Frisk sitron-Dijon potetsalat
Oppskrift på frisk sitron-Dijon potetsalat som er smakfull og perfekt for sommeren. Enkel å lage og passer til mange retter.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 680 g røde nye poteter (ikke større enn golfballer), delt i åttendedeler
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- 4 ts sitronsaft
- 2 ts sitronskall (fra 1 sitron)
- 4 ts Dijon-sennep
- 4 ts finhakket sjalottløk
- 1 ts honning
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl hakket selleri
- 1 ss hakkede selleriblader
Ingredienser
- 680 g røde nye poteter (ikke større enn golfballer), delt i åttendedeler
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- 4 ts sitronsaft
- 2 ts sitronskall (fra 1 sitron)
- 4 ts Dijon-sennep
- 4 ts finhakket sjalottløk
- 1 ts honning
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl hakket selleri
- 1 ss hakkede selleriblader
Slik gjør du:
- Legg potetene i en middels stor kjele. Dekk dem med kaldt vann og tilsett 1 ss salt. Kok opp, reduser deretter varmen og la dem småkoke til de er møre, men fortsatt holder formen, ca. 12 minutter.
- I mellomtiden blander du sitronsaft, sennep, sjalottløk, honning og 0.5 ts salt i en blender. Kjør til det er jevnt.
- Mens blenderen går, heller du sakte i oljen i en tynn stråle.
- Når potetene er kokt, heller du dem i en sil og dunker ut overflødig vann slik at de er så tørre som mulig.
- Overfør de varme potetene til en stor bolle. Tilsett hakket selleri, vinaigretten, 0.25 ts salt og 0.25 ts pepper, og vend forsiktig sammen.
- Pynt med selleribladene og sitronskallet. Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Sitron-Dijon potetsalat er en smaksrik og livlig rett som gjør seg særlig godt på sommerbord eller til grillmiddager. Denne potetsalaten har fått et friskt og aromatisk løft fra sitronskall og sennepsdressing, som tilfører en deilig syrlighet som perfekt balanserer den kremede konsistensen av de kokte potetene.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, nykokte poteter for best mulig tekstur – ikke overkok dem!
- 2Dress salaten mens potetene fortsatt er varme, slik at de suger til seg smakene bedre.
- 3Strø på litt ekstra sitronskall rett før servering for et ekstra friskt og levende preg.
Serveringsforslag
Denne sitronfriske potetsalaten passer perfekt sammen med grillet laks eller hvitfisk. Den friske sennepssmaken fungerer også utmerket som ledsager til sommerlige kjøttretter som for eksempel krydrede kyllingspyd.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk sitron-Dijon potetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk sitron-Dijon potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk sitron-Dijon potetsalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk sitron-Dijon potetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk sitron-Dijon potetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk sitron-Dijon potetsalat?▼
En porsjon av Frisk sitron-Dijon potetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
