Sitron-grillet reke cocktail
Oppskrift på sitron grillet reker cocktail, en frisk og smakfull forrett med sitron og grillede reker. Perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Sitron-grillet reke cocktail er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, fersk sitronsaft, fedd hvitløk, finhakket med salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 4 fedd hvitløk, finhakket med salt
- 1 spiseskje finhakket fersk rosmarin
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 64 store reker, skrellet og renset, halen igjen
- 4 sitroner, delt i to på tvers, til servering
- 8 store rosmarinstilker, til pynt
- Sitron- og hvitløksmajones, til servering
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 4 fedd hvitløk, finhakket med salt
- 1 spiseskje finhakket fersk rosmarin
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 64 store reker, skrellet og renset, halen igjen
- 4 sitroner, delt i to på tvers, til servering
- 8 store rosmarinstilker, til pynt
- Sitron- og hvitløksmajones, til servering
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg 24 trepinner på 10 tommer i vann i 6 til 8 timer. (Dette hjelper med å forhindre at de brenner på grillen.)
- 2Bland alle marinadeingrediensene i en stor bolle.
- 3Skyll rekene i kaldt vann. Tøm av vannet og tørk dem forsiktig. Vend rekene i marinaden og la dem hvile i 30 minutter.
- 4Forbered varme kull til grilling eller forvarm ovnens grillelement.
- 5Tre 16 spyd med 3 reker på hvert og 8 spyd med 2 reker på hvert. Grill eller bruk ovnens grillelement 4 tommer fra varmekilden i 3 minutter på hver side, og pensle én gang på hver side med ekstra marinade.
- 6For å servere, plasser en halv sitron i bunnen av 8 vinglass, med snittflaten ned. Stikk inn 2 spyd med 3 reker og 1 spyd med 2 reker i hver sitronhalvdel, og balanser dem. Sett en rosmarinstilk i hver sitronhalvdel (bruk et ekstra spyd for å lage et hull, om nødvendig). Server glassene oppå små tallerkener med en skål med min sitron-hvitløk majones til dipping.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron-grillet reke cocktail?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron-grillet reke cocktail. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron-grillet reke cocktail?▼
Total tilberedningstid for Sitron-grillet reke cocktail er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron-grillet reke cocktail vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron-grillet reke cocktail?▼
En porsjon av Sitron-grillet reke cocktail inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
