Sesam- sjøkreps på bulgursalat
Oppskrift på smakfulle sjøscallops med sesam, servert over en frisk bulgursalat – perfekt for en lett og sunn forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Denne spennende sjøkreps-oppskriften tar deg på en smaksreise til Middelhavet. Kombinasjonen av de saftige sjøkrepsene, den nøtteaktige bulgursalaten og de friske urtetonene gir en velbalansert og overraskende smaksfull opplevelse. Perfekt som en leskende forrett en varm sommerkveld, eller som en hovrett for de som elsker havsøtmaten.
Ingredienser
- 1. 12 store sjøscallops (3 per person)
- 2. 2 ss. sesamfrø
- 3. 2 ts. spisskummenfrø
- 4. 2 ss. olivenolje
- 5. salt og pepper
- 6. 2,4 dl bulgurhvete
- 7. 4,7 dl varmt vann
- 8. 1 boks kikerter, drenert og skylt
- 9. 2,4 dl små terninger av plommetomater
- 10. 2,4 dl små terninger av uten frø agurk
- 11. 1,2 dl finhakket grønn løk
- 12. 2,4 dl hakket flatbladpersille
- 13. 1,2 dl hakket fersk mynte
- 14. 1,8 dl ferskpresset sitronjuice
- 15. 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 16. salt og pepper etter smak
- 17. sitronbåter
Ingredienser
- 1. 12 store sjøscallops (3 per person)
- 2. 2 ss. sesamfrø
- 3. 2 ts. spisskummenfrø
- 4. 2 ss. olivenolje
- 5. salt og pepper
- 6. 2,4 dl bulgurhvete
- 7. 4,7 dl varmt vann
- 8. 1 boks kikerter, drenert og skylt
- 9. 2,4 dl små terninger av plommetomater
- 10. 2,4 dl små terninger av uten frø agurk
- 11. 1,2 dl finhakket grønn løk
- 12. 2,4 dl hakket flatbladpersille
- 13. 1,2 dl hakket fersk mynte
- 14. 1,8 dl ferskpresset sitronjuice
- 15. 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 16. salt og pepper etter smak
- 17. sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1SCALLOPS: Varm opp olje i en stekepanne over middels høy varme. Vend kamskjellene i sesamfrø, spisskummenfrø, salt og pepper. Stek dem i oljen i 2 minutter på hver side. Pass på å ikke overkoke kamskjellene, ellers blir de tørre og seige. Server tre per person, gjerne over bulgursalat med en skvis sitron.
- 2BULGUR SALAT: Hell bulgur i en stor blandingsbolle og hell over varmt vann. Dekk til med plastfolie og la det stå i 30 minutter slik at bulguren får trekke til seg vannet. I mellomtiden, forbered grønnsakene og bland alle de resterende ingrediensene i en stor bolle. Fjern plasten fra bulguren og sil den gjennom en fin sil eller et dørslag, press forsiktig for å få ut overflødig vann. Tilsett bulguren i bollen med grønnsakene og vend godt sammen til alt er jevnt fordelt. Smak til og juster krydderet etter behov. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering. Smakene vil faktisk utvikle seg og bli enda bedre etter hvert som det får stå.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med steketiden på sjøkrepsene - de skal ha en gyllen farge og fortsatt være saftige inni.
- 2Bruk fersk bulgur for best tekstur, og la salatblandingen stå litt slik at smakene får utvikle seg.
- 3Bruk kun sesam- og spisskummenfrø av høy kvalitet for å få den deilige nøtteaktighet.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en frisk og sommerlig forrett sammen med et glass tørkede hvitvin. Et par sitronbåter bidrar med den lille syrligheten som balanserer de søte kryddersmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesam- sjøkreps på bulgursalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam- sjøkreps på bulgursalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesam- sjøkreps på bulgursalat?▼
Total tilberedningstid for Sesam- sjøkreps på bulgursalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesam- sjøkreps på bulgursalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesam- sjøkreps på bulgursalat?▼
En porsjon av Sesam- sjøkreps på bulgursalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
