Ingredienser
- 1 kg store agurker, i terninger
- 500 g veldig små agurker
- 500 g små hvite løk, skrellet
- 500 g grønne tomater, grovhakket
- 2 stk søte røde paprika, frø fjernet og grovhakket
- 1 stk stor blomkål, delt i små buketter
- 2.4 dl salt
- 2 l vann
- 6 ss tørket sennep
- 1 ss gurkemeie
- 2.4 dl hvetemel
- 6 dl sukker
- 2 l eplecidereddik
Ingredienser
- 1 kg store agurker, i terninger
- 500 g veldig små agurker
- 500 g små hvite løk, skrellet
- 500 g grønne tomater, grovhakket
- 2 stk søte røde paprika, frø fjernet og grovhakket
- 1 stk stor blomkål, delt i små buketter
- 2.4 dl salt
- 2 l vann
- 6 ss tørket sennep
- 1 ss gurkemeie
- 2.4 dl hvetemel
- 6 dl sukker
- 2 l eplecidereddik
Slik gjør du:
- Legg alle grønnsakene i en stor bolle. Strø over saltet, dekk med vann og la stå over natten.
- Neste morgen heller du grønnsakene og laken over i en stor kjele. Kok opp og sil av grønnsakene. Sett til side.
- Bland den tørre sennepen, gurkemeien, hvetemel og sukker i en annen stor kjele.
- Tilsett eddiken gradvis, mens du rører til blandingen er jevn og klumpfri.
- Kok sausen over middels varme til den tykner, under konstant omrøring.
- Bland sausen og de avsilte grønnsakene i den store kjelen.
- Varm opp til kokepunktet.
- Hell sennepspickles på varme, steriliserte glass. Dekk til og forsegl umiddelbart.
Om denne retten
Sennepspickles er en deilig og autentisk nordisk pickles som tar deg rett tilbake til hyggelige sommeraftener på landsbygda. Den kraftige sennepsmaken kombinert med den sprø teksturen av grønnsakene skaper en uimotståelig syrlig-søt og pirrende smaksopplevelse. Denne klassiske retten er et must-have i ethvert norsk kjøkken og er perfekt som tilbehør til grillmat, kjøttretter eller som en del av et koldtbord.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av agurker, løk, paprika og blomkål for best mulig resultat – dette gir en deilig teksturkontrast.
- 2La grønnsakene trekke i saltvannet over natten for å trekke ut mest mulig væske og gjøre dem sprø.
- 3Rør senneps- og sukkersausen grundig etter at eddiken er tilsatt, slik at den får en perfekt kremet konsistens.
Serveringsforslag
Sennepspickles passer utmerket som del av et smørbrød med mør kokt skinke og litt sennepssmør, eller som en frisk og forfriskende garnityr til en kremet laksegrateng. Servér gjerne med et glass iskald hvitvin for en ekte nordisk sommeropplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sennepspickles med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sennepspickles med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sennepspickles med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Sennepspickles med grønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sennepspickles med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sennepspickles med grønnsaker?▼
En porsjon av Sennepspickles med grønnsaker inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Enkel succotash med bacon og mais
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
