Sinaloa-inspirert ceviche med reker og krabbekjøtt
Denne oppskriften på Sinaloa-inspirert ceviche byr på en frisk og smakfull forrett med reker og krabbekjøtt, inspirert av meksikansk kystmat. Perfekt for sommermåltider eller en lett rett.
Foto av Leslie del Moral på Pexels
Ingredienser
- 1.3 kg rå reker, skrellet, renset og skåret i små biter
- 0.5 hvit løk, finhakket
- 14 lime, presset
- 1 serrano chili, finhakket
- 450 g imitasjonskrabbekjøtt, revet
- 3 tomater, frøet og finhakket
- 1 agurk, frøet og finhakket
- 0.5 rød løk, tynne skiver
- 4 jalapeño, skivet
- 1 bunt koriander, hakket
- 1.2 dl tomat- og muslingjuice (som Clamato®)
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1.3 kg rå reker, skrellet, renset og skåret i små biter
- 0.5 hvit løk, finhakket
- 14 lime, presset
- 1 serrano chili, finhakket
- 450 g imitasjonskrabbekjøtt, revet
- 3 tomater, frøet og finhakket
- 1 agurk, frøet og finhakket
- 0.5 rød løk, tynne skiver
- 4 jalapeño, skivet
- 1 bunt koriander, hakket
- 1.2 dl tomat- og muslingjuice (som Clamato®)
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Bland reker, hvit løk og saften av 7 lime i en stor bolle.
- Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til rekene er ugjennomsiktige, ca. 12 timer.
- Sil av væsken og kast den oppsamlede juicen.
- Bland saften av de resterende 7 limene med serrano chili.
- Hell dette i en stor bolle.
- Tilsett reker og løkblandingen, krabbekjøtt, tomater, agurk, rød løk, jalapeño og koriander i bollen.
- Rør inn tomat- og muslingjuice.
- Krydre med salt og svart pepper etter smak.
Om denne retten
Denne Sinaloa-inspirerte cevichen er en forfriskende forrett som tar deg med på en sansereise til den meksikanske stillehavskysten. Kombinasjonen av sprø grønnsaker, syrlige lime og den lekre teksturen til rekene og krabbekjøttet gir en unik smaksopplevelse du ikke vil gå glipp av.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la rekene marinere tilstrekkelig lenge, helst over natten, for at de skal få perfekt konsistens.
- 2Bruk en god kvalitet tomat- og muslingjuice for å få den ultimate syrligheten og fylden.
- 3For ekstra sprekhet kan du servere cevichen på sprø tacoskjell eller tortillachips.
Serveringsforslag
Denne cevichen passer utmerket som en forfriskende forrett etterfulgt av en god hovedrett med meksikansk inspirasjon, for eksempel fajitas eller enchiladas. Et glass sprudlende hvitvin eller en kald øl kompletterer smaken perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sinaloa-inspirert ceviche med reker og krabbekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sinaloa-inspirert ceviche med reker og krabbekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sinaloa-inspirert ceviche med reker og krabbekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Sinaloa-inspirert ceviche med reker og krabbekjøtt er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sinaloa-inspirert ceviche med reker og krabbekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sinaloa-inspirert ceviche med reker og krabbekjøtt?▼
En porsjon av Sinaloa-inspirert ceviche med reker og krabbekjøtt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
