og tykk glasur. Fordel glasuren over kakene når de er helt avkjølt.
Om denne retten
Denne oppskriften gir deg en fantastisk saftig sitronkake i brødform, perfekt til en kopp kaffe eller som en lett dessert. Den friske sitronsmaken gjør den uimotståelig, og den er overraskende enkel å lage. Oppskriften er tilpasset to brødformer, så du kan enten fryse ned den ene eller dele med noen du er glad i!
Tips og Varianter
- 1Ikke overbland røren etter at melet er tilsatt, da dette kan gjøre kaken tørr. Vend forsiktig til det akkurat er blandet.
- 2Romtempererte egg og rømme er viktig for å få en jevn og fin røre. Ta dem ut av kjøleskapet i god tid før du skal bake.
- 3For en ekstra intens sitronsmak, kan du gjerne tilsette litt mer sitronskall i røren.
Serveringsforslag
Server sitronkaken som den er, eller med en klatt pisket krem eller friske bær. Den passer utmerket til ettermiddagskaffen eller som en lett og frisk dessert etter et måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig sitronkake i brødform?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig sitronkake i brødform. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig sitronkake i brødform?▼
Total tilberedningstid for Saftig sitronkake i brødform er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8-10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig sitronkake i brødform vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig sitronkake i brødform?▼
En porsjon av Saftig sitronkake i brødform inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
