Sitron Caesar-salat
Lær hvordan du lager en deilig sitron Caesar-salat, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel oppskrift for en frisk og smakfull salat.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, finmost til en pasta med 1/4 ts grovt salt
- 1 ss ansjos, skylt, tørket og finhakket
- 2 ts finrevet sitronskall
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 3 hjerter romainesalat, blader atskilt, skylt og tørket
- 1 stort egg, kokt i 1 minutt
- 3 ss ferskrevet Parmesanost
- 4.7 dl krutonger, hjemmelagde eller kjøpte
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, finmost til en pasta med 1/4 ts grovt salt
- 1 ss ansjos, skylt, tørket og finhakket
- 2 ts finrevet sitronskall
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 3 hjerter romainesalat, blader atskilt, skylt og tørket
- 1 stort egg, kokt i 1 minutt
- 3 ss ferskrevet Parmesanost
- 4.7 dl krutonger, hjemmelagde eller kjøpte
Slik gjør du:
- Bland hvitløk, ansjos, sitronskall, sitronsaft, eddik og sennep i en bolle.
- Visp kontinuerlig mens du heller i olivenolje til dressingen tykner.
- Smak til med pepper og sett dressingen til side.
- Før servering, legg salatbladene i en stor salatbolle.
- Vend inn en tredjedel av dressingen for å dekke bladene.
- Knekk egget i salaten.
- Strø over ost og krutonger, og vend godt sammen.
Om denne retten
Denne friske, kremete Caesar-salaten gir en ny vri på den klassiske oppskriften ved å bytte ut tradisjonell romano-salat med den søtere og sprøere romainesalaten. Den knasende sennepsdressingen med sitronens oppfriskende syre og den sprø konsistensen fra de hjemmelagde krutongene og det smakfulle egget gir en uimotståelig balanse av smaker og teksturer i denne delikate forretten.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket hvitløk for maksimal smak – ikke prøv å spare tid ved å bruke hvitløkspulver.
- 2Kok egget i 1 minutt for en perfekt fast og smakfull konsistens som passer perfekt i salaten.
- 3Strø over ekstra Parmesan for en ekstra kremet og smakfull salat.
Serveringsforslag
Servér denne lette, oppfriskende salaten som en forrett til en sommerlig middag med et glass frisk hvitvin, eller som en hovedrett med et deilig sprøstekt brød til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron Caesar-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron Caesar-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron Caesar-salat?▼
Total tilberedningstid for Sitron Caesar-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron Caesar-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron Caesar-salat?▼
En porsjon av Sitron Caesar-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
