Ingredienser
- 150 g ferske grønne bønner, trimmet
- 4 stilker stangselleri, hakket
- 1/2 agurk, i terninger
- 2 modne tomater, uten frø og hakket
- 1/2 middels rød løk, hakket
- 8 små cherrypepper eller peperoncini
- 1 lite glass (170–230 g) marinerte sopp, drenert
- 1 liten boks flate ansjoser, drenert og hakket
- 12 store grønne oliven, uten stein og grovhakket
- 1.5 ss rødvinseddik
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt og grovkvernet svart pepper
Ingredienser
- 150 g ferske grønne bønner, trimmet
- 4 stilker stangselleri, hakket
- 1/2 agurk, i terninger
- 2 modne tomater, uten frø og hakket
- 1/2 middels rød løk, hakket
- 8 små cherrypepper eller peperoncini
- 1 lite glass (170–230 g) marinerte sopp, drenert
- 1 liten boks flate ansjoser, drenert og hakket
- 12 store grønne oliven, uten stein og grovhakket
- 1.5 ss rødvinseddik
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt og grovkvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Damp de grønne bønnene over kokende vann, eller kok dem i ca. 3 minutter. Sil av bønnene og skyll dem i kaldt vann for å avkjøle. Del bønnene i tre deler.
- Bland alle salatingrediensene i en bolle og vend dem forsiktig sammen.
- Dress salaten med eddik, olje, salt og pepper.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne sicilianske grønnsakssalaten er en sann smakseksplosjon som kombinerer friskhet, syrlighet og en behagelig chilihette. Inspirert av de livlige markene i Palermo, bringer denne retten den solrike italienske øyas levende smaker rett til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, sprø grønne bønner for maksimal sprøhet og smak.
- 2Strø litt revet sitronskall over salaten like før servering for en frisk, oppkvikkende avslutning.
Serveringsforslag
Server den sicilianske grønnsakssalaten som en forfriskende start på måltidet, ledsaget av et glass tørr, sitruspreget hvitvin. Den passer også utmerket som et lett tilbehør til grillet fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Siciliansk grønnsakssalat med oliven og ansjos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Siciliansk grønnsakssalat med oliven og ansjos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Siciliansk grønnsakssalat med oliven og ansjos?▼
Total tilberedningstid for Siciliansk grønnsakssalat med oliven og ansjos er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Siciliansk grønnsakssalat med oliven og ansjos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Siciliansk grønnsakssalat med oliven og ansjos?▼
En porsjon av Siciliansk grønnsakssalat med oliven og ansjos inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
