Siste liten antipastibrett
Oppskrift på en rask og enkel antipasta platter som passer til enhver anledning. Perfekt for en siste liten forrett med friske ingredienser og flotte presentasjoner.
Om denne retten
Denne antipastiskiva er en feiring av Italias rå og rustikke kulinariske arv. Med et utvalg av klassiske italienske påleggsprodukter som prosciutto, mortadella og capicolla, kombinert med den fete, salte umamien fra modnet ost og den sprø, syrlige crunchet fra marinerte grønnsaker, er dette en rett som bringer sammen de beste smakene fra den italienske halvøya. Perfekt som en fristende forrett eller et avslappet deletallerken, er dette en must-try for alle som elsker den autentiske italienske matopplevelsen.
Ingredienser
- 170 gram "baby" eller fersk mozzarella
- 115 gram prosciutto, tynne skiver
- 115 gram mortadella, tynne skiver
- 115 gram cappicolla, tynne skiver
- 1 (ca. 5 til 170 gram) bit med asiago- eller modnet provolonskinke
- 1 liten pinne soppressata (tørket italiensk pølse)
- 1 liten pinne pepperoni
- 115 gram (1 liten glass) marinerte artisjokkhjerter
- 115 gram oljedryppende svarte oliven eller lignende oliven
- 115 gram (1 lite glass) pepperoncini-pepper
- 170 gram eller 2 hele ovnsbakte røde paprika
- 1 bunt fersk basilikum
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 uten kjerne agurk, tynne skiver
Ingredienser
- 170 gram "baby" eller fersk mozzarella
- 115 gram prosciutto, tynne skiver
- 115 gram mortadella, tynne skiver
- 115 gram cappicolla, tynne skiver
- 1 (ca. 5 til 170 gram) bit med asiago- eller modnet provolonskinke
- 1 liten pinne soppressata (tørket italiensk pølse)
- 1 liten pinne pepperoni
- 115 gram (1 liten glass) marinerte artisjokkhjerter
- 115 gram oljedryppende svarte oliven eller lignende oliven
- 115 gram (1 lite glass) pepperoncini-pepper
- 170 gram eller 2 hele ovnsbakte røde paprika
- 1 bunt fersk basilikum
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 uten kjerne agurk, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Bruk et eget skjærebrett til forberedelse, og plasser et fint tre- eller treskjærebrett foran deg for presentasjonen. Pakk ut alle kjøtt- og osteproduktene og legg dem ut ved siden av presentasjonsbrettet.
- 2Plasser babymozzarellaen i en liten skål og sett den i et hjørne av brettet.
- 3Rull prosciutto som en burrito, brett mortadellaen i to eller tre lag, og form cappicollaen til en hornform og plasser den kreativt på skjærebrettet. (Det finnes ingen fast måte å rulle kjøtt på, bare følg hvordan kjøttet er skåret).
- 4Skjær litt av hver ost, soppressata og pepperoni, og legg dem på brettet mellom de foldede kjøttbitene. Strø over artisjokkhjerter, oliven, pepperoncinis og ovnsbakte røde paprika.
- 5For å fullføre, ta noen basilikumblader skåret i chiffonade, og bland dem med finhakket hvitløk og olivenolje. Drypp dette over hele brettet. Pynt med hele basilikumblader og server med agurkskiver som et alternativ til kjeks.
Tips og Varianter
- 1- Kutt kjøtt- og osteprodukter i tynne, elegante skiver for den beste teksturkombinasjon
- 2- La marinerte grønnsaker renne av litt før servering for å unngå overflødig væske på brettet
- 3- Bland den aromatiske hvitløk-basilikum-oljen rett før servering for å bevare friskheten
Serveringsforslag
Nyt denne antipastiskiven sammen med et glass frisk, tørr hvitvin som fremhever de salte og syrlige smakene. For en mer komplett aperitiff, server den med knasende brødknipper eller sprø grissini.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Siste liten antipastibrett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Siste liten antipastibrett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Siste liten antipastibrett?▼
Total tilberedningstid for Siste liten antipastibrett er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Siste liten antipastibrett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Siste liten antipastibrett?▼
En porsjon av Siste liten antipastibrett inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
