Sesamfrø og Árbol Chile-salsa
Oppskrift på sesame seed og árbol chile salsa. Perfekt for å tilføre en krydret og nøtteaktig smak til dine retter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne selsomme og deilige salsaen tar oss rett til hjertet av Mexico. Kombinasjonen av ristet sesamfrø og den røkfulle, litt syrlige árbol-chilien gir denne salsen en fantastisk dybde og et hint av nøtteaktig sødme som er uimotståelig. Servert som en frisk og livlig forrett, eller som pålegg til en rykende varm, hjemmelaget tortilla, vil denne salsaen garantert imponere gjestene dine med sine komplekse og unike smaker.
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 0,6 dl finhakket løk
- 2 store hvitløksfedd
- 0,6 dl sesamfrø, ristet
- 1,2 dl tørkede árbol-chili
- 4 store tomatillos, skrellet og skylt
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 0,6 dl finhakket løk
- 2 store hvitløksfedd
- 0,6 dl sesamfrø, ristet
- 1,2 dl tørkede árbol-chili
- 4 store tomatillos, skrellet og skylt
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp vegetabilsk olje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløksfedd og sautér i 5 minutter, eller til hvitløken er gyldenbrun. Tilsett sesamfrø og árbol-chili og kok i 5 minutter, eller til chiliene er mørkere på enkelte steder. I mellomtiden varmer du opp en middels stor, tykk stekepanne over høy varme. Tilsett tomatillos og kok, vend dem hyppig, i 10 minutter, eller til de er blekgule og har blitt svarte på enkelte steder. Tilsett tomatillene i chiliblandingen i pannen, og trykk på dem med en slikkepott for å knuse dem og frigjøre saften. Kok i 5 minutter for å blande smakene. Ta av varmen og la det avkjøle litt. Overfør innholdet fra pannen til en blender, og tilsett 1 ½ kopp vann. Kjør til salsaen er jevn. Smak til med salt og pepper. La den avkjøle til romtemperatur, og server deretter.
- 2Varm opp vegetabilsk olje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløksfedd og sautér i 5 minutter, eller til hvitløken er gyldenbrun. Tilsett sesamfrø og árbol-chili og kok i 5 minutter, eller til chiliene er mørkere på enkelte steder.
- 3I mellomtiden varmer du opp en middels stor, tykk stekepanne over høy varme. Tilsett tomatillos og kok, vend dem hyppig, i 10 minutter, eller til de er blekgule og har blitt svarte på enkelte steder. Tilsett tomatillene i chiliblandingen i pannen, og trykk på dem med en slikkepott for å knuse dem og frigjøre saften. Kok i 5 minutter for å blande smakene. Ta av varmen og la det avkjøle litt.
- 4Overfør innholdet fra pannen til en blender, og tilsett 1 ½ kopp vann. Kjør til salsaen er jevn. Smak til med salt og pepper. La den avkjøle til romtemperatur, og server deretter.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig med å riste sesamfrøene og árbol-chilin - du vil vite at de er klare når de begynner å dufta nøtteaktig og nesten litt brente.
- 2Sørg for å knuse tomatillosene godt for å frigjøre den deilige, syrlige saften som gir salsen sin karakteristiske smak.
- 3Bruk litt av kokevannet fra tomatillosene for å få salsen til den rette, litt tyktflytende konsistensen.
Serveringsforslag
Denne salsen er et perfekt ledsagelse til sprø, hjemmelagde tortillachips, men vil også løfte opp grillede eller stekte sjømattretter. Den tilfører en frisk og spicy kontrast som får smakene til å danse på tungen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesamfrø og Árbol Chile-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesamfrø og Árbol Chile-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesamfrø og Árbol Chile-salsa?▼
Total tilberedningstid for Sesamfrø og Árbol Chile-salsa er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesamfrø og Árbol Chile-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesamfrø og Árbol Chile-salsa?▼
En porsjon av Sesamfrø og Árbol Chile-salsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
