Ingredienser
- 1.5 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 115 g usaltet smør, myknet
- 4.7 dl sukker
- 2 egg
- 1 (425 g) beholder helmelk ricottaost
- 3 ss sitronsaft
- 1 sitron, revet skall
- 1.5 dl melis
- 3 ss sitronsaft
- 1 sitron, revet skall
Ingredienser
- 1.5 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 115 g usaltet smør, myknet
- 4.7 dl sukker
- 2 egg
- 1 (425 g) beholder helmelk ricottaost
- 3 ss sitronsaft
- 1 sitron, revet skall
- 1.5 dl melis
- 3 ss sitronsaft
- 1 sitron, revet skall
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- I en middels stor bolle blander du melet, bakepulveret og saltet. Sett til side.
- I en stor bolle blander du smør og sukker. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og sukker til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter.
- Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk til de er godt innarbeidet.
- Tilsett ricottaost, sitronsaft og sitronzest. Pisk for å blande.
- Rør inn de tørre ingrediensene til en jevn deig.
- Legg bakepapir på to stekebrett. Bruk en skje og legg deigen (ca. 2 ss for hver kjeks) på stekebrettene.
- Stek i 12-15 minutter, til de er lett gyldne i kantene. Ta ut av ovnen og la kjeksene hvile på stekebrettet i 20 minutter.
- Bland melis, sitronsaft og sitronzest i en liten bolle og rør til det er glatt.
- Ha omtrent 0.5 ts glasur på hver kjeks og bruk baksiden av en skje til å forsiktig fordele den.
- La glasuren stivne i ca. 2 timer. Pakk kjeksene i en dekorativ beholder.
Om denne retten
Sitron-ricottakjeks er en utrolig delikat og balansert bakst som minner oss om solfylte, sitrondoftende sommerdager. Denne tradisjonelle baksten har røtter i det italienske kjøkkenet, og bringer en herlig syrlighet og luftighet til enhver kaffekos. Uansett om du lager den til en festlig anledning eller bare for å glede familien, vil disse kjeksene sette smaksløkene dine i svingninger.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kun fersk sitronskall for maksimal sitronsmak - ikke erstatt med sitronaroma eller essens.
- 2Tips 2: La kjeksene hvile i 20 minutter etter baking for at konsistensen skal bli perfekt. Hvis du begynner å glasere for tidlig, kan det bli rotete.
- 3Tips 3: For en ekstra kremet og luftig konsistens, pisk ricottaosten grundig sammen med sukker og egg før du blander inn de tørre ingrediensene.
Serveringsforslag
Sitron-ricottakjeks passer utmerket som dessert etterfulgt av en god, frisk kopp espresso. For en ekstra fristende touch, server gjerne et glass iskald limoncello eller sitronsorbet ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron-ricottakjeks med sitronglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron-ricottakjeks med sitronglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron-ricottakjeks med sitronglasur?▼
Total tilberedningstid for Sitron-ricottakjeks med sitronglasur er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron-ricottakjeks med sitronglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron-ricottakjeks med sitronglasur?▼
En porsjon av Sitron-ricottakjeks med sitronglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
