Sitrongress-krabbe-fennikelsalat
Oppskrift på en frisk sitron grass-krabbe-fennel salat, perfekt for sommeren. Enkel å lage, sunn og smaksrik. Ideell for forrett eller lett middag.
Om denne retten
Den friske og aromatiske sitrongress-krabbe-fennikelsalaten er en herlig forrett som forener klassiske norske smaker med tropiske aromaer. Denne retten har røtter i den indonesiske streetfood-tradisjonen, men tilpasses her den nordiske smakspaletten med en elegant balanse av syre, sødme og bitterhet. Perfekt som en lettere åpner til en festmiddag eller som en forfriskende liten lunsj på en sommerdag.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje pluss 1 spiseskje
- 2. 2 stilker sitrongress, bare den hvite delen, finhakket
- 3. 3 vårløk, skivet i 1/16-toms tykkelse, grønn og hvit del adskilt
- 4. Salt og hvit pepper etter smak
- 5. Saften av 1 sitron
- 6. 1/2 spiseskje grovkvernet koriander, ristet
- 7. 225 gram fersk krabbekjøtt, renset
- 8. 1 stor fennikel, kjernet og skivet i tynne skiver
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje pluss 1 spiseskje
- 2. 2 stilker sitrongress, bare den hvite delen, finhakket
- 3. 3 vårløk, skivet i 1/16-toms tykkelse, grønn og hvit del adskilt
- 4. Salt og hvit pepper etter smak
- 5. Saften av 1 sitron
- 6. 1/2 spiseskje grovkvernet koriander, ristet
- 7. 225 gram fersk krabbekjøtt, renset
- 8. 1 stor fennikel, kjernet og skivet i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1I en liten stekepanne på middels varme, tilsett 1 spiseskje olje og stek sitrongress og det hvite av vårløken til det er mykt, ca. 4 minutter. Krydre og sett til side. I en bolle, visp sammen saften, koriander, det grønne av vårløken og resten av oljen. Tilsett sitrongress og smak til med krydder. I en annen bolle, bland krabbe og fennikel. Tilsett 2/3 av vinaigretten og vend godt slik at det blir dekket. Smak til med krydder.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare den hvite, øverste delen av sitrongresset for best tekstur og smak.
- 2Du kan erstatte fersk krabbekjøtt med pasteurisert, ferdig oppberedt krabbekjøtt om du ønsker å spare litt tid.
- 3La salaten hvile noen minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller en frisk, sitrusbasert cocktail. Den er også et perfekt supplement til et lettvekts-forretts-fat sammen med for eksempel marinerte grønnsaker eller et kremet skalldyrskum.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrongress-krabbe-fennikelsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrongress-krabbe-fennikelsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrongress-krabbe-fennikelsalat?▼
Total tilberedningstid for Sitrongress-krabbe-fennikelsalat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrongress-krabbe-fennikelsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrongress-krabbe-fennikelsalat?▼
En porsjon av Sitrongress-krabbe-fennikelsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
