Sinaloa-inspirert ceviche
Oppskriften på sinaloa-style ceviche byr på en frisk og smakfull forrett inspirert av meksikansk kystmat. Perfekt for sommermåltider eller når du ønsker en lett rett.
Om denne retten
Denne Sinaloa-inspirerte cevichen er en forfriskende forrett som tar deg med på en sansereise til den mexicanske stillehavskysten. Kombinasjonen av sprø grønnsaker, syrlige lime og den lekre teksturen til rekene og krabbekjøttet gir en unik smaksopplevelse du ikke vil gå glipp av.
Ingredienser
- 1. 1360 gram rå reker – skrellet, renset for innmat og skåret i små biter
- 2. 1/2 hvit løk, finhakket
- 3. 14 lime, presset, delt i tolv deler
- 4. 1 serranoskjerpe
- 5. 455 gram imitasjonskrabbekjøtt, revet
- 6. 3 tomater, frøet og finhakket
- 7. 1 agurk, frøet og finhakket
- 8. 1/2 rød løk, tynne skiver
- 9. 4 jalapeñopepper, skivet
- 10. 1 bunt koriander, hakket
- 11. 1,2 dl tomat- og clamatojuice (som Clamato®)
- 12. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1360 gram rå reker – skrellet, renset for innmat og skåret i små biter
- 2. 1/2 hvit løk, finhakket
- 3. 14 lime, presset, delt i tolv deler
- 4. 1 serranoskjerpe
- 5. 455 gram imitasjonskrabbekjøtt, revet
- 6. 3 tomater, frøet og finhakket
- 7. 1 agurk, frøet og finhakket
- 8. 1/2 rød løk, tynne skiver
- 9. 4 jalapeñopepper, skivet
- 10. 1 bunt koriander, hakket
- 11. 1,2 dl tomat- og clamatojuice (som Clamato®)
- 12. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Bland reker, hvit løk og saften av 7 lime i en stor bolle. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til rekene er ugjennomsiktige, ca. 12 timer. Sil av væsken, og kast den oppsamlede juicen.
- 22. Bland saften av de resterende 7 limene med serrano-chili. Hell det i en stor bolle.
- 33. Bland reker og løkblanding, krabbekjøtt, tomater, agurk, rød løk, jalapeño, og koriander i bollen. Rør inn tomat- og muslingjuice-cocktail. Krydre med salt og svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la rekene marinere tilstrekkelig lenge, helst over natten, for at de skal få perfekt konsistens.
- 2Bruk en god kvalitet tomat- og clamatojuice for å få den ultimate syrligheten og fylden.
- 3For ekstra sprekhet kan du servere cevichen på sprø taco-skjell eller tortilla-chips.
Serveringsforslag
Denne cevichen passer utmerket som en forfriskende forrett etterfulgt av en god hovedrett med meksikansk inspirasjon, for eksempel fajitas eller enchiladas. Et glass sprudlende hvitvin eller en kald øl kompletterer smakningen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sinaloa-inspirert ceviche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sinaloa-inspirert ceviche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sinaloa-inspirert ceviche?▼
Total tilberedningstid for Sinaloa-inspirert ceviche er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sinaloa-inspirert ceviche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sinaloa-inspirert ceviche?▼
En porsjon av Sinaloa-inspirert ceviche inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
