Sherried vintergresskarbisque
Oppdag hvordan du lager en smakfull sherried vinter squash bisque. Perfekt som forrett eller varmende vinterrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Sherried vintergresskarbisque er en nydelig og kompleks forrett som bringer vinterfølelsen inn i dine måltider. Denne suppen er inspirert av den tradisjonelle britiske grønnsakssuppen, men med en elegant twist ved bruk av sherryvin og den smakfulle smørnutsquashen. Resultatet er en fyldig, kremet og deilig suppe som garantert blir en favoritt denne årstiden.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 ½ pund smørnut squash, skrelt og i terninger (ca. 14,2 dl)
- 1 boks på 14 ½ unse med hakkede tomater, drenert
- 2 ss tørr sherry
- 2 ½ kopper (eller mer) hermetisk grønnsaksbuljong
- 1,6 dl fettfri melk
- 2 ss hakket fersk timian eller 2 ts tørket
- Fettfri naturell yoghurt
- Ferske timiankvister
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 ½ pund smørnut squash, skrelt og i terninger (ca. 14,2 dl)
- 1 boks på 14 ½ unse med hakkede tomater, drenert
- 2 ss tørr sherry
- 2 ½ kopper (eller mer) hermetisk grønnsaksbuljong
- 1,6 dl fettfri melk
- 2 ss hakket fersk timian eller 2 ts tørket
- Fettfri naturell yoghurt
- Ferske timiankvister
Fremgangsmåte
- 1Varm olivenolje i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme. Tilsett hakket løk og sautér til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett smørnut squash og sautér til den begynner å bli brun, ca. 10 minutter. Tilsett tomater og sherry. Kok opp til nesten all væske har fordampet, ca. 30 sekunder. Rør inn 2 1/2 kopper grønnsaksbuljong. Kok opp. Skru ned varmen, dekk til og la småkoke til squashen er veldig mør, og rør av og til, ca. 30 minutter. Kjør suppen i blender i porsjoner til den er jevn og glatt. Hell suppen tilbake i samme kjele. Rør inn melk og hakket timian. La det småkoke. Smak til med salt og pepper. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til godt og oppbevar i kjøleskap. Varm opp suppen til kokepunkt før servering, og spe med mer buljong om ønskelig.)
- 2Varm olivenolje i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme. Tilsett hakket løk og sautér til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett smørnut squash og sautér til den begynner å bli brun, ca. 10 minutter. Tilsett tomater og sherry. Kok opp til nesten all væske har fordampet, ca. 30 sekunder. Rør inn 2 1/2 kopper grønnsaksbuljong. Kok opp. Skru ned varmen, dekk til og la småkoke til squashen er veldig mør, og rør av og til, ca. 30 minutter.
- 3Kjør suppen i blender i porsjoner til den er jevn og glatt. Hell suppen tilbake i samme kjele. Rør inn melk og hakket timian. La det småkoke. Smak til med salt og pepper. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til godt og oppbevar i kjøleskap. Varm opp suppen til kokepunkt før servering, og spe med mer buljong om ønskelig.)
- 4Hell suppen i boller. Topp med en klatt yoghurt. Pynt med timiankvister.
- 5Hell suppen i boller. Topp med en klatt yoghurt. Pynt med timiankvister.
Tips og Varianter
- 1For best konsistens, sørg for å puree suppen grundig i blender til den blir jevn og glatt.
- 2Far du tak i smørnutsquash kan du bytte den ut med butternutsquash eller andre vinterkurbitser.
- 3La suppen småkoke litt ekstra hvis du ønsker en enda tykkere og mer kremete konsistens.
Serveringsforslag
Server den sherriede vintergresskarbisquen varm, toppet med en klatt fettfri naturell yoghurt og ferske timiankvister. Den passer perfekt som forrett før et større måltid, eller som et lite mellommåltid en kald vinterdag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sherried vintergresskarbisque?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sherried vintergresskarbisque. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sherried vintergresskarbisque?▼
Total tilberedningstid for Sherried vintergresskarbisque er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sherried vintergresskarbisque vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sherried vintergresskarbisque?▼
En porsjon av Sherried vintergresskarbisque inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
