Sesongsalat med krydrede valnøtter og skinke
En frisk og smakfull sesongsalat med sprø, krydrede valnøtter, friske grønnsaker, skinke og ost. Perfekt som forrett eller lett lunsj.
Foto av Atakan Tok på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl sukker
- 1 ss malt stjerneanis
- 2 ss malt korianderfrø
- 0.5 ts cayennepepper
- Salt
- 4.7 dl skrelte valnøtthalvdeler
- 450 g blandede lettsalater, vasket og tørket
- 0.6 dl lagret sherry-valnøttvinaigrette
- Skinke (mengde etter ønske)
- Ost (30 g per porsjon, type etter sesong)
Ingredienser
- 0.8 dl sukker
- 1 ss malt stjerneanis
- 2 ss malt korianderfrø
- 0.5 ts cayennepepper
- Salt
- 4.7 dl skrelte valnøtthalvdeler
- 450 g blandede lettsalater, vasket og tørket
- 0.6 dl lagret sherry-valnøttvinaigrette
- Skinke (mengde etter ønske)
- Ost (30 g per porsjon, type etter sesong)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- I en middels stor bolle, rør sammen sukker, stjerneanis, korianderfrø, cayennepepper og salt.
- Rist valnøttene lett på et stekebrett i ovnen i ca. 4-5 minutter.
- Mens nøttene ristes, varm opp den krydrede sukkerblandingen i en 25 cm stor stekepanne over middels varme.
- Når sukkeret begynner å smelte rundt kantene, tilsett de varme nøttene rett fra ovnen.
- Rist kraftig i pannen over platen til alle nøttene er dekket av sukker. Sukkeret vil feste seg i noe ujevne flekker.
- Hell nøttene over på en tallerken eller et bakepapir for å avkjøle helt. Ikke smak før de er helt avkjølt, da sukkeret er ekstremt varmt.
- Vend salatbladene med de krydrede valnøttene og vinaigretten.
- Topp salaten med en generøs skive skinke og ca. 30 gram ost per person, avhengig av sesongen.
- Forslag til sesongbaserte alternativer:
- Vår: Grillet asparges med Serranoskinke og Maytag-blåost. (Blansjer aspargesen til den er halvmyk, pensle med litt olivenolje, krydre med salt og pepper, og grill til den er lett brun).
- Sommer: Ferske Black Mission-fikener med Smithfield-skinke og modnet geitost.
- Høst: Lett ristet Seckel-pære med Pecorino Romano og prosciutto.
- Vinter: Røde appelsiner og fennikel med fetaost og prosciutto.
Om denne retten
Denne sesongbaserte salaten er et smakfullt møte mellom søtt, krydret og nøtteaktig, perfekt for å innlede et festmåltid eller nyte som en lett lunsj. Inspirert av klassiske smakskombinasjoner, balanseres de krydrede valnøttene med saftige, sesongbaserte grønnsaker og et utvalg av lekre, modne oster. Resultatet er en salat som både tilfredsstiller ganen og gleder øyet.
Tips og Varianter
- 1Husk å avkjøle de krydrede valnøttene ordentlig før du bruker dem – dette forhindrer at sukkeret brenner munnen din.
- 2For best resultat, bruk en blanding av ulike salatblader som gir variasjon i tekstur og smak, som ruccula, spinat og feldsalat.
- 3For en ekstra kremet konsistens, dryss litt av den krydrede vinaigretten over salatbladene før du legger på resten av ingrediensene.
Serveringsforslag
Denne salaten er et perfekt ledsagelse til et glass tørr, aromatisk sherry eller en frisk, lett hvitvin. For en mer fyldig og komplett middag, server den sammen med et stykke ørret eller kyllingfilet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesongsalat med krydrede valnøtter og skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesongsalat med krydrede valnøtter og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesongsalat med krydrede valnøtter og skinke?▼
Total tilberedningstid for Sesongsalat med krydrede valnøtter og skinke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesongsalat med krydrede valnøtter og skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesongsalat med krydrede valnøtter og skinke?▼
En porsjon av Sesongsalat med krydrede valnøtter og skinke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
