Sesam-Miso-Vinaigrette
Lær hvordan du lager en deilig sesame miso vinaigrette. Perfekt som dressing til salater og grønnsaker. Enkel oppskrift for en smaksrik vri.
Om denne retten
Denne sesam-miso-vinaigretten er et eksotisk og velsmakende påfunn som forener japanske smaker med vestlig inspirasjon. Den balanserte blandingen av nøtteaktige sesamfrø, den umamifylte misopastaen og den friske, syrlige riseddiken skaper en dressing som virkelig løfter både grønnsaker, fisk og kjøtt til nye høyder.
Ingredienser
- 1 spiseskje sesamfrø
- 2 spiseskjeer hvit miso
- 2 spiseskjeer ristet sesamolje
- 1,2 dl riseddik, helst usaltet
- 6 spiseskjeer nøytral vegetabilsk olje, for eksempel rapsolje
- 2 til 3 teskjeer honning
- Havsalt
Ingredienser
- 1 spiseskje sesamfrø
- 2 spiseskjeer hvit miso
- 2 spiseskjeer ristet sesamolje
- 1,2 dl riseddik, helst usaltet
- 6 spiseskjeer nøytral vegetabilsk olje, for eksempel rapsolje
- 2 til 3 teskjeer honning
- Havsalt
Fremgangsmåte
- 1Strø sesamfrøene i en liten stekepanne over middels varme. Kok, og rist pannen ofte, til sesamfrøene har blitt mørkere og fått en duft, bare noen få minutter. Overfør dem umiddelbart til en tallerken for å avkjøle; hvis du lar dem avkjøle i pannen, kan de brenne seg. Bruk en gaffel til å vispe miso og sesamolje i en liten krukke med lokk til det er jevnt. Tilsett eddik, vegetabilsk olje, sesamfrø og honning, skru på lokket godt igjen, og rist kraftig for å emulgere dressingen. Smak til og tilsett mer honning om ønskelig, samt salt, og rist igjen. Oppbevar den i kjøleskapet i opptil 2 uker.
- 2Strø sesamfrøene i en liten stekepanne over middels varme. Kok, og rist pannen ofte, til sesamfrøene har blitt mørkere og fått en duft, bare noen få minutter.
- 3Bruk en gaffel til å vispe miso og sesamolje i en liten krukke med lokk til det er jevnt. Tilsett eddik, vegetabilsk olje, sesamfrø og honning, skru på lokket godt igjen, og rist kraftig for å emulgere dressingen. Smak til og tilsett mer honning om ønskelig, samt salt, og rist igjen. Oppbevar den i kjøleskapet i opptil 2 uker.
Tips og Varianter
- 1Rist sesamfrøene grundig for å utvikle den nøtteaktige, ristet smaken.\nBruk usaltet riseddik for å unngå at dressingen blir for salt.\nLa dressingen stå en stund slik at smakene får tid til å utvikle seg før servering.
Serveringsforslag
Denne sesam-miso-dressingen passer perfekt til en frisk salat med asiatiske ingredienser som for eksempel edamame, mangeorøtter og rå gulrøtter. Server gjerne sammen med grillet eller dampet fisk som laks eller torskefilet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sesam-Miso-Vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesam-Miso-Vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sesam-Miso-Vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Sesam-Miso-Vinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sesam-Miso-Vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sesam-Miso-Vinaigrette?▼
En porsjon av Sesam-Miso-Vinaigrette inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
