Sitron- og basilikumegg over focaccia
Oppskrift på egg med sitron og basilikum servert over sprø focaccia. Perfekt for en lett og smakfull frokost eller forrett med friske smaker.
Om denne retten
De lysende, syrlige smakene i denne sitron- og basilikumeggretten løfter den vanlige frokostklassikeren focaccia til nye høyder. Med den sprø, oljedryppende bunnen og den kremete, urterike fyllingen blir dette en rett som virkelig vekker sansene. Enten du nyter den til et langt, avslappet morgenmåltid eller ønsker et prikkfritt tillegg til et utendørsfrokostbord, vil denne retten gi deg en smaksopplevelse ut over det vanlige.
Ingredienser
- 1 stor focacciabolle
- 2 spiseskjeer Meyer-sitronolivenolje, eller 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje blandet med 1 teskje sitronsaft
- 3 egg
- 0,6 dl hakkede ferske basilikablad
- 0,6 dl revet Parmesan
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl melk
Ingredienser
- 1 stor focacciabolle
- 2 spiseskjeer Meyer-sitronolivenolje, eller 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje blandet med 1 teskje sitronsaft
- 3 egg
- 0,6 dl hakkede ferske basilikablad
- 0,6 dl revet Parmesan
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl melk
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Kutt av toppen på focacciaen og tøm ut det indre av brødet. Riv toppen av focacciaen og det indre brødet i 2,5 cm store biter og spar dem til eggeblandingen. Pensle innsiden av focacciaen med Meyer-sitron-olivenolje. Sett den på et bakepapirkledd stekebrett og rist den i 10 minutter.
- 4I mellomtiden, i en stor bolle, visp eggene. Tilsett basilikum, ost, salt, pepper og melk. Visp lett. Rør inn opptil 4 kopper av brødbitene.
- 5Forsiktig, hell eggeblandingen i den ristet focaccia-bunnen. Sett den tilbake i ovnen og stek til eggene har stivnet, ca. 35 til 40 minutter.
- 6Skjær den stekte focacciaen i 6 til 8 biter og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets focaccia for best resultat - den trenger litt tyggemotstand for å stå i mot det kremet eggeblandingen.
- 2Tips fra sjefen: Nøkkel til suksess er å ikke rør i blandingen for mye, slik at du beholder luftige egg.
- 3For ekstra fylde, erstatt opptil halvparten av melken med fløte.
Serveringsforslag
Den friske, sitrusaktige smaken i denne retten ber om noe lett og sprøtt til. Server den sammen med en enkel salat av bladgrønnsaker, tomat og agurk, og kanskje et glass crisp, tørr hvitvin for å forsterke de deilige citrustonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og basilikumegg over focaccia?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og basilikumegg over focaccia. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og basilikumegg over focaccia?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og basilikumegg over focaccia er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og basilikumegg over focaccia vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og basilikumegg over focaccia?▼
En porsjon av Sitron- og basilikumegg over focaccia inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
