Oppskrift på sitron- og pistasj-couscous med tørket frukt

Ingredienser

4porsjoner

1 hermetisk sitron

1.2 dl (30 g) hakket fersk flatbladet persille

2 ss saltet eller usaltet smør, romtemperert

1.2 dl (80 g) tørket frukt i terninger (valgfritt: kirsebær, tranebær, aprikoser, svisker eller rosiner)

1.2 dl (65 g) usaltede (skrelte) pistasjkjerner, veldig grovhakket (nesten hele)

0.75 ts havsalt eller kosher-salt

0.25 ts malt kanel

3 dl (225 g) israelsk couscous eller annen liten rund pasta

Nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

1 hermetisk sitron

1.2 dl (30 g) hakket fersk flatbladet persille

2 ss saltet eller usaltet smør, romtemperert

1.2 dl (80 g) tørket frukt i terninger (valgfritt: kirsebær, tranebær, aprikoser, svisker eller rosiner)

1.2 dl (65 g) usaltede (skrelte) pistasjkjerner, veldig grovhakket (nesten hele)

0.75 ts havsalt eller kosher-salt

0.25 ts malt kanel

3 dl (225 g) israelsk couscous eller annen liten rund pasta

Nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Trim stilkenden på sitronen og del den i kvarter.

Skrap ut saften og press den gjennom en sil over en mellomstor bolle for å trekke ut saften; kast skallet.

Finhakk det konserverte sitronskallet og tilsett det i bollen sammen med persille, smør, tørket frukt, pistasjnøtter, salt og kanel.

Kok opp en kjele med saltet vann på høy varme.

Tilsett couscous og kok etter pakkens anvisninger.

Sil av vannet og ha couscousen i bollen med frukt og nøtter.

Rør til smøret er smeltet og alle ingrediensene er godt blandet.

Krydre med svart pepper og server.

Om denne retten

Denne sitronfriske og nøtteaktige couscousen er en smaksfull og fargerik forrett som rommer tradisjoner fra Midtøsten. Pistasjnøttene og de tørkede fruktbitene gir en velkommen knasende tekstur og sødme, som sammen med den friske sitronaromaen skaper en herlig balanse av smaker og teksturer. Denne retten passer perfekt som en lettere start på et større måltid, eller som en enkel og velsmakende hverdagsrett.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne en blanding av tørket frukt for å få et bredere sødmeuttrykk – både tranebær, aprikoser og rosiner fungerer godt.

2Vær nøye med å finne pistasjnøtter uten salt, slik at du kontrollerer saltmengden selv.

3Damp couscousen etter produsentens anvisninger for best resultat – ikke kok den for lenge, da den kan bli klissete.

Serveringsforslag

Den sitronfriske couscousen passer utmerket som en forrett etterfulgt av et lett salat- eller fiskebasert hovedmåltid. Servér den gjerne med et glass frisk og syrlig hvitvin for å forsterke de rene, sommerlige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sitron- og pistasj-couscous med tørket frukt?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og pistasj-couscous med tørket frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og pistasj-couscous med tørket frukt?▼

Total tilberedningstid for Sitron- og pistasj-couscous med tørket frukt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sitron- og pistasj-couscous med tørket frukt vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sitron- og pistasj-couscous med tørket frukt?▼

En porsjon av Sitron- og pistasj-couscous med tørket frukt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.