Sitron- og balsamico-marinerte rosmarinstekte grønnsaker på spyd
Oppskrift på grillede grønnsaker marinert med sitron, balsamico og rosmarin, perfekt som forrett eller tilbehør i sommermåltidet
Om denne retten
Disse sitron- og balsamico-marinerte rosmarinstekte grønnsakene på spyd er en skjønn feiring av sommersalgets beste. Friske, knasende grønnsaker blir forvandlet til en deilig forrett eller lett hovedrett med de intense smakene av sitron, balsamico og den dvelende aromaen av fersk rosmarin. Det er en rett som bringer hagen inn på tallerken og setter sansene i sving.
Ingredienser
- 1. 1. 1 middels stor til stor zucchini, delt i to på langs, deretter skåret i 1/2-tommers skiver
- 2. 1 middels stor til stor squash, delt i to på langs, deretter skåret i 1/2-tommers skiver
- 3. 1 pint cherrytomater, vasket og med toppen fjernet
- 4. 1 sitron, presset
- 5. 2 spiseskjeer balsamicoeddik, ca. etter eget skjønn
- 6. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, ca. etter eget skjønn
- 7. Salt og pepper
- 8. 16 stilker fersk rosmarin, 15–20 cm lange
Ingredienser
- 1. 1. 1 middels stor til stor zucchini, delt i to på langs, deretter skåret i 1/2-tommers skiver
- 2. 1 middels stor til stor squash, delt i to på langs, deretter skåret i 1/2-tommers skiver
- 3. 1 pint cherrytomater, vasket og med toppen fjernet
- 4. 1 sitron, presset
- 5. 2 spiseskjeer balsamicoeddik, ca. etter eget skjønn
- 6. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, ca. etter eget skjønn
- 7. Salt og pepper
- 8. 16 stilker fersk rosmarin, 15–20 cm lange
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillpannen på høy varme.
- 22. Bland zucchini, gul squash og tomater i en bolle. Dress grønnsakene med sitron, eddik og olje, salt og pepper. Bløtlegg rosmarin i en bolle med vann i 5 minutter. Tre grønnsakene på rosmarinstilkene fra bunnen av stilkene. Fyll rosmarinstilkene og legg dem på den varme grillen. Kok i 3 eller 4 minutter på hver side. Overfør til et serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en varmebestandig grillampe eller stekepinne for å snu spydene enkelt på grillen.
- 2Pass på at rosmarin-stilkene ikke blir for tørre - bløtlegging i vann før grilling holder dem saftige og aromatiske.
- 3For ekstra smak kan du gni de grillede grønnsakene med en ekstra klype salt, pepper og revet sitronskall rett før servering.
Serveringsforslag
Servér de sitron- og balsamico-marinerte rosmarinstekte grønnsakene på spyd som en forfriskende forrett, gjerne sammen med et glass hvitvin eller en lett, sitrusaktig cocktail. Som hovedrett passer de utmerket med en enkel, grønn salat eller nybakt focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og balsamico-marinerte rosmarinstekte grønnsaker på spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og balsamico-marinerte rosmarinstekte grønnsaker på spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og balsamico-marinerte rosmarinstekte grønnsaker på spyd?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og balsamico-marinerte rosmarinstekte grønnsaker på spyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og balsamico-marinerte rosmarinstekte grønnsaker på spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og balsamico-marinerte rosmarinstekte grønnsaker på spyd?▼
En porsjon av Sitron- og balsamico-marinerte rosmarinstekte grønnsaker på spyd inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
