Ingredienser
- 2 ss smør, pluss mer til brødet
- Hakket hvitløk
- 1/2 baguette
- 1360 g blåskjell
- 2.4 dl portugisisk chouriço, finhakket
- 1/2 stor løk, skivet
- 1/2 middels grønn paprika, skivet
- 1/2 middels rød paprika, skivet
- 1.2 dl Riesling-vin
Ingredienser
- 2 ss smør, pluss mer til brødet
- Hakket hvitløk
- 1/2 baguette
- 1360 g blåskjell
- 2.4 dl portugisisk chouriço, finhakket
- 1/2 stor løk, skivet
- 1/2 middels grønn paprika, skivet
- 1/2 middels rød paprika, skivet
- 1.2 dl Riesling-vin
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland sammen nok smør og hvitløk til å smøre på brødet. Del baguetten i to på langs, og smør rikelig med hvitløkssmør på brødskivene. Stek til de er gylne og sprø, ca. 10 minutter.
- I mellomtiden, rengjør og fjern skjegget fra blåskjellene, og sett dem til side.
- Sett en 2-liters kjele over middels høy varme. Tilsett 2 ss smør og la det smelte. Tilsett chouriço og la det surre i ca. 1 minutt.
- Tilsett løk, grønn og rød paprika, og la det surre i 1 minutt.
- Hell i vin og 1.2 dl vann, og rør om. Legg blåskjellene i kjelen, og dekk til. Kok til blåskjellene åpner seg, ca. 4 minutter.
- Ta kjelen av varmen. Overfør blåskjellene til en stor bolle, og øs den kokende væsken med løk, paprika og chouriço over.
- Server blåskjellene i bollen sammen med det varme hvitløksbrødet.
Om denne retten
Disse deilige blåskjellene har sin opprinnelse i det solvarme Portugal. Sammen med sprøstekt hvitløksbrød og en sødmefull saus av chouriço, paprika og Riesling-vin, blir de til en uimotståelig forrett som bringer litt sørlig flair til middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske og rensede blåskjell for best kvalitet og smak.
- 2La ikke blåskjellene koke for lenge – bare til de åpner seg. Da beholder de den saftige konsistensen.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike typer krydder, som paprika, chili eller urter, for å gi sausen din en personlig vri.
Serveringsforslag
Servér de deilige blåskjellene sammen med et godt glass frisk, tørr Riesling-vin. Avslutt måltidet med en kremet dessert, som for eksempel en portugisisk eggpudding, for en fullstendig søreuropeisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portugisiske blåskjell med chouriço og hvitløksbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portugisiske blåskjell med chouriço og hvitløksbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portugisiske blåskjell med chouriço og hvitløksbrød?▼
Total tilberedningstid for Portugisiske blåskjell med chouriço og hvitløksbrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portugisiske blåskjell med chouriço og hvitløksbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portugisiske blåskjell med chouriço og hvitløksbrød?▼
En porsjon av Portugisiske blåskjell med chouriço og hvitløksbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
