Sitron- og sennepspotetsalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull sitron- og sennepspotetsalat. Perfekt til sommermat eller som tilbehør til grillfester.
Om denne retten
Den enkle, tradisjonelle sitron- og sennepspotetsalaten får et oppgradert uttrykk med friske, grønne innslag av ruccola og krydrete smaksnoter fra gorgonzolaost og valnøtter. Denne salaten er et herlig eksempel på hvordan man kan ta en klassisk rett og gi den en moderne, mediterransk vri. Den passer perfekt som en lett, sommerlig forrett eller som et friskt tilbehør til grillede retter.
Ingredienser
- 3 ss skjeer extra virgin olivenolje
- 3 ss fersk sitronsaft (ca. 1 stor sitron)
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 ss hakket fersk timian
- 1/2 ts kosher salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- Skallet av 1 stor sitron
- 680 g baby røde poteter, delt i to
- 1/2 ts kosher salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1 gul eller rød paprika, renset, frø fjernet og skåret i tynne strimler
- 9,5 dl ruccola (ca. 115 g)
- 0,6 dl (ca. 55 g) smuldret gorgonzolaost, valgfritt
- 0,6 dl hakkede valnøtter, ristet, valgfritt
Ingredienser
- 3 ss skjeer extra virgin olivenolje
- 3 ss fersk sitronsaft (ca. 1 stor sitron)
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 ss hakket fersk timian
- 1/2 ts kosher salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- Skallet av 1 stor sitron
- 680 g baby røde poteter, delt i to
- 1/2 ts kosher salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1 gul eller rød paprika, renset, frø fjernet og skåret i tynne strimler
- 9,5 dl ruccola (ca. 115 g)
- 0,6 dl (ca. 55 g) smuldret gorgonzolaost, valgfritt
- 0,6 dl hakkede valnøtter, ristet, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Sett et ovnrack i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Legg et tykt bakepapir på en stekeplate. Sett til side.
- 2Til dressingen: I en stor bolle, visp sammen olivenolje, sitronsaft, sennep, timian, salt, pepper og sitronzest til en jevn blanding. Ta ut 3 spiseskjeer av dressingen og sett til side.
- 3Til salaten: Tilsett potetene i bollen og vend dem godt i dressingen. Fordel potetene i et jevnt lag på den forberedte stekeplaten. Krydre med salt og pepper. Stek i ovnen til de er gylne og møre, ca. 40 minutter.
- 4I en stor bolle, vend sammen de reserverte 3 spiseskjeene med dressing, paprika og ruccola. Anrett på et fat. Legg de stekte potetene oppå, og dryss over gorgonzolost og hakkede valnøtter hvis du bruker det.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne økologiske, ferske sitrusfrukter for best smak og aroma.
- 2Ersett paprika med andre crunchygrønnsaker som fennikel, rødløk eller agurk for variasjon.
- 3La potetene få god tid i ovnen for å få en deilig, gyllenbrun overflate.
Serveringsforslag
Server salaten som forrett sammen med et glass knasende, tørt hvitvin, eller som en frisk og smakfull side til grillede hvite fiskefileter eller Middelhavsinspirerte kjøttretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og sennepspotetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og sennepspotetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og sennepspotetsalat?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og sennepspotetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og sennepspotetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og sennepspotetsalat?▼
En porsjon av Sitron- og sennepspotetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
