Sitron-Dijon potetsalat
Oppskrift på sitron-dijon potetsalat som er frisk, smakfull og perfekt for sommeren. Enkel å lage og passer til mange retter.
Om denne retten
Sitron-Dijon potetsalat er en smaksrik og livlig forrett som gjør seg særlig godt på sommerbord eller til grillmiddager. Denne klassiske norske potetsalaten har fått et friskt og aromatisk løft fra sitronskall og sennepsdressing, som tilfører en deilig syrlighet som perfekt balanserer den kremeraktige konsistensen av de kokte potetene.
Ingredienser
- 680 gram røde nye poteter (ikke større enn golfballer), delt i åttendedeler
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 4 teskjeer sitronsaft pluss 2 teskjeer sitronskall (fra 1 sitron)
- 4 teskjeer Dijon-sennep
- 4 teskjeer finhakket sjalottløk
- 1 teskje honning
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl hakket selleri, pluss 1 stor spiseskje hakkede selleriblader
Ingredienser
- 680 gram røde nye poteter (ikke større enn golfballer), delt i åttendedeler
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 4 teskjeer sitronsaft pluss 2 teskjeer sitronskall (fra 1 sitron)
- 4 teskjeer Dijon-sennep
- 4 teskjeer finhakket sjalottløk
- 1 teskje honning
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl hakket selleri, pluss 1 stor spiseskje hakkede selleriblader
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene i en middels stor kjele. Dekk dem med kaldt vann og tilsett 1 spiseskje salt. Kok opp, reduser deretter varmen og la dem småkoke til de er møre, men fortsatt holder formen, ca. 12 minutter.
- 2I mellomtiden blander du sitronsaft, sennep, sjalottløk, honning og 1/2 teskje salt i en blender. Kjør til det er jevnt. Mens blenderen går, heller du sakte i oljen i en tynn stråle.
- 3Når potetene er kokt, heller du dem i en sil og dunker ut overflødig vann slik at de er så tørre som mulig. Overfør de varme potetene til en stor bolle. Tilsett hakket selleri, vinaigretten, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper, og vend forsiktig sammen. Pynt med selleribladene og sitrusskallet. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, nykokte poteter for best mulig tekstur - ikke overk de!
- 2Dress salaten mens potetene fortsatt er varme, slik at de suger til seg smakene bedre.
- 3Strø på litt ekstra sitronskal rett før servering for et ekstra friskt og levende preg.
Serveringsforslag
Denne sitronfriske potetsalaten passer perfekt sammen med grillet laks eller hvitfisk. Den friske sennepssmiaken fungerer også utmerket som ledsager til en sommerlig kjøttretter som f.eks. krydrede kyllingspyd.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron-Dijon potetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron-Dijon potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron-Dijon potetsalat?▼
Total tilberedningstid for Sitron-Dijon potetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron-Dijon potetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron-Dijon potetsalat?▼
En porsjon av Sitron-Dijon potetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
