Sesamtofusalat med mandarin og ingefærdressing
Enkel oppskrift på sesamtofusalat, perfekt som forrett eller lett middag. Sunn, vegetarisk og full av asiatiske smaker. Prøv den i dag!
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl soyasaus (lavsaltet)
- 0.6 dl risvinseddik
- 2 ss finhakket fersk ingefær
- 2 ss brunt sukker
- 0.75 ts ristet sesamolje
- En klype rød pepperflak
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1.6 dl olivenolje
- 2 ss olivenolje (til steking)
- 1 pakke (400 g) ekstra-fast tofu, skåret i terninger
- 2 ss sesamfrø
- 1 pakke (280 g) blandede grønne blader
- 2.4 dl cherrytomater, delt i to
- 0.5 rød løk, veldig tynt skivet
- 1 boks (312 g) mandarinappelsiner, drenert
Ingredienser
- 0.6 dl soyasaus (lavsaltet)
- 0.6 dl risvinseddik
- 2 ss finhakket fersk ingefær
- 2 ss brunt sukker
- 0.75 ts ristet sesamolje
- En klype rød pepperflak
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1.6 dl olivenolje
- 2 ss olivenolje (til steking)
- 1 pakke (400 g) ekstra-fast tofu, skåret i terninger
- 2 ss sesamfrø
- 1 pakke (280 g) blandede grønne blader
- 2.4 dl cherrytomater, delt i to
- 0.5 rød løk, veldig tynt skivet
- 1 boks (312 g) mandarinappelsiner, drenert
Slik gjør du:
- Lag dressingen: Ha soyasaus, eddik, ingefær, brunt sukker, sesamolje, rød pepperflak, hvitløk og 1.6 dl olivenolje i en blender. Kjør til det er helt emulsifisert.
- Smak til dressingen og juster etter eget ønske, med mer eddik eller sukker om nødvendig. Hell halvparten av dressingen på et glass og oppbevar i kjøleskapet til salaten skal serveres.
- Legg tofubitene i en bolle og hell over resten av dressingen. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst en time.
- Ta tofuen ut av dressingen og tørk den forsiktig med tørkepapir.
- Varm opp de resterende 2 ss olivenolje i en non-stick panne over middels høy varme. Stek tofuen på alle sider til den er pent brunet og sprø, ca. 10 minutter.
- Rør inn sesamfrøene og stek i ytterligere ett minutt. Ta opp tofuen og legg den på en tallerken med tørkepapir for å renne av.
- Sett sammen salaten: Ha de blandede grønne bladene, de halverte tomatene og den skivede løken i en stor bolle.
- Hell over halvparten av den resterende dressingen (fra glasset), og spar resten til senere bruk. Vend forsiktig slik at alt blir dekket.
- Fordel den stekte tofuen og mandarinappelsinene jevnt over grønnsakene. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne sesamtofusalaten er en kulinarisk reise gjennom Østen, der de asiatiske smakene av soyasaus, ingefær og risvinseddik danser rundt den sprøstekte tofuen og de friske, grønne bladene. Det er en delikat og balansert rett som passer perfekt som en lett forrett eller lunsjsalat på en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Tørk tofuen grundig før steking for å sikre at den blir sprø og gyllen.
- 2Bruk ferske, mørke og sprø sesamfrø for å få maksimal smak.
- 3Juster syrlige og søte noter i dressingen etter egen smak – mer eddik for en friskere smak, eller mer sukker for en rikere balanse.
Serveringsforslag
Servér denne salaten med et glass kald, fermentert kombucha for å forsterke de asiatiske smakene og gi en oppkvikkende finish. Dryss litt ekstra sesamfrø over toppen for en lekker, krydret finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesamtofusalat med mandarin og ingefærdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesamtofusalat med mandarin og ingefærdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesamtofusalat med mandarin og ingefærdressing?▼
Total tilberedningstid for Sesamtofusalat med mandarin og ingefærdressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesamtofusalat med mandarin og ingefærdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesamtofusalat med mandarin og ingefærdressing?▼
En porsjon av Sesamtofusalat med mandarin og ingefærdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
