Friske sitroncupcakes med kremostglasur
Fristende sitroncupcakes med luftig tekstur og frisk smak, toppet med en deilig kremostglasur. Perfekt til kaker, kalas eller helgekos.
Foto av Karina Kungla på Pexels
Ingredienser
- 5,9 dl hvetemel
- 2,5 ts bakepulver
- 0,25 ts salt
- 8 ss usaltet smør, romtemperert (til cupcakes)
- 4,1 dl sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 2,25 ts ren vaniljeekstrakt
- 3 dl helmelk, romtemperert
- 1,2 dl ferskpresset sitronjuice
- 1,2 dl ferskrevet sitronskall (fra 2-3 sitroner)
- 4 ss usaltet smør, romtemperert (til glasur)
- 170 g kremost, romtemperert
- 9,5 dl melis, siktet
- 0,5 ts ren vaniljeekstrakt
- 1,2 dl ferskrevet sitronskall (fra 2-3 sitroner)
Ingredienser
- 5,9 dl hvetemel
- 2,5 ts bakepulver
- 0,25 ts salt
- 8 ss usaltet smør, romtemperert (til cupcakes)
- 4,1 dl sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 2,25 ts ren vaniljeekstrakt
- 3 dl helmelk, romtemperert
- 1,2 dl ferskpresset sitronjuice
- 1,2 dl ferskrevet sitronskall (fra 2-3 sitroner)
- 4 ss usaltet smør, romtemperert (til glasur)
- 170 g kremost, romtemperert
- 9,5 dl melis, siktet
- 0,5 ts ren vaniljeekstrakt
- 1,2 dl ferskrevet sitronskall (fra 2-3 sitroner)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Kle en standard muffinsform med tolv papirformer, eller smør formen hvis du ikke bruker papirformer.
- Sikt sammen mel, bakepulver og salt på et bakepapir eller voksark, og sett til side.
- I en bolle med en kjøkkenmaskin eller med en håndholdt elektrisk mikser, pisk smør og sukker sammen i 3 til 5 minutter, eller til det er lyst og luftig.
- Tilsett eggene ett om gangen, og bland sakte etter hver tilsetning.
- Tilsett vanilje i melken i et målebeger.
- Ha en tredjedel av det tørre i, etterfulgt av en tredjedel av melken, og bland godt. Gjenta dette til alle ingrediensene er brukt opp.
- Stopp og skrap ned sidene av bollen etter behov.
- Tilsett sitronjuice og sitronskall, og bland grundig på lav hastighet.
- Fyll muffinsformene med røre ved hjelp av en isskje i standardstørrelse til de er to tredjedeler fulle, og stek i 16 til 18 minutter (begynn å sjekke etter 15 minutter), eller til en kakepinne kommer ut ren.
- Overfør formen til en rist for å avkjøle helt.
- For glasuren: Bland smør, kremost, melis, vaniljeekstrakt og sitronskall i en mikser.
- Pisk på høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 til 5 minutter.
- Pynt cupcakesene med glasuren, og topp gjerne med en sitronbåt eller litt ekstra sitronskall!
Om denne retten
Disse sitroncupcakene er en sann hyllest til sommerstemningen. Den lyse, luftige konsistensen og den friske, spreke sitronsmaken minner oss om solvarme og deilige, lange dager. Oppskriften er inspirert av klassisk bakst, og dens elegante utseende gjør den perfekt å servere for gjester eller som en lekkerbisken til selskap.
Tips og Varianter
- 1Ha i sitronskallet litt etter litt for å få en jevn, intens sitronsmak uten at det blir for surt.
- 2Bruk kun friskt, modent sitronskall - dette vil gi den beste aromaen og smaken.
- 3For et ekstra luftig resultat, pisk smøret og sukkeret grundig før du tilsetter de andre ingrediensene.
Serveringsforslag
Disse sitroncupcakene passer perfekt sammen med en kjølig, fruktig sommerdrink som hjemmelaget sitronsorbet eller en sprø hvitvin. Topp gjerne med litt ekstra sitronskall for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friske sitroncupcakes med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friske sitroncupcakes med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friske sitroncupcakes med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Friske sitroncupcakes med kremostglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friske sitroncupcakes med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friske sitroncupcakes med kremostglasur?▼
En porsjon av Friske sitroncupcakes med kremostglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
