Saftig jamaikansk fruktkake
Lær å bake en autentisk jamaikansk fruktkake med denne enkle oppskriften. Perfekt til jul eller festlige anledninger. Steg-for-steg guide og tips.
Foto av Brett Jordan på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl smør
- 4.7 dl hvitt sukker
- 9 egg
- 0.6 dl hvit rom (valgfritt)
- 1 ss limesaft
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss mandelekstrakt
- Revet skall av 1 lime
- 905 g hakket tørket frukt med blandede nøtter
- 4.7 dl rødvin
- 2.4 dl mørk sirup
- 5.9 dl hvetemel
- 3 ts bakepulver
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts malt allehånde
- 0.5 ts malt kanel
- 1 klype salt
Ingredienser
- 4.7 dl smør
- 4.7 dl hvitt sukker
- 9 egg
- 0.6 dl hvit rom (valgfritt)
- 1 ss limesaft
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss mandelekstrakt
- Revet skall av 1 lime
- 905 g hakket tørket frukt med blandede nøtter
- 4.7 dl rødvin
- 2.4 dl mørk sirup
- 5.9 dl hvetemel
- 3 ts bakepulver
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts malt allehånde
- 0.5 ts malt kanel
- 1 klype salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel to runde kakeformer på 23 cm.
- I en stor bolle, pisk sammen smør og sukker til det er lyst og luftig.
- Rør inn eggene, deretter tilsett rom, limesaft, vaniljeekstrakt, mandelekstrakt og limeskall.
- Bland inn frukt, vin og sirup.
- Sikt sammen mel, bakepulver, muskat, allehånde, kanel og salt.
- Vend det forsiktig inn i røren, vær forsiktig så du ikke overblander.
- Hell deigen i de forberedte formene.
- Stek i den forvarmede ovnen i 80 til 90 minutter, eller til en kniv satt inn i midten kommer ut ren.
- La kaken avkjøle i formen i 10 minutter, før den snus ut på en rist og avkjøles helt.
Om denne retten
Sharons jamaikanske fruktkake er et stykke av Karibia i hver bit. Denne tradisjonelle julespesialiteten blander søte, møre nøtter og tørket frukt med de dype smakene av rom, kanel og allehånde. Resultatet er en rik, mørk kake som minner om den varme, krydrede luften i en jamaikansk krydderbutikk. Perfekt for å feire de morsomme og familieorienterte julene på øya.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på den tørkede frukten – bruk et bredt spekter for å få en rik og kompleks smak.
- 2Sørg for å bløtlegge frukten i rødvin i minst 30 minutter, slik at den blir mør og absorberer smakene.
- 3For en enda fyldigere kake, kan du bytte ut en tredjedel av hvetemelet med mandel- eller ristet hasselnøttmel.
Serveringsforslag
Servér den jamaikanske fruktkaken i tynne skiver, sammen med en kremet vaniljekrem eller litt sitrussorbét for å balansere de intense, krydrede smakene. En god jamaikansk rom eller et glass krydret te vil også løfte kaken til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig jamaikansk fruktkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig jamaikansk fruktkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig jamaikansk fruktkake?▼
Total tilberedningstid for Saftig jamaikansk fruktkake er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig jamaikansk fruktkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig jamaikansk fruktkake?▼
En porsjon av Saftig jamaikansk fruktkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
