Sesam- og Árbol Chile-salsa
Oppskrift på sesam- og árbol chile-salsa. Perfekt for å tilføre en krydret og nøtteaktig smak til dine retter. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Janine Speidel på Pexels
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 0.5 dl finhakket løk
- 2 store hvitløksfedd
- 0.5 dl ristede sesamfrø
- 1 dl tørkede árbol-chili
- 4 store tomatillos, skrellet og skylt
- 3.5 dl vann
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 0.5 dl finhakket løk
- 2 store hvitløksfedd
- 0.5 dl ristede sesamfrø
- 1 dl tørkede árbol-chili
- 4 store tomatillos, skrellet og skylt
- 3.5 dl vann
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk og hvitløksfedd og sautér i 5 minutter, eller til hvitløken er gyldenbrun.
- Tilsett sesamfrø og árbol-chili og kok i 5 minutter, eller til chiliene er mørkere på enkelte steder.
- I mellomtiden varmer du opp en middels stor, tykk stekepanne over høy varme.
- Tilsett tomatillos og kok, vend dem hyppig, i 10 minutter, eller til de er blekgule og har blitt svarte på enkelte steder.
- Tilsett tomatillosene i chiliblandingen i pannen, og trykk på dem med en slikkepott for å knuse dem og frigjøre saften.
- Kok i 5 minutter for å blande smakene.
- Ta av varmen og la det avkjøle litt.
- Overfør innholdet fra pannen til en blender, og tilsett 3.5 dl vann.
- Kjør til salsaen er jevn.
- Smak til med salt og pepper.
- La den avkjøle til romtemperatur, og server deretter.
Om denne retten
Denne smakfulle og deilige salsaen tar oss rett til hjertet av Mexico. Kombinasjonen av ristet sesamfrø og den røkfulle, litt syrlige árbol-chilien gir denne salsaen en fantastisk dybde og et hint av nøtteaktig sødme som er uimotståelig. Servert som en frisk og livlig forrett, eller som pålegg til en rykende varm, hjemmelaget tortilla, vil denne salsaen garantert imponere gjestene dine med sine komplekse og unike smaker.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig med å riste sesamfrøene og árbol-chilien – du vil vite at de er klare når de begynner å dufte nøtteaktig og nesten litt brente.
- 2Sørg for å knuse tomatillosene godt for å frigjøre den deilige, syrlige saften som gir salsaen sin karakteristiske smak.
- 3Bruk litt av kokevannet fra tomatillosene for å få salsaen til den rette, litt tyktflytende konsistensen.
Serveringsforslag
Denne salsaen er et perfekt ledsagelse til sprø, hjemmelagde tortillachips, men vil også løfte opp grillede eller stekte sjømattretter. Den tilfører en frisk og spicy kontrast som får smakene til å danse på tungen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesam- og Árbol Chile-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam- og Árbol Chile-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesam- og Árbol Chile-salsa?▼
Total tilberedningstid for Sesam- og Árbol Chile-salsa er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesam- og Árbol Chile-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesam- og Árbol Chile-salsa?▼
En porsjon av Sesam- og Árbol Chile-salsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø kikerter og popcorn med røkt paprika
