Grillede reker med sitron og rosmarin

Ingredienser

8porsjoner

0.5 dl ekstra jomfru olivenolje

0.5 dl fersk sitronsaft

4 fedd hvitløk, finhakket

1 ss finhakket fersk rosmarin

Nykvernet svart pepper, etter smak

64 store reker, skrellet og renset, med halen på

4 sitroner, delt i to på tvers, til servering

8 store rosmarinstilker, til pynt

Sitron- og hvitløksmajones, til servering

Ingredienser

8porsjoner

0.5 dl ekstra jomfru olivenolje

0.5 dl fersk sitronsaft

4 fedd hvitløk, finhakket

1 ss finhakket fersk rosmarin

Nykvernet svart pepper, etter smak

64 store reker, skrellet og renset, med halen på

4 sitroner, delt i to på tvers, til servering

8 store rosmarinstilker, til pynt

Sitron- og hvitløksmajones, til servering

Slik gjør du:

Bløtlegg 24 trepinner på ca. 25 cm i vann i 6 til 8 timer. Dette forhindrer at de brenner på grillen.

Bland alle marinadeingrediensene i en stor bolle.

Skyll rekene i kaldt vann. Tøm av vannet og tørk dem forsiktig. Vend rekene i marinaden og la dem hvile i 30 minutter.

Forbered varme kull til grilling eller forvarm ovnens grillelement.

Tre 16 spyd med 3 reker på hvert og 8 spyd med 2 reker på hvert. Grill eller bruk ovnens grillelement ca. 10 cm fra varmekilden i 3 minutter på hver side. Pensle én gang på hver side med ekstra marinade underveis.

For å servere, plasser en halv sitron i bunnen av 8 vinglass, med snittflaten ned. Stikk inn 2 spyd med 3 reker og 1 spyd med 2 reker i hver sitronhalvdel, og balanser dem. Sett en rosmarinstilk i hver sitronhalvdel (bruk et ekstra spyd for å lage et hull, om nødvendig). Server glassene oppå små tallerkener med en skål med sitron-hvitløksmajones til dipping.

Om denne retten

Grillede reker med sitron og rosmarin er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, fersk sitronsaft, fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.

5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillede reker med sitron og rosmarin?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker med sitron og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker med sitron og rosmarin?▼

Total tilberedningstid for Grillede reker med sitron og rosmarin er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillede reker med sitron og rosmarin vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillede reker med sitron og rosmarin?▼

En porsjon av Grillede reker med sitron og rosmarin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.