Sitron- og mandelvafler
Lær hvordan du lager smakfulle sitron-mandel waffles med en frisk sitron- og mandelsmak. Perfekt til frokost eller brunch.
Om denne retten
Disse lette og luftige sitron- og mandelvafflene er en forfriskende start på dagen. Inspirert av det klassiske mandeldessert, kombinerer de sitronens friskhet med mandel- og vaniljeamet for en uimotståelig smaksopplevelse. Perfekt for en rolig helgefrokost eller et høytidelig brunsj.
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray til baking
- 1,2 dl honning
- Vegetabilsk oljespray til baking
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- Zest av 1 stor sitron
- 2 store egg, atskilt, romtempererte
- 4,7 dl usøtet mandelmelk med vaniljesmak
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 3/4 teskje ren mandel- ekstrakt
- Zest av 1 stor sitron
- 3,6 dl hvetemel
- 1,2 dl mandelmel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje fint havsalt
- 1 stang usaltet smør, smeltet
- 1,8 dl mini sjokoladebiter, valgfritt
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray til baking
- 1,2 dl honning
- Vegetabilsk oljespray til baking
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- Zest av 1 stor sitron
- 2 store egg, atskilt, romtempererte
- 4,7 dl usøtet mandelmelk med vaniljesmak
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 3/4 teskje ren mandel- ekstrakt
- Zest av 1 stor sitron
- 3,6 dl hvetemel
- 1,2 dl mandelmel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje fint havsalt
- 1 stang usaltet smør, smeltet
- 1,8 dl mini sjokoladebiter, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: en elektrisk vaffeljern.
- 3Forvarm vaffeljernet. Spray lett med vegetabilsk olje- eller kokespray på vaffelplatene.
- 4Til sitronhonningen: Varm honning, sitronsaft og sitronskall opp på middels varme i en liten kjele, rør av og til, til det er varmt, ca. 4 minutter.
- 5Til vaflene: Pisk eggehvitene til de er stive og danner myke topper med en visp eller en elektrisk håndmikser i en middels stor bolle, ca. 2 minutter.
- 6Bland eggeplommene, melk, sukker, vaniljeekstrakt, mandel- og sitronzest i en stor bolle. Pisk til jevnt. Tilsett hvetemel, mandelmel, bakepulver og salt. Bland til glatt.
- 7Vend forsiktig inn eggehvitene, smør og eventuelle sjokoladebiter i røren. Bruk den mengden som anbefales av vaffeljirens produsent, ca. 1/3 kopp røre per vaffel, og hell røren i det forvarmede vaffeljernet. Stek vaffelen til den er gyldenbrun, 3 til 4 minutter. Drypp med sitronhoney og server.
Tips og Varianter
- 1For en ekstra luftig konsistens, separer eggene og pisk eggehvitene til de danner stive topper før du forsiktig folder dem inn i røren.\nSørg for å bruke fersk sitronjuice og sitronskall for en intens citrussødme som utbalanserer den søte honningglasuren.\nLa vaflene få litt tid på vaffeljernet for å oppnå en sprø, gyllen overflate - ikke vær fristet til å åpne lokket for tidlig!
Serveringsforslag
Servér de varme vafflene med en dryss av puddersukkeret og noen ekstra sjokoladebiter for en delikat kontrastmøte mellom søtt og bittert. En kopp sterk kaffe eller en kremet varm sjokolade er et perfekt følge til disse herlige vafflene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og mandelvafler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og mandelvafler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og mandelvafler?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og mandelvafler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og mandelvafler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og mandelvafler?▼
En porsjon av Sitron- og mandelvafler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
