Oppskrift: Grillede grønnsaksspyd med sitron, balsamico og rosmarin

Ingredienser

4porsjoner

1 middels stor til stor squash, delt i to på langs, deretter skåret i 1.5 cm skiver

1 middels stor til stor gul squash, delt i to på langs, deretter skåret i 1.5 cm skiver

1 kurv cherrytomater, vasket og med stilken fjernet

1 sitron, presset

2 ss balsamicoeddik

3 ss ekstra virgin olivenolje

Salt og pepper

16 stilker fersk rosmarin, 15–20 cm lange

Ingredienser

4porsjoner

1 middels stor til stor squash, delt i to på langs, deretter skåret i 1.5 cm skiver

1 middels stor til stor gul squash, delt i to på langs, deretter skåret i 1.5 cm skiver

1 kurv cherrytomater, vasket og med stilken fjernet

1 sitron, presset

2 ss balsamicoeddik

3 ss ekstra virgin olivenolje

Salt og pepper

16 stilker fersk rosmarin, 15–20 cm lange

Slik gjør du:

Forvarm grillpannen på høy varme.

Bland squash, gul squash og tomater i en bolle.

Vend grønnsakene med sitronsaft, balsamicoeddik, olivenolje, salt og pepper.

Bløtlegg rosmarinstilkene i en bolle med vann i 5 minutter.

Tre grønnsakene forsiktig på rosmarinstilkene, fra bunnen av stilkene.

Legg de fylte rosmarinstilkene på den varme grillen.

Grill i 3–4 minutter på hver side, til grønnsakene er møre og har fine grillmerker.

Overfør til et serveringsfat og server umiddelbart.

Om denne retten

Disse sitron- og balsamico-marinerte rosmarinstekte grønnsakene på spyd er en skjønn feiring av sommerens beste råvarer. Friske, knasende grønnsaker blir forvandlet til en deilig forrett eller lett hovedrett med de intense smakene av sitron, balsamico og den dvelende aromaen av fersk rosmarin. Det er en rett som bringer hagen inn på tallerken og setter sansene i sving.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne en varmebestandig grilltang eller stekepinne for å snu spydene enkelt på grillen.

2Pass på at rosmarinstilkene ikke blir for tørre – bløtlegging i vann før grilling holder dem saftige og aromatiske.

3For ekstra smak kan du gni de grillede grønnsakene med en ekstra klype salt, pepper og revet sitronskall rett før servering.

Serveringsforslag

Servér de sitron- og balsamico-marinerte rosmarinstekte grønnsakene på spyd som en forfriskende forrett, gjerne sammen med et glass hvitvin eller en lett, sitrusaktig cocktail. Som hovedrett passer de utmerket med en enkel, grønn salat eller nybakt focaccia.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillede grønnsaksspyd med sitron, balsamico og rosmarin?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede grønnsaksspyd med sitron, balsamico og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillede grønnsaksspyd med sitron, balsamico og rosmarin?▼

Total tilberedningstid for Grillede grønnsaksspyd med sitron, balsamico og rosmarin er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillede grønnsaksspyd med sitron, balsamico og rosmarin vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillede grønnsaksspyd med sitron, balsamico og rosmarin?▼

En porsjon av Grillede grønnsaksspyd med sitron, balsamico og rosmarin inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.