Sesamtofusalat
Oppskrift på sesame tofu salat, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage, sunn og full av smak. Prøv denne vegetariske retten i dag!
Om denne retten
Denne sesamtofusalaten er en kulinarisk reise gjennom Østen, der de asiatiske smakene av soyasaus, ingefær og risvineddik danser rundt den sprøstekte tofuen og de friske, grønne bladene. Det er en delikat og balansert rett som passer perfekt som en lett forrett eller lunsjsalat på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 0,6 dl lavsaltet soyasaus
- 0,6 dl risvinseddik, pluss mer etter behov
- 2 spiseskjeer finhakket fersk ingefær
- 2 spiseskjeer brunt sukker, pluss mer etter behov
- 3/4 teskje ristet sesamolje
- En klype rød pepperflak
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,6 dl pluss 2 spiseskjeer olivenolje
- Én 400 grams pakke ekstra-fast tofu, skåret i terninger
- 2 spiseskjeer sesamfrø
- Én 280 grams pakke blandede grønne blader
- 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 1/2 rød løk, veldig tynt skivet
- Én 312 grams boks mandarinoransjer, drenert
Ingredienser
- 0,6 dl lavsaltet soyasaus
- 0,6 dl risvinseddik, pluss mer etter behov
- 2 spiseskjeer finhakket fersk ingefær
- 2 spiseskjeer brunt sukker, pluss mer etter behov
- 3/4 teskje ristet sesamolje
- En klype rød pepperflak
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,6 dl pluss 2 spiseskjeer olivenolje
- Én 400 grams pakke ekstra-fast tofu, skåret i terninger
- 2 spiseskjeer sesamfrø
- Én 280 grams pakke blandede grønne blader
- 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 1/2 rød løk, veldig tynt skivet
- Én 312 grams boks mandarinoransjer, drenert
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For å lage dressingen: Ha soyasaus, eddik, ingefær, brunt sukker, sesamolje, rød pepperflak, hvitløk og 2/3 kopp olivenolje i en blender. Kjør til det er helt emulsifisert. Smak til dressingen og juster etter eget ønske, med mer eddik eller sukker om nødvendig. Hell halvparten av dressingen på et glass og oppbevar i kjøleskapet til salaten skal serveres.
- 3Legg tofubitene i en bolle og hell over resten av dressingen. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst en time.
- 4Ta tofuen ut av dressingen og tørk den forsiktig. Varm opp de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i en non-stick panne over middels høy varme. Stek tofuen på alle sider til den er pent brunet og sprø, ca. 10 minutter. Rør inn sesamfrøene og stek i ytterligere ett minutt. Ta opp tofuen og legg den på en tallerken med tørkepapir.
- 5For å sette sammen salaten: Ha de blandede grønne bladene, de halverte tomatene og den skivede løken i en stor bolle. Hell over halvparten av den resterende dressingen, og spar resten til senere bruk. Vend forsiktig slik at alt blir dekket. Fordel tofuen og mandarinoransjene jevnt over grønnsakene. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Tørk tofuen grundig før steking for å sikre at den blir sprø og gyllen.
- 2Bruk ferskeste, mørke og sprøe sesamfrø for å få maksimal smak.
- 3Juster syrlige og søte noter i dressingen etter egen smak - mer eddik for en friskere smak, eller mer sukker for en rikere balanse.
Serveringsforslag
Servér denne salaten med et glass kald, fermentert kombucha for å forsterke de asiatiske smakene og gi en oppkvikkende finish. Drys litt ekstra sesamfrø over toppen for en lekker, krydret finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesamtofusalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesamtofusalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesamtofusalat?▼
Total tilberedningstid for Sesamtofusalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesamtofusalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesamtofusalat?▼
En porsjon av Sesamtofusalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
