Sprø reke-egg rolls med grønnsaker
Lær hvordan du lager deilige sprø reke-egg rolls med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage hjemme.
Foto av Caleb Oquendo på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl tørr coleslaw-blanding
- 115 g kokte og hakkede reker
- 1,2 dl hermetiske skivede vannkastanjer, drenert og kuttet i strimler
- 0,6 dl bønnespirer, hakket
- 2 vårløk, hakket
- 1 stilk selleri, tynne skiver på tvers
- 2 ss soyasaus med redusert salt
- 1 ts knust hvitløk
- 1/4 ts malt ingefær
- 1/8 ts salt
- En klype svart pepper
- 6 store kvadratiske eggrull-omslag
- Søt- og sursaus, til servering
Ingredienser
- 9,5 dl tørr coleslaw-blanding
- 115 g kokte og hakkede reker
- 1,2 dl hermetiske skivede vannkastanjer, drenert og kuttet i strimler
- 0,6 dl bønnespirer, hakket
- 2 vårløk, hakket
- 1 stilk selleri, tynne skiver på tvers
- 2 ss soyasaus med redusert salt
- 1 ts knust hvitløk
- 1/4 ts malt ingefær
- 1/8 ts salt
- En klype svart pepper
- 6 store kvadratiske eggrull-omslag
- Søt- og sursaus, til servering
Slik gjør du:
- Bland coleslaw-blanding, reker, vannkastanjer, bønnespirer, vårløk og selleri i en stor bolle.
- Tilsett soyasaus, hvitløk, ingefær, salt og pepper. Bland godt.
- Legg ett eggrull-omslag på en ren overflate med et hjørne pekende mot deg. Legg ca. 0,6 dl av fyllet diagonalt over midten av omslaget.
- Brett hjørnet nærmest deg over fyllet. Brett deretter inn sidehjørnene.
- Rull omslaget stramt fra bunnen og opp mot det siste hjørnet. Fukt det siste hjørnet med litt vann for å forsegle.
- Gjenta med resten av omslagene og fyllet.
- Varm opp olje i en dyp stekepanne eller frityrkoker til 175°C. Friter eggrollene i porsjoner i 3-5 minutter, eller til de er gyllenbrune og sprø.
- La eggrollene renne av på et papirkledd fat før servering.
Om denne retten
Disse sprø eggrollene er en fargerik og velsmakende feiring av havets delikatesser. Inspirert av asiatiske smakskombinasjoner, er de fylt med en frisk og kremet blanding av saftige reker, knasende grønnsaker og krydrede smaker. Perfekt for å ønske sommeren velkommen eller for å lage litt festlighet i hverdagen!
Tips og Varianter
- 1- Bruk en miks av fersksnittede og forhåndskokte grønnsaker for å spare tid og få riktig tekstur.
- 2- Tilfør litt knust tørket chili for et ekstra stikk av varme.
- 3- Vær nøye med å drenere vannkastanjene godt for å unngå at eggrollene blir for fuktige.
- 4- Rull eggrull-omslagene forsiktig for å unngå at de sprekker under steking.
Serveringsforslag
Servér de sprø eggrollene med en søt-sur saus for dipping. En frisk salat med asiatiske smaker som pak choi eller mango passer utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø reke-egg rolls med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø reke-egg rolls med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø reke-egg rolls med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Sprø reke-egg rolls med grønnsaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø reke-egg rolls med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø reke-egg rolls med grønnsaker?▼
En porsjon av Sprø reke-egg rolls med grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
