Sitronblomstcupcakes
Oppskrift på sitron blossom cupcakes - fristende sitron cupcakes med luftig tekstur og frisk smak. Perfekt til kaker, kalas eller helgekos.
Om denne retten
Disse sitronblomstcupcakene er en sann hyllest til sommerstemningen. Den lyse, luftige konsistensen og den friske, spreke sitronsmaken minner oss om solvarme og deilige, lange dager. Oppskriften er basert på en klassisk fransk bakst, og dens elegante utseende gjør den perfekt å servere for gjester eller som en lekkerbisken til selskap.
Ingredienser
- 1. 5,9 dl hvetemel
- 2. 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 8 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 5. 4,1 dl sukker
- 6. 2 store egg, romtempererte
- 7. 2 1/4 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 8. 3 dl helmelk, romtemperert
- 9. 1,2 dl ferskpresset sitronjuice
- 10. 1,2 dl ferskrevet sitronskall (2 til 3 sitroner)
- 11. 4 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 12. 170 gram kremost, romtemperert
- 13. 9,5 dl melis, siktet
- 14. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 15. 1,2 dl ferskrevet sitronskall (2 til 3 sitroner)
Ingredienser
- 1. 5,9 dl hvetemel
- 2. 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 8 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 5. 4,1 dl sukker
- 6. 2 store egg, romtempererte
- 7. 2 1/4 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 8. 3 dl helmelk, romtemperert
- 9. 1,2 dl ferskpresset sitronjuice
- 10. 1,2 dl ferskrevet sitronskall (2 til 3 sitroner)
- 11. 4 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 12. 170 gram kremost, romtemperert
- 13. 9,5 dl melis, siktet
- 14. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 15. 1,2 dl ferskrevet sitronskall (2 til 3 sitroner)
Fremgangsmåte
- 11. For cupcakesene: Forvarm ovnen til 175°C. Kle en standard muffinsform med tolv papirformer, eller smør formen hvis du ikke bruker papirformer. Sikt sammen mel, bakepulver og salt på et bakepapir eller voksark, og sett til side.
- 2I en bolle med en kjøkkenmaskin eller i en bolle med en håndholdt elektrisk mikser, pisk smør og sukker sammen i 3 til 5 minutter, eller til det er lyst og luftig.
- 3Tilsett eggene ett om gangen, og bland sakte etter hver tilsetning.
- 4Tilsett vanilje i melken i et målebeger.
- 5Ha en tredjedel av det tørre i, etterfulgt av en tredjedel av melken, og bland godt. Gjenta dette til alle ingrediensene er brukt opp.
- 6Stopp og skrap ned sidene av bollen etter behov.
- 7Tilsett den siste tredjedelen av det tørre, deretter den siste tredjedelen av melken, og bland forsiktig til alt er akkurat blandet.
- 8Tilsett sitronjuice og sitrusskall, og bland grundig på lav hastighet.
- 9Fyll muffinsformene med røre ved hjelp av en isskje i standardstørrelse til de er to tredjedeler fulle, og stek i 16 til 18 minutter (begynn å sjekke etter 15 minutter), eller til en kakepinne kommer ut ren.
- 10Overfør formen til en rist for å avkjøle helt.
- 112. Forvarm ovnen til 175°C. Kle en standard muffinsform med tolv papirformer, eller smør formen hvis du ikke bruker papirformer.
- 123. Sikt sammen mel, bakepulver og salt på et bakepapir eller voksark, og sett til side.
- 134. I en bolle med en kjøkkenmaskin eller i en bolle med en håndholdt elektrisk mikser, pisk smør og sukker sammen i 3 til 5 minutter, eller til det er lyst og luftigt.
- 145. Tilsett eggene ett om gangen, og bland sakte etter hver tilsetning.
- 156. Tilsett vanilje i melken i et målebeger.
- 16Ha en tredjedel av det tørre i, etterfulgt av en tredjedel av melken, og bland godt. Gjenta dette til alle ingrediensene er brukt opp.
- 17Stopp og skrap ned sidene av bollen etter behov.
- 18Tilsett den siste tredjedelen av det tørre, deretter den siste tredjedelen av melken, og bland forsiktig til alt er akkurat blandet.
- 19Tilsett sitronjuice og sitrusskall, og bland grundig på lav hastighet.
- 207. Fyll muffinsformene med røre ved hjelp av en isskje i standardstørrelse til de er to tredjedeler fulle, og stek i 16 til 18 minutter (begynn å sjekke etter 15 minutter), eller til en kakepinne kommer ut ren.
- 218. Overfør formen til en rist for å avkjøle helt.
- 229. For glasuren: Bland ingrediensene i en mikser og pisk på høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 til 5 minutter.
- 23Pynt cupcakesene med en krem, og topp med en sitronbåt eller litt sitrusskall!
- 2410. Bland ingrediensene i en mikser og pisk på høy hastighet til det er lyst og luftigt, ca. 3 til 5 minutter.
- 25Pynt cupcakesene med en krem, og topp med en sitronbåt eller litt sitrusskall!
Tips og Varianter
- 1Ha i sitronskallet litt etter litt for å få en jevn, intens sitronsmak uten at det blir for surt.
- 2Bruk kun friskt, modent sitronskall - dette vil gi den beste aromaen og smaken.
- 3For et ekstra luftig resultat, pisk smøret og sukkeret grundig før du tilsetter de andre ingrediensene.
Serveringsforslag
Disse sitronblomstcupcakene passer perfekt sammen med en kjølig, fruktig sommerdrink som hjemmelaget sitronsorbet eller en sprø hvitvin. Topp gjerne med litt ekstra sitronskall for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronblomstcupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronblomstcupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronblomstcupcakes?▼
Total tilberedningstid for Sitronblomstcupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronblomstcupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronblomstcupcakes?▼
En porsjon av Sitronblomstcupcakes inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
