Sesam- og soyabalsamvannmelon poké
Oppskriften på sesame-and-soy watermelon poké er en lett og smakfull rett perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager denne friske retten hjemme.
Om denne retten
Denne unike poké-retten kombinerer søt og saftig vannmelon med de deilige, nøtteaktige smakene av ristet sesam og dvelende syrlige noter fra soyabasert marinade. Opprinnelig et tradisjonelt hawaiisk risbowl-konsept, men her får vi en frisk, sommerlig vri som passer perfekt til lettere anledninger i den vakre norske naturen.
Ingredienser
- 1360 gram frøfri vannmelon, skallet fjernet, kuttet i 2,5 cm biter
- 1,2 dl usaltet riseddik
- 0,6 dl ristet sesamolje
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 2 spiseskjeer tahini
- 1 spiseskje agavesirup
- 1 spiseskje ume-plommeeddik (valgfritt)
- Kosher-salt
- 2 vårløk, hvite og lysegrønne deler, tynne skiver
- 2,4 dl korianderblader med tynne stilker
Ingredienser
- 1360 gram frøfri vannmelon, skallet fjernet, kuttet i 2,5 cm biter
- 1,2 dl usaltet riseddik
- 0,6 dl ristet sesamolje
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 2 spiseskjeer tahini
- 1 spiseskje agavesirup
- 1 spiseskje ume-plommeeddik (valgfritt)
- Kosher-salt
- 2 vårløk, hvite og lysegrønne deler, tynne skiver
- 2,4 dl korianderblader med tynne stilker
Fremgangsmåte
- 1Legg vannmelon i en stor, lufttett plastpose. Purér riseddik, olje, soyasaus, limejuice, tahini, agavesirup og plommeseddik i en blender til en jevn blanding. Hell over vannmelon, lukk posen og la den stå i kjøleskapet i minst 4 timer og opptil 1 dag. Varm opp en stor stekepanne på middels varme. Ta vannmelon ut av marinaden; sett marinaden til side. Kok vannmelon, og vend den ofte, til den er lett karamellisert og har tørket ut, ca. 6–8 minutter. I mellomtiden, kok opp den reserverte marinaden i en liten kjele. Skru ned varmen og la den småkoke til den har tyknet til en konsistens som tykk fløte, ca. 12–15 minutter. La vannmelon og saus avkjøles separat i minst 1 time. For å servere, vend vannmelon med sausen; smak til og krydre med salt etter behov. Topp med vårløk og koriander.
- 2Legg vannmelon i en stor, lufttett plastpose. Purér riseddik, olje, soyasaus, limejuice, tahini, agavesirup og plommeseddik i en blender til en jevn blanding. Hell over vannmelon, lukk posen og la den stå i kjøleskapet i minst 4 timer og opptil 1 dag.
- 3Varm opp en stor stekepanne på middels varme. Ta vannmelon ut av marinaden; sett marinaden til side. Kok vannmelon, og vend den ofte, til den er lett karamellisert og har tørket ut, ca. 6–8 minutter.
- 4I mellomtiden, kok opp den reserverte marinaden i en liten kjele. Skru ned varmen og la den småkoke til den har tyknet til en konsistens som tykk fløte, ca. 12–15 minutter.
- 5La vannmelon og saus avkjøles separat i minst 1 time.
- 6For å servere, vend vannmelon med sausen; smak til og krydre med salt etter behov. Topp med vårløk og koriander.
- 7Forberedelse i forkant
Tips og Varianter
- 1- La vannmelonbitene ligge lenge nok i marinaden for å få optimal smaksutvikling
- 2- Ikke nøl med å karamellisere melonen godt i pannen for dybde og tekstur
- 3- Reduser marinaden forsiktig for å få en tykk, sirupsliknende konsistens
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en forfriskende og lett forrett på en sommerkveld. Server den gjerne med et glass frisk, krisp hvitvin for å komplettere de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesam- og soyabalsamvannmelon poké?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam- og soyabalsamvannmelon poké. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesam- og soyabalsamvannmelon poké?▼
Total tilberedningstid for Sesam- og soyabalsamvannmelon poké er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesam- og soyabalsamvannmelon poké vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesam- og soyabalsamvannmelon poké?▼
En porsjon av Sesam- og soyabalsamvannmelon poké inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
