Singapore Satay
Lær hvordan du lager singapore satay, en klassisk asiatisk grillrett med saftig kjøttspyd og smakfull sataysaus. Perfekt for grillkvelden!
Om denne retten
Singapore Satay er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stor rød løk, hakket, store hvitløksfedd, hakket, stilker sitrongress, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 stor rød løk, hakket
- 2. 2 store hvitløksfedd, hakket
- 3. 3 stilker sitrongress, hakket
- 4. 1,2 dl soyasaus
- 5. 1 spiseskje peanøttolje
- 6. 1 spiseskje malt gurkemeie
- 7. 1 1/2 teskje brunt sukker
- 8. 1 teskje malt spisskummen
- 9. 1 teskje malt ingefær
- 10. salt og svart pepper etter smak
- 11. 450 gram kyllingbryst uten skinn og bein, banket tynt
- 12. 12 tre- eller bambusspyd
Ingredienser
- 1. 1 stor rød løk, hakket
- 2. 2 store hvitløksfedd, hakket
- 3. 3 stilker sitrongress, hakket
- 4. 1,2 dl soyasaus
- 5. 1 spiseskje peanøttolje
- 6. 1 spiseskje malt gurkemeie
- 7. 1 1/2 teskje brunt sukker
- 8. 1 teskje malt spisskummen
- 9. 1 teskje malt ingefær
- 10. salt og svart pepper etter smak
- 11. 450 gram kyllingbryst uten skinn og bein, banket tynt
- 12. 12 tre- eller bambusspyd
Fremgangsmåte
- 11. I en stor, ikke-reaktiv bolle, rør sammen løk, hvitløk, sitrongress, soyasaus, peanøttolje, gurkemeie, brunt sukker, spisskummen, ingefær, salt og pepper. Sett til side omtrent 2 spiseskjeer av marinaden i en liten bolle, og oppbevar den i kjøleskapet til kokingstid. Bland kyllingbrystene inn i den resterende marinaden, rør godt for å dekke dem, og la dem marinere i kjøleskapet over natten.
- 22. Omtrent 30 minutter før servering, bløtlegg spyd i vann. Forvarm en utendørsgrill til høy varme, og pensle risten lett med olje.
- 33. Ta kyllingbrystene ut av bollen, og kast den brukte marinaden. Skjær hvert kyllingbryst diagonalt i 6 lange strimler, og tre en kyllingstrimmel på et av de bløtlagte spydene. Grill spydene, vend dem ofte og pensle med den reserverte marinaden, til kyllingen er gjennomstekt med brune, sprø kanter, 5 til 8 minutter per spyd.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Singapore Satay?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Singapore Satay. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Singapore Satay?▼
Total tilberedningstid for Singapore Satay er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Singapore Satay vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Singapore Satay?▼
En porsjon av Singapore Satay inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
