Frukt- og urtesalat med sesongens smaker
Oppskrift på en frisk og fargerik frukt- og urtesalat, perfekt for sommerens sesong. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Tamanna Rumee på Pexels
Ingredienser
- 1 moden nektarin
- 1 ss ferske timianblader
- Extra virgin olivenolje
- Limebåt
- 1 liten, moden cantaloupe
- 12 ferske basilikumblader
- 2 sprø epler
- En skvett fersk sitronjuice eller eplesidereddik
- En håndfull fersk flatbladpersille
- Frøene fra 1 stort granateple
- 25 ferske mynteblader
- 2 ferske mangoer (eller 4.7 dl frosne mangobiter)
- Fersk limesaft
- 2 hender fulle med koriander
- Knust rød chili
Ingredienser
- 1 moden nektarin
- 1 ss ferske timianblader
- Extra virgin olivenolje
- Limebåt
- 1 liten, moden cantaloupe
- 12 ferske basilikumblader
- 2 sprø epler
- En skvett fersk sitronjuice eller eplesidereddik
- En håndfull fersk flatbladpersille
- Frøene fra 1 stort granateple
- 25 ferske mynteblader
- 2 ferske mangoer (eller 4.7 dl frosne mangobiter)
- Fersk limesaft
- 2 hender fulle med koriander
- Knust rød chili
Slik gjør du:
- Sommernektarinsalat med timian:
- Skjær en moden nektarin i skiver og del skivene i to. Vend inn omtrent en spiseskje ferske timianblader, plukket av stilkene. Server umiddelbart, gjerne med en liten flaske extra virgin olivenolje og en limebåt.
- Cantaloupe-basilikumsalat:
- Skrell og fjern frøene fra en liten, moden cantaloupe. Kutt frukten i terninger på ca. 1.5 cm eller mindre, og legg i en bolle. Rett før servering, tilsett omtrent et dusin finhakkede ferske basilikumblader, og server snart etterpå.
- Høst-eplesalat med persille:
- Kjern og hakk en eller to sprø epler. Vend dem med en liten skvett fersk sitronjuice eller eplesidereddik. Tilsett en håndfull finhakket fersk flatbladpersille. Drypp over litt extra virgin olivenolje.
- Vintergranateplesalat med mynte:
- Fjern frøene fra et stort granateple og legg dem i en bolle. Rett før servering, vend inn omtrent 25 finhakkede ferske mynteblader, og server umiddelbart. Syltet rødløk anbefales som tilbehør.
- Helårs mango-koriandersalat:
- Skrell, fjern steinen og kutt to ferske mangoer (eller 4.7 dl frosne mangobiter) i terninger på ca. 0.5 cm. Tilsett opp til to spiseskjeer fersk limejuice. Rett før servering, vend inn en håndfull eller to finhakket koriander, og dryss over litt knust rød chili, hvis du liker det. Server umiddelbart. Den er kjempegod med syltet rødløk.
Om denne retten
Denne fargerike, vitaminrike salaten er en fantastisk måte å feire sesongens beste frukt og urter på. Med en frisk balanse av sødme, syre og krydder, er den perfekt som en lett forrett eller et oppfriskende tilbehør til grillet fisk eller hvitt kjøtt. Oppskriften kombinerer klassiske smaker som nektarin, cantaloupe og eple med uventede innslag som granateple og mango for å lage en sprudlende salat som får smaksløkene til å danse!
Tips og Varianter
- 1Velg modne, saftige frukter for best smak og tekstur.
- 2Unngå å blande for mye, la hver enkelt ingrediens skinne i sin egen rett.
- 3Spar litt av urter og krydder som mynte, koriander og chili til å strø over like før servering for maksimal aroma.
Serveringsforslag
Servér salaten gjerne med en knasende focaccia eller sprø speltkjeks for å komplementere de friske smakene. Et kjølig glass musserende vin eller et glass iskald hvitvin vil også passe utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frukt- og urtesalat med sesongens smaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frukt- og urtesalat med sesongens smaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frukt- og urtesalat med sesongens smaker?▼
Total tilberedningstid for Frukt- og urtesalat med sesongens smaker er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frukt- og urtesalat med sesongens smaker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frukt- og urtesalat med sesongens smaker?▼
En porsjon av Frukt- og urtesalat med sesongens smaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
