Rullet omelett med serranoskinke og manchego
Lær hvordan du lager en smakfull rullet omelett med serranoskinke og manchego-ost. Perfekt som forrett eller tapas, enkel å lage og full av smak.
Foto av Christopher Welsch Leveroni på Pexels
Ingredienser
- 5 ss usaltet smør
- 6 ss hvetemel, pluss mer til dryss
- 3 dl helmelk, oppvarmet
- 4 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 0.5 ts salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl grovt revet Manchego- eller Parmigiano-Reggiano-ost
- 85 g tynne skiver serranoskinke eller prosciuttoskinke
- 1 stor ovnsbakt rød paprika, uten frø, skrellet og skåret i tynne strimler (valgfritt)
- 0.6 dl finhakkede friske persilleblader
Ingredienser
- 5 ss usaltet smør
- 6 ss hvetemel, pluss mer til dryss
- 3 dl helmelk, oppvarmet
- 4 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 0.5 ts salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl grovt revet Manchego- eller Parmigiano-Reggiano-ost
- 85 g tynne skiver serranoskinke eller prosciuttoskinke
- 1 stor ovnsbakt rød paprika, uten frø, skrellet og skåret i tynne strimler (valgfritt)
- 0.6 dl finhakkede friske persilleblader
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en smurt langpanne (38 x 25 cm, 2.5 cm dyp) med bakepapir. Smør papiret, dryss med mel, og rist av overflødig mel.
- Smelt smøret i en liten kjele over middels høy varme. Tilsett melet og kok, under omrøring, i 3 minutter.
- Øk varmen til høy, visp inn melken, og kok opp. Senk varmen til middels og la det småkoke i 5 minutter.
- Overfør til en stor bolle og visp inn eggeplommene én etter én. Krydre med salt og pepper.
- Pisk eggehvitene til myke topper dannes. Rør inn en tredjedel av eggehvitene i eggeblandingen, og vend inn resten forsiktig.
- Hell røren i den forberedte pannen og jevn ut med en metallspatel. Sett i ovnen og stek til den er gyllen og fast å ta på, ca. 15 minutter.
- Øk ovnstemperaturen til 190 °C. Dekk eggekaken med et smurt stykke bakepapir, med den smurte siden ned. Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og snu kaken opp ned på en arbeidsflate. Fjern papiret fra toppen.
- Strø osten over kaken, og la det være en 1.5 cm bred kant rundt. Legg skivene av skinke og paprika oppå, og dryss over persille.
- Plasser et flatt bakepapir ved siden av kaken. Begynn med en av de lengre sidene, og bruk håndkleet til å hjelpe deg med å rulle kaken sammen som en rull. Rull forsiktig opp kaken på bakepapiret.
- Sett rouladen i den øvre tredjedelen av ovnen igjen, og stek til osten har smeltet, ca. 8–10 minutter. Skjær i tynne skiver, ca. 1.5 cm tykke, med en serrert kniv.
Om denne retten
Rullet omelett med serranoskinke og manchego er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, hvetemel, pluss mer til dryss, helmelk, oppvarmet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rullet omelett med serranoskinke og manchego?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rullet omelett med serranoskinke og manchego. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rullet omelett med serranoskinke og manchego?▼
Total tilberedningstid for Rullet omelett med serranoskinke og manchego er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rullet omelett med serranoskinke og manchego vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rullet omelett med serranoskinke og manchego?▼
En porsjon av Rullet omelett med serranoskinke og manchego inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
