Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1.6 dl sukker
- 1.2 dl maisstivelse
- 1 ss valmuefrø
- 2.25 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 2 ss smør
- 2.4 dl skummet melk
- 2 ts ferskrevet sitronskall
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 1 stort egg
- Fruktkompott:
- 1.2 dl vann
- 1.2 dl sukker
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss ferske timianblader
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 9.5 dl sesongens frukt (f.eks. 2.4 dl kvartede jordbær, 2.4 dl bjørnebær, 1 plomme og 1 nektarin, hver kuttet i båter)
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1.6 dl sukker
- 1.2 dl maisstivelse
- 1 ss valmuefrø
- 2.25 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 2 ss smør
- 2.4 dl skummet melk
- 2 ts ferskrevet sitronskall
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 1 stort egg
- Fruktkompott:
- 1.2 dl vann
- 1.2 dl sukker
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss ferske timianblader
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 9.5 dl sesongens frukt (f.eks. 2.4 dl kvartede jordbær, 2.4 dl bjørnebær, 1 plomme og 1 nektarin, hver kuttet i båter)
Slik gjør du:
- Start med å lage fruktkompotten. I en liten kjele, kok opp vann med sukker, sitronsaft og timian. Rør av og til til sukkeret er oppløst. Avkjøl sirupen til romtemperatur og rør inn vaniljeekstrakt. Bland frukt og sirup i en bolle og avkjøl i kjøleskapet til den er kald. Kompotten kan lages 4 timer i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskapet.
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en 20 cm rund kakeform, og rist ut overflødig mel.
- I en bolle, visp sammen mel, sukker, maisstivelse, valmuefrø, bakepulver og salt.
- Bland inn smør med fingrene til det er godt innarbeidet og blandingen ligner grove smuler.
- I et målebeger, pisk lett sammen melk, sitronskall, vaniljeekstrakt og egg.
- Rør melkeblandingen inn i melblandingen til det akkurat er blandet. Ikke overmiks.
- Hell røren i den forberedte kakeformen.
- Stek kaken i 35-40 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- Ta kaken ut av formen og avkjøl på en rist.
- Server kakeskiver med et generøst dryss av den friske fruktkompotten.
Om denne retten
Denne sitron- og valmuefrøkaken er en forfriskende og elegant dessert som kombinerer deilige syrlige og nøttete smaker. Oppskriften har sine røtter i Sentral-Europa, hvor valmuefrø har vært en populær ingrediens i bakeverk i århundrer. Denne spesielle versjonen er perfekt for en liten sammenkomst eller som avslutning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, finrevet sitronskall for å få den mest intense sitrussmaken.
- 2- Bland inn valmuefrøene grundig for å få en jevn fordeling av den nøtteaktige konsistensen.
- 3- Ikke overpisk deigen, det kan gjøre kaken tung. Rør inn melkeblandingen forsiktig til den akkurat er blandet.
Serveringsforslag
Server kakeskivene med et generøst dryss av den friske, syrlige fruktkompotten. Kompotten tilfører en flott kontrast til kakens nøtteaktige, søte smak. Et glass deilig hvitvin eller en kopp god, sterk kaffe er perfekt å nyte sammen med denne kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og valmuefrøkake med frisk fruktkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og valmuefrøkake med frisk fruktkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og valmuefrøkake med frisk fruktkompott?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og valmuefrøkake med frisk fruktkompott er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og valmuefrøkake med frisk fruktkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og valmuefrøkake med frisk fruktkompott?▼
En porsjon av Sitron- og valmuefrøkake med frisk fruktkompott inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
