Shrimpylicious egg rolls
Lær hvordan du lager deilige shrimpylicious egg rolls med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Disse sprø eggrollene er en fargerik og velsmakende feiring av havets delikatesser. Inspirert av Asia-inspirerte smakskombinasjoner, er de fylt med en frisk og kremet blanding av saftige reker, knapre grønnsaker og krydrede smaker. Perfekt for å ønske sommeren velkommen eller for å lage litt festlighet i hverdagen!
Ingredienser
- 9,5 dl (omtrent halvparten av en 340 grams pose) tørr coleslaw-blanding
- 115 gram kokte og hakkede ferdigkokte reker
- 1,2 dl hermetiske skivede vannkastanjer, drenert og kuttet i strimler
- 0,6 dl bønnespirer, hakket
- 2 vårløk, hakket
- 1 stilk selleri, tynne skiver på tvers
- 2 spiseskjeer redusert-salt eller lett soyasaus
- 1 teskje knust hvitløk
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1/8 teskje salt
- En klype svart pepper
- 6 store kvadratiske eggrull-omslag*
- Søt- og sursaus, til eventuelt dipp
Ingredienser
- 9,5 dl (omtrent halvparten av en 340 grams pose) tørr coleslaw-blanding
- 115 gram kokte og hakkede ferdigkokte reker
- 1,2 dl hermetiske skivede vannkastanjer, drenert og kuttet i strimler
- 0,6 dl bønnespirer, hakket
- 2 vårløk, hakket
- 1 stilk selleri, tynne skiver på tvers
- 2 spiseskjeer redusert-salt eller lett soyasaus
- 1 teskje knust hvitløk
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1/8 teskje salt
- En klype svart pepper
- 6 store kvadratiske eggrull-omslag*
- Søt- og sursaus, til eventuelt dipp
Fremgangsmåte
- 1For chiffonkaken: Forvarm ovnen til 160°C. Spray et bakepapirkledd stekebrett med non-stick bake- eller kokespray.
- 2Sikt sammen mel og bakepulver i en stor bakebolle. Tilsett 1 kopp sukker og salt, og visp for å blande.
- 3I en separat bolle, visp sammen olje, eggeplommer, 1/3 kopp vann, mandelessens og sitronzest. Lag en fordypning i midten av melet, hell i de våte ingrediensene, og visp raskt til det er veldig glatt, ca. 1 minutt.
- 4Pisk eggehvitene i en stor bolle. Bruk en mikser med vispvedlegg, og pisk på middels hastighet til det dannes skum. Tilsett kremortartar og pisk på medium-høy hastighet til eggehvitene danner myke topper. Tilsett sakte de resterende 3 spiseskjeene sukker og pisk på middels hastighet til eggehvitene holder faste, blanke topper.
- 5Bruk en slikkepott, og vend inn omtrent en tredjedel av eggehvitene forsiktig i røren for å lette den. Vend forsiktig inn resten av eggehvitene bare til alt er godt blandet.
- 6Hell røren i den forberedte formen, og jevn ut toppen med en avstøtningsskje. Stek til den er fast å ta på, ca. 20–30 minutter.
- 7For kaffesirupen: Ha den bryggede kaffen og sukkeret i en kjele, og varm opp over middels-høy varme. Kok opp og la det avkjøle.
- 8For tiramisufyllet: Ha kremost, kremfløte, melis og vaniljeekstrakt i en stor bolle. Bland til det er godt innarbeidet.
- 9For pisket krem: Pisk krem og melis i en bolle til det er lyst og luftig.
- 10For å montere kakene: Bruk en stor 3-tommers kakeutstikker til å stikke ut individuelle kaker. Pensle hver kakebunn med kaffesirup. Legg 2 til 3 kaker oppå hverandre, og sprøyt tiramisufyll mellom lagene. Pynt med et lag usøtet kakaopulver, melis, revet sjokolade eller sjokoladeknapper, og den søte piskede kremen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en miks av fersksnittede og forhåndskokte grønnsaker for å spare tid og få riktig tekstur
- 2- Tilfør litt knust tørket chili for et ekstra stikk av varme
- 3- Vær nøye med å drenere vannkastanjene godt for å unngå at eggrollene blir for fuktige
- 4- Krøll eggrullskuffene forsiktig for å unngå at de sprekker under steking
Serveringsforslag
Servér de sprø eggrollene med en søt-sur saus for dipping. En frisk salat med asiatiske smaker som pak choi eller mango passer utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shrimpylicious egg rolls?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shrimpylicious egg rolls. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shrimpylicious egg rolls?▼
Total tilberedningstid for Shrimpylicious egg rolls er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shrimpylicious egg rolls vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shrimpylicious egg rolls?▼
En porsjon av Shrimpylicious egg rolls inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
