Sitron-ricottakake med sitronglasur
Lær hvordan du lager myke og smakfulle sitron ricotta kjeks med frisk sitronglasur. Perfekt som en lett dessert eller til kaffekosen!
Om denne retten
Sitron-ricottakaken er en utrolig delikat og balansert kake som minner oss om de solfylte, sitrondoftende sommerdagene. Denne tradisjonelle baksten har røtter i det italienske kjøkkenet, og bringer en herlig syrlighet og luftighet til enhver kakekos. Uansett om du lager den til en festlig anledning eller bare for å glede familien, vil denne kaken sette smaksløkene dine i svingninger.
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopp hvetemel
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1 stykke usaltet smør, myknet
- 5. 4,7 dl sukker
- 6. 2 egg
- 7. 1 (425 gram) beholder med helmelk ricottaost
- 8. 3 spiseskjeer sitronsaft
- 9. 1 sitron, revet skall
- 10. 1 ½ kopper melis
- 11. 3 spiseskjeer sitronsaft
- 12. 1 sitron, revet skall
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopp hvetemel
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1 stykke usaltet smør, myknet
- 5. 4,7 dl sukker
- 6. 2 egg
- 7. 1 (425 gram) beholder med helmelk ricottaost
- 8. 3 spiseskjeer sitronsaft
- 9. 1 sitron, revet skall
- 10. 1 ½ kopper melis
- 11. 3 spiseskjeer sitronsaft
- 12. 1 sitron, revet skall
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 33. Kokies:
- 44. I en middels stor bolle blander du melet, bakepulveret og saltet. Sett til side.
- 55. I en stor bolle blander du smør og sukker. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og sukker til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk til de er godt innarbeidet. Tilsett ricottaost, sitronsaft og sitronzest. Pisk for å blande. Rør inn de tørre ingrediensene.
- 66. Legg bakepapir på to stekebrett. Bruk en skje og legg deigen (ca. 2 ss for hver kokie) på stekebrettene. Stek i 15 minutter, til de er lett gyldne i kantene. Ta ut av ovnen og la kokiene hvile på stekebrettet i 20 minutter.
- 77. Glasur:
- 88. Bland melis, sitronsaft og sitronzest i en liten bolle og rør til det er glatt. Ha omtrent ½ teskje glasur på hver kokie og bruk baksiden av en skje til å forsiktig fordele den. La glasuren stivne i ca. 2 timer. Pakk kokiene i en dekorativ beholder.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kun fersk sitronskall for maksimal sitronsmak - ikke erstat med sitronaroma eller essens.
- 2Tips 2: La kaken hvile i 20 minutter etter baking for at konsistensen skal bli perfekt. Hvis du begynner å glasere for tidlig, kan det bli rotete.
- 3Tips 3: For en ekstra kremet og luftig konsistens, pisk ricottaosten grundig sammen med sukker og egg før du blander inn de tørre ingrediensene.
Serveringsforslag
Sitron-ricottakaken passer utmerket som dessert etterfulgt av en god, frisk kopp espresso eller sitronterte. For en ekstra fristende touch, server gjerne et glass iskald limoncello eller sitronsorbet ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron-ricottakake med sitronglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron-ricottakake med sitronglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron-ricottakake med sitronglasur?▼
Total tilberedningstid for Sitron-ricottakake med sitronglasur er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron-ricottakake med sitronglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron-ricottakake med sitronglasur?▼
En porsjon av Sitron-ricottakake med sitronglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
