Sitrongress-ingefær-gulrotsuppe
Oppskrift på en frisk og smakfull lemongrass-ingefær-gulrot suppe. Perfekt som forrett eller lett middag, full av sunne ingredienser og med spennende smakskombinasjoner.
Om denne retten
Denne krydrede og aromatiske sitrongress-ingefær-gulrotsuppen er en smakseksplosjon for sansene. Inspirert av asiatiske smaker, er den en herlig velkomst til søte gulrøtter og den friske, sitrusaktige smaken av sitrongress. En perfekt forrett eller lettere hovedrett som setter tonen for resten av måltidet.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ghee eller olivenolje
- 1 ½ kopper hakket løk
- 1 ½ pund tynne skiver av gulrøtter
- 2 spiseskjeer skrelt og finhakket fersk ingefær
- Én 2-tommers lang bit sitrongress, knust
- 9,5 dl kyllingbenbuljong
- Havsalt
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ghee eller olivenolje
- 1 ½ kopper hakket løk
- 1 ½ pund tynne skiver av gulrøtter
- 2 spiseskjeer skrelt og finhakket fersk ingefær
- Én 2-tommers lang bit sitrongress, knust
- 9,5 dl kyllingbenbuljong
- Havsalt
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele over middels varme, varm opp ghee eller olivenolje. Tilsett løk og la det surre til det er gjennomsiktig, ca. 8 minutter, under omrøring av og til. Tilsett gulrøtter, ingefær og sitrongress, og rør for å dekke grønnsakene med ghee eller olje. Skru ned varmen til middels-lav og kok i 10 minutter. Tilsett buljongen og øk varmen til middels. La suppen småkoke til gulrøttene er møre, ca. 15 minutter. Overfør blandingen til en blender og kjør til den er jevn, i porsjoner om nødvendig. Krydre med havsalt etter smak og server umiddelbart.
- 2I en stor kjele over middels varme, varm opp ghee eller olivenolje. Tilsett løk og la det surre til det er gjennomsiktig, ca. 8 minutter.
- 3Tilsett gulrøtter, ingefær og sitrongress, og rør for å dekke grønnsakene med ghee eller olje. Skru ned varmen til middels-lav og kok i 10 minutter.
- 4Tilsett buljongen og øk varmen til middels. La suppen småkoke til gulrøttene er møre, ca. 15 minutter.
- 5Overfør blandingen til en blender og kjør til den er jevn, i porsjoner om nødvendig. Krydre med havsalt etter smak og server umiddelbart.
- 6Forberedelse: Du kan oppbevare suppen i kjøleskapet i opptil 1 uke, eller fryse den ned i opptil 6 måneder.
- 7Du kan oppbevare suppen i kjøleskapet i opptil 1 uke, eller fryse den ned i opptil 6 måneder.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk sitrongress for best smak - knusing av stengelen før hakking hjelper for å frigjøre aromaene.
- 2Tips 2: Kjør suppen i porsjoner i blender for en myk, kremet tekstur. Ikke overfyll blenderkruset.
- 3Tips 3: Prøv å bruke ghee eller en annen nøytral oljebasert fett for en rikere, mer smakfull bunn.
Serveringsforslag
Serveres varm, garnert med strimler av sitrongress, dryss av ristet sesamfrø og en dæsj finhakket frisk koriander. En et glass tørr hvitvin eller et friskt, sitrusbasert cocktail vil komplettere denne lette og aromatiske suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrongress-ingefær-gulrotsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrongress-ingefær-gulrotsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrongress-ingefær-gulrotsuppe?▼
Total tilberedningstid for Sitrongress-ingefær-gulrotsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrongress-ingefær-gulrotsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrongress-ingefær-gulrotsuppe?▼
En porsjon av Sitrongress-ingefær-gulrotsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
