Frisk sesongsalat med urtevinaigrette
Enkel oppskrift på en frisk sesongbasert salat med urtevinaigrette, perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 2 ss rødvins- eller sherryeddik
- 1 lite hvitløksfedd, skrelt
- Salt
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- Pepper
- 340 g salatblader
Ingredienser
- 2 ss rødvins- eller sherryeddik
- 1 lite hvitløksfedd, skrelt
- Salt
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- Pepper
- 340 g salatblader
Slik gjør du:
- Mål opp eddiken i en liten bolle. Knus hvitløksfeddet og tilsett det i eddiken, sammen med en halv ts salt.
- Etter omtrent ti minutter, visp inn olivenoljen og litt nykvernet pepper. Smak til og juster krydderet. Lag vinaigretten ikke mer enn et par timer før servering.
- Gjennomgå salatbladene, og kast eventuelle seige ytterblad eller blader som er visne eller har merker. Hvis du bruker unge hodesalater, klipp av rotenden med en skarp liten kniv for å frigjøre bladene.
- Fyll en stor vask med kaldt vann og legg forsiktig salatbladene i vannet, slik at sand og grus synker til bunnen.
- Løft opp salatbladene fra vannet og la dem renne av i en sil. Tørk dem deretter i en salatspinner.
- Pakk bladene inn i et rent bomullshåndkle og oppbevar dem i en lufttett beholder i kjøleskapet.
- For å servere, legg salatbladene i en vid salatbolle og krydre med en liten klype salt.
- Fjern hvitløksfeddet, visp vinaigretten igjen, og vend lett på bladene med akkurat nok dressing til at de glinser. Hendene dine er de beste verktøyene for å vende salaten.
- Server umiddelbart med hvitløksbaguetter eller krutonger.
Om denne retten
Denne sesongsalaten er en hyllest til sommerens rikdom av friske urter og grønne blader. Den enkle, men smaksrike vinaigretten lar ingrediensenes naturlige sødme og sprøhet ta hovedrollen, og er et perfekt palettrengjørende forspill til et større måltid. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle retter, men med et moderne preg som gjør den like hjemme på en festduk som i en piknikkurv.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitetsolivenolje for å få den rikeste og mest smakfulle dressingen.
- 2La hvitløken trekke i eddiken i ti minutter for å dempe den skarpe smaken og gi en mykere, mer avrundet syre.
- 3Juster mengden dressing etter hvor mye fuktighet bladene allerede har – nyplukket salat trenger mindre dressing enn salat som har ligget noen timer.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt sammen med sprøstekte krutonger laget av en god hvitløksbaguette. For å komplettere måltidet kan du servere den med et glass tørr, mineralrik hvitvin som løfter de grønne, urteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk sesongsalat med urtevinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk sesongsalat med urtevinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk sesongsalat med urtevinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Frisk sesongsalat med urtevinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk sesongsalat med urtevinaigrette vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk sesongsalat med urtevinaigrette?▼
En porsjon av Frisk sesongsalat med urtevinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
