Shiso-olje
Oppdag hvordan du kan bruke shiso olje i dine oppskrifter. Perfekt til salater, sushi og mer. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den tradisjonelle japanske shisoplanten har en unik, aromatisk og kompleks smak som fremhever det beste i enhver rett. Denne oppskriften på shiso-olje lar deg enkelt tilføre den fantastiske smaken av shiso til dine retter, enten som marinade, dressing eller finishing touch. Prøv det på grønnsaker, fisk, kjøtt eller pastabetter for å få en uventet og forfriskende smakseksplosjon.
Ingredienser
- 2,4 dl shisoblad
- 1,2 dl spinatblader
- 1 teskje salt
- 1 teskje sukker
- 4,7 dl rapsolje
Ingredienser
- 2,4 dl shisoblad
- 1,2 dl spinatblader
- 1 teskje salt
- 1 teskje sukker
- 4,7 dl rapsolje
Fremgangsmåte
- 1I en kjele med kokende, godt saltet vann, blanchér shiso og spinat i 30 sekunder og legg dem umiddelbart i isvann. Klem ut overflødig vann og legg dem i en blenderkopp sammen med salt og sukker. Med blender på høy hastighet, tilsett rapsolje i en jevn strøm. Kjør blenderen i 5 minutter til koppen blir litt varm. Denne oljen kan lages dagen i forveien og oppbevares i kjøleskapet i minst én uke.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de mest friske og unge shisoblader for best aroma og smak.
- 2For en jevnere konsistens, bruk en høyeffektiv blender eller stavmikser.
- 3La oljen trekke i minst 30 minutter før bruk for at smakene skal integreres ordentlig.
Serveringsforslag
Drypp den aromatiske shiso-oljen over ferske salater, dampede grønnsaker eller som en delikat marinade for hvit fisk. Den passer også perfekt som en uventet finish på supper, nudler eller risretter.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shiso-olje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shiso-olje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shiso-olje?▼
Total tilberedningstid for Shiso-olje er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shiso-olje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shiso-olje?▼
En porsjon av Shiso-olje inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
