Saftig sitron- eller appelsinkake
Lær å bake en saftig sitron- eller appelsinkake. Enkel oppskrift, perfekt for sommerfest eller helgebakst. Få tips til en deilig sitruskake.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 5,3 dl (250 g) hvetemel, siktet
- 0,75 ts bakepulver
- 0,25 ts salt
- 3,6 dl (335 g) sukker
- Revet skall av 3 sitroner eller 2 appelsiner
- 5 store egg, romtempererte
- 1,6 dl (165 g) crème fraîche eller kremfløte, romtemperert
- 2 ss (30 g) mørk rom (til sitronkaken) eller Grand Marnier (til appelsinkaken)
- 7,5 ss (105 g) usaltet smør, smeltet og avkjølt
Ingredienser
- 5,3 dl (250 g) hvetemel, siktet
- 0,75 ts bakepulver
- 0,25 ts salt
- 3,6 dl (335 g) sukker
- Revet skall av 3 sitroner eller 2 appelsiner
- 5 store egg, romtempererte
- 1,6 dl (165 g) crème fraîche eller kremfløte, romtemperert
- 2 ss (30 g) mørk rom (til sitronkaken) eller Grand Marnier (til appelsinkaken)
- 7,5 ss (105 g) usaltet smør, smeltet og avkjølt
Slik gjør du:
- Sentrér en rist i ovnen og forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel en avlang brødform på 22,5 x 12,5 x 7,5 cm. Rist ut overflødig mel. Sett formen på et isolert bakebrett eller på to stablede vanlige bakeplater, og sett til side.
- Sikt melet, bakepulveret og saltet sammen i en bolle.
- Bland sukker og sitrusskall i en stor bolle, og gni dem sammen med fingertuppene til sukkeret er fuktig og aromatisk.
- Pisk inn eggene, og rør til blandingen er lys og skummende.
- Rør inn crème fraîche og rom.
- Bruk en stor slikkepott av gummi og vend forsiktig inn det siktede melet i tre eller fire omganger – røren skal være tykk og jevn.
- Til slutt vender du inn det avkjølte, smeltede smøret i to eller tre omganger.
- Hell umiddelbart røren i formen, og skyv bakebrettet inn i ovnen.
- Stek i 1 time og 25 til 30 minutter, eller til en tynn kniv satt inn i midten av kaken kommer ut tørr og uten smuler. (Sjekk kaken etter 40 minutter. Hvis den blir raskt brun, dekk den løst med aluminiumsfolie for resten av steketiden.)
- Ta kaken ut av ovnen, og la den avkjøle i omtrent 10 minutter på en avkjølingsrist før du vender den ut av formen.
- Vend den opp ned og la den avkjøle til romtemperatur med den rette siden opp.
Om denne retten
Sitron- eller appelsinkaken er en klassisk og tidløs fransk kake som passer perfekt som dessert eller kaffebrød. Den myke, saftige kaken er laget med ferske sitroner eller appelsiner for en frisk og balansert smak, og dufter forlokkende av sitrusskall og rom. Denne delikate kaken er en populær tradisjon som passer like godt til en uformell hverdagsstund som til en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne sitrusfrukter for best mulig smak og aroma.
- 2Bland sitrusskallet godt inn i sukkeret for å ekstrahere maksimal smak.
- 3Pass på at crème fraîche eller fløten er romtemperert for en jevn og luftig konsistens.
Serveringsforslag
Sitron- eller appelsinkaken er fantastisk servert med en klatt kremet vaniljeis eller en dæsj av Calvados eller Cointreau. Den passer også perfekt til en kopp sterk kaffe eller te for en hyggelig stund.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig sitron- eller appelsinkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig sitron- eller appelsinkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig sitron- eller appelsinkake?▼
Total tilberedningstid for Saftig sitron- eller appelsinkake er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig sitron- eller appelsinkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig sitron- eller appelsinkake?▼
En porsjon av Saftig sitron- eller appelsinkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
