Sitron-vodka-cherrytomater med dill
Oppskrift på sitron-vodka kirsebær tomatoes med dill - en frisk og smakfull forrett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne friske, sommerlette forretten er en uventet kombinasjon av sitrus, urter og krydder som gjør den til en ekte smakaplosjon. De modne, søte kirsebærtomatene kontrasteres deilig av den litt sure vodka-marinaden, som tilføyer et interessant alkoholsk innslag til retten. Den enkle, men smaksrike tilberedningen gjør dette til en perfekt lett og elegant åpner for enhver middag eller sommerselskap.
Ingredienser
- 4 pint faste, kirsebærtomater modnet på vintreet
- 0,8 dl sitron- eller vanlig vodka
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 spiseskje sukker
- 2 spiseskjeer små, ferske dillkvister
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1 fast sitron
Ingredienser
- 4 pint faste, kirsebærtomater modnet på vintreet
- 0,8 dl sitron- eller vanlig vodka
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 spiseskje sukker
- 2 spiseskjeer små, ferske dillkvister
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1 fast sitron
Fremgangsmåte
- 1Skjær et lite, grunt kryss i stilkenden av hver tomat, og ha klar en bolle med is og kaldt vann. Blansjer tomatene i en kjele med kokende vann, tre om gangen, i 2 til 3 sekunder, og overfør dem umiddelbart med en hullsleiv til isvannet for å stoppe kokeprosessen. (Tomatene skal fortsatt være faste, men skinnet skal gli lett av.) I en bolle blander du sammen vodka, eddik og sukker til sukkeret er oppløst. Skrell tomatene og legg dem i vodka-blandingen sammen med dill, pepper og salt etter smak, og vend forsiktig. Mariner tomatene, dekket og avkjølt, i minst 30 minutter og opptil 1 time. Med en sitrusrasp skjærer du 2 spiseskjeer med skall i strimler fra sitronen. (Alternativt kan du bruke en grønnsaksskrubber til å skjære ut et 3 x 1 tommers stykke skall fra sitronen, og deretter kutte det på tvers i tynne strimler.)
- 2Skjær et lite, grunt kryss i stilkenden av hver tomat, og ha klar en bolle med is og kaldt vann. Blansjer tomatene i kokende vann, tre om gangen, i 2 til 3 sekunder, og overfør dem umiddelbart med en hullsleiv til isvannet for å stoppe kokeprosessen. (Tomatene skal fortsatt være faste, men skinnet skal gli lett av.)
- 3I en bolle blander du sammen vodka, eddik og sukker til sukkeret er oppløst. Skrell tomatene og legg dem i vodka-blandingen sammen med dill, pepper og salt etter smak, og vend forsiktig. Mariner tomatene, dekket og avkjølt, i minst 30 minutter og opptil 1 time.
- 4Med en sitrusrasp skjærer du 2 spiseskjeer med skall i strimler fra sitronen. (Alternativt kan du bruke en grønnsaksskrubber til å skjære ut et 3 x 1 tommers stykke skall fra sitronen, og deretter
Tips og Varianter
- 1Blansjering av tomatene fjerner enkelt skinnet uten at de mister formen.
- 2Bruken av sitronskall tilfører en frisk, sitruspreget dybde til marinaden.
- 3Fjern tomatstilkene for et pent og ryddig uttrykk før servering.
Serveringsforslag
Serveres gjerne som forrett med et glass godt, mineralrikt hvitvin for å fremheve de lette, friske smakene. En runde sprø, hjemmelaget focaccia eller nystekte brødkrutonger kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron-vodka-cherrytomater med dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron-vodka-cherrytomater med dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron-vodka-cherrytomater med dill?▼
Total tilberedningstid for Sitron-vodka-cherrytomater med dill er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron-vodka-cherrytomater med dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron-vodka-cherrytomater med dill?▼
En porsjon av Sitron-vodka-cherrytomater med dill inneholder omtrent 100 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
