Sitron- og kulturmelkslapper
Lær å lage myke og saftige sitron-buttermilk flapjacks. Perfekt for frokost eller brunch med en frisk sitrussmak. Enkel oppskrift!
Om denne retten
Disse myke, luftige sitron- og kulturmelkslappene er en klassisk norsk frokostrett med en liten twist. Oppskriften stammer fra et familieoppskriftsarkiv som går generasjoner tilbake, og er perfekt for en rolig søndagsfrokost eller en koselig brunch sammen med venner. Den friske sitronen og den kremet kulturmelken gir en uventet og forfriskende syrlig-søt balanse til de luftige pannekakene.
Ingredienser
- 9,5 dl hvetemel
- 1,8 dl sukker
- 2 teskjeer natron
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 3 hele egg, pluss 3 eggeplommer
- 9,5 dl kulturmelk, godt ristet
- 1 teskje revet sitronskall, pluss 0,6 dl sitronsaft
- 10 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss mer romtemperert smør til servering
- Ren lønnesirup (helst fra Maine), til servering
Ingredienser
- 9,5 dl hvetemel
- 1,8 dl sukker
- 2 teskjeer natron
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 3 hele egg, pluss 3 eggeplommer
- 9,5 dl kulturmelk, godt ristet
- 1 teskje revet sitronskall, pluss 0,6 dl sitronsaft
- 10 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss mer romtemperert smør til servering
- Ren lønnesirup (helst fra Maine), til servering
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle, visp sammen de tørre ingrediensene. I en stor bolle, bland egg, kulturmelk, sitronzest og juice, og visp for å blande. Visp inn smørsmeltet. Bruk en slikkepott eller tresleiv, og vend forsiktig de tørre ingrediensene inn i de våte til de er blandet, men fortsatt klumpete. Varm opp en stor takke eller non-stick panne på middels-lav varme, og hell i 3/4 kopp røre. Stek til pannekaken er gyldenbrun og midten er gjennomstekt, 2 til 3 minutter på hver side. Gjenta med resten av røren. Pakk tre pannekaker på hver tallerken og topp med en generøs mengde smør. Server med rikelig med Maine-ide-sirup.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk, støpt jern- eller stålpanne for å få en jevn, gyllen stekeskorpe.
- 2Sørg for at kulturmelken er godt ristet før du blander den i røren for å få maksimal tykkelse og kremighet.
- 3Ikke rør for mye i røren, da kan pannekakene bli tunge - vend den forsiktig inn til den akkurat er blandet.
Serveringsforslag
Disse pannekakene er best når de serveres varme, toppet med rikelig med usaltet smør og dryppende, søt lønnesirup. En kopp sterk kaffe eller et glass frisk appelsinjuice er den perfekte følgesvenn.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og kulturmelkslapper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og kulturmelkslapper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og kulturmelkslapper?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og kulturmelkslapper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og kulturmelkslapper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og kulturmelkslapper?▼
En porsjon av Sitron- og kulturmelkslapper inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
