Vannmelon poké med sesam og soya

Ingredienser

2porsjoner

1360 g frøfri vannmelon, skallet fjernet, kuttet i 2,5 cm biter

1,2 dl usaltet riseddik

0,6 dl ristet sesamolje

3 ss soyasaus

2 ss fersk limejuice

2 ss tahini

1 ss agavesirup

1 ss ume-plommeeddik (valgfritt)

Kosher-salt

2 vårløk, hvite og lysegrønne deler, tynne skiver

2,4 dl korianderblader med tynne stilker

Ingredienser

2porsjoner

1360 g frøfri vannmelon, skallet fjernet, kuttet i 2,5 cm biter

1,2 dl usaltet riseddik

0,6 dl ristet sesamolje

3 ss soyasaus

2 ss fersk limejuice

2 ss tahini

1 ss agavesirup

1 ss ume-plommeeddik (valgfritt)

Kosher-salt

2 vårløk, hvite og lysegrønne deler, tynne skiver

2,4 dl korianderblader med tynne stilker

Slik gjør du:

Legg vannmelon i en stor, lufttett plastpose.

Purér riseddik, olje, soyasaus, limejuice, tahini, agavesirup og plommeeddik i en blender til en jevn blanding.

Hell blandingen over vannmelonen, lukk posen og la den stå i kjøleskapet i minst 4 timer og opptil 1 dag.

Varm opp en stor stekepanne på middels varme.

Ta vannmelonen ut av marinaden; sett marinaden til side.

Kok vannmelonen, og vend den ofte, til den er lett karamellisert og har tørket ut, ca. 6–8 minutter.

I mellomtiden, kok opp den reserverte marinaden i en liten kjele.

Skru ned varmen og la den småkoke til den har tyknet til en konsistens som tykk fløte, ca. 12–15 minutter.

La vannmelon og saus avkjøles separat i minst 1 time.

For å servere, vend vannmelonen med sausen; smak til og krydre med salt etter behov.

Topp med vårløk og koriander.

Om denne retten

Denne unike poké-retten kombinerer søt og saftig vannmelon med de deilige, nøtteaktige smakene av ristet sesam og dvelende syrlige noter fra soyabasert marinade. Opprinnelig et tradisjonelt hawaiisk risbowl-konsept, men her får vi en frisk, sommerlig vri som passer perfekt til lettere anledninger i den vakre norske naturen.

Tips og Varianter

1La vannmelonbitene ligge lenge nok i marinaden for å få optimal smaksutvikling.

2Ikke nøl med å karamellisere melonen godt i pannen for dybde og tekstur.

3Reduser marinaden forsiktig for å få en tykk, sirupsliknende konsistens.

Serveringsforslag

Denne retten passer perfekt som en forfriskende og lett forrett på en sommerkveld. Server den gjerne med et glass frisk, krisp hvitvin for å komplettere de asiatiske smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Vannmelon poké med sesam og soya?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannmelon poké med sesam og soya. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Vannmelon poké med sesam og soya?▼

Total tilberedningstid for Vannmelon poké med sesam og soya er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Vannmelon poké med sesam og soya vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Vannmelon poké med sesam og soya?▼

En porsjon av Vannmelon poké med sesam og soya inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.