Shabbat Challah
Lær hvordan du lager deilig shabbat challah hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt til helgens feiring og samling. Enkel steg-for-steg guide.
Om denne retten
Shabbat Challah er et ekte smakseventyr som feirer den jødiske tradisjonen. Denne rike, flettede brødformen har vært servert hver uke i generasjoner, og dens vidunderlige tekstur og søtlig duft bringer familien og venner sammen rundt sabbatsmiddagen. Enten du er jøde eller ikke, er dette en særegen oppskrift som fortjener en plass på ethvert bord.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer tørrgjær
- 9,5 dl varmt vann
- 2 spiseskjeer salt
- 1,2 dl hvitt sukker
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 4 egg
- 28,4 dl hvetemel
- 1 egg
- 3 spiseskjeer vann
- 1/2 teskje vaniljesukker eller vaniljeekstrakt
- 0,6 dl sesamfrø
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer tørrgjær
- 9,5 dl varmt vann
- 2 spiseskjeer salt
- 1,2 dl hvitt sukker
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 4 egg
- 28,4 dl hvetemel
- 1 egg
- 3 spiseskjeer vann
- 1/2 teskje vaniljesukker eller vaniljeekstrakt
- 0,6 dl sesamfrø
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, dryss gjæren over vannet. La det stå i ca. 5 minutter for å løse opp gjæren. Rør inn salt, sukker, olje og 4 egg til det er godt blandet. Bland gradvis inn melet. Når deigen blir for tykk til å røre, heller du den ut på en melet overflate og knar i 8 til 10 minutter. Plasser deigen under bollen for å heve til dobbel størrelse. Alternativt kan du sette deigen i bollen og dekke den med et håndkle.
- 2Slå ned deigen, og del den i 6 eller 8 jevne deler, avhengig av hvilken form du ønsker. Husk å ta av en liten bit og lage en velsignelse (i henhold til jødisk lov). Rull delene til pølser. Braid dem til to brød, eller én stor flette med 6 deler – men bare hvis ovnen din er stor nok. Alternativt kan du lage spiralformede challaher av hver pølse. Legg endene under, og plasser på et bakepapirkledd stekebrett for å heve til fingeren din etterlater en liten fordypning når du forsiktig trykker på brødet.
- 3Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F). Visp sammen det resterende egget, vannet og vaniljesukkeret. Pensle over toppen av brødene. Strø sesamfrø over toppen.
- 4Stek i 35 til 40 minutter i den forvarmede ovnen, til brødet er dypt gyllenbrunt. Pakk den lille biten av deigen som ble velsignet inn i aluminiumsfolie, og brenn den i ovnen som et offer mens de andre brødene stekes.
Tips og Varianter
- 1- For en luftigere deig, la den heve i 1-2 timer før du fletter den.
- 2- Pensle toppen med et blandet egg og vann for en gyllen, glinsende overflate.
- 3- Bruk en miks av hvete- og fullkornmel for en dypere, nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Nyt Shabbat Challah servert varm med en kremet smøreost eller syltetøy. Den passer perfekt sammen med en frisk salat eller suppe for en komplett og balansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shabbat Challah?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shabbat Challah. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shabbat Challah?▼
Total tilberedningstid for Shabbat Challah er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shabbat Challah vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shabbat Challah?▼
En porsjon av Shabbat Challah inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
