Frisk krabbe- og fennikelsalat med sitrongress
Oppskrift på en frisk krabbe- og fennikelsalat med sitrongress, perfekt for sommeren. Enkel å lage, sunn og smaksrik. Ideell som forrett eller lett middag.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje pluss 1 ss
- 2 stilker sitrongress, bare den hvite delen, finhakket
- 3 vårløk, skivet i tynne skiver, grønn og hvit del adskilt
- Salt og hvit pepper etter smak
- Saften av 1 sitron
- 0.5 ss grovkvernet koriander, ristet
- 225 g ferskt krabbekjøtt, renset
- 1 stor fennikel, kjernet og skivet i tynne skiver
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje pluss 1 ss
- 2 stilker sitrongress, bare den hvite delen, finhakket
- 3 vårløk, skivet i tynne skiver, grønn og hvit del adskilt
- Salt og hvit pepper etter smak
- Saften av 1 sitron
- 0.5 ss grovkvernet koriander, ristet
- 225 g ferskt krabbekjøtt, renset
- 1 stor fennikel, kjernet og skivet i tynne skiver
Slik gjør du:
- Varm 1 ss olje i en liten stekepanne på middels varme.
- Stek sitrongress og den hvite delen av vårløken til det er mykt, ca. 4 minutter.
- Krydre og sett til side.
- Visp sammen sitronsaft, koriander, den grønne delen av vårløken og resten av oljen i en bolle.
- Tilsett sitrongressblandingen og smak til med krydder.
- Bland krabbe og fennikel i en annen bolle.
- Tilsett 2/3 av vinaigretten og vend godt slik at alt blir dekket.
- Smak til med krydder.
Om denne retten
Den friske og aromatiske krabbe- og fennikelsalaten med sitrongress er en herlig forrett som forener klassiske smaker med tropiske aromaer. Denne retten har røtter i den indonesiske streetfood-tradisjonen, men tilpasses her den nordiske smakspaletten med en elegant balanse av syre, sødme og bitterhet. Perfekt som en lettere åpner til en festmiddag eller som en forfriskende liten lunsj på en sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare den hvite, nederste delen av sitrongresset for best tekstur og smak.
- 2Du kan erstatte ferskt krabbekjøtt med pasteurisert, ferdig oppberedt krabbekjøtt om du ønsker å spare litt tid.
- 3La salaten hvile noen minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller en frisk, sitrusbasert cocktail. Den er også et perfekt supplement til et lett forrettsfat sammen med for eksempel marinerte grønnsaker eller et kremet skalldyrskum.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk krabbe- og fennikelsalat med sitrongress?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk krabbe- og fennikelsalat med sitrongress. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk krabbe- og fennikelsalat med sitrongress?▼
Total tilberedningstid for Frisk krabbe- og fennikelsalat med sitrongress er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk krabbe- og fennikelsalat med sitrongress vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk krabbe- og fennikelsalat med sitrongress?▼
En porsjon av Frisk krabbe- og fennikelsalat med sitrongress inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
