Sennepspickles
Lær hvordan du lager deilige sennepspickles hjemme. En enkel oppskrift på syltede agurker med smak av sennep, perfekt til sommerkvelder og grillmat.
Om denne retten
Sennepspickles er en deilig og autentisk nordisk pikles som tar deg rett tilbake til hyggelige sommeraftener på landsbygda. Den kraftige sennepsmaken kombinert med den sprø teksturen av grønnsakene skaper en uimotståelig syrlig-søt og pirrende smakeropplevelse. Denne klassiske retten er et must-have i ethvert norsk kjøkken og er perfekt som appetittvekker eller til å gi ekstra liv til retter som kjøtt, ost eller syltetøy.
Ingredienser
- 1 kvart store agurker, i terninger
- 1 kvart veldig små agurker
- 1 kvart små hvite løk, skrellet
- 1 kvart grønne tomater, grovhakket
- 2 søte røde paprika, frø fjernet og grovhakket
- 1 stor blomkål, delt i små buketter
- 2,4 dl salt
- 2 kvart vann
- 6 spiseskjeer tørket sennep
- 1 spiseskje gurkemeie
- 2,4 dl mel
- 2 ½ kopper sukker
- 2 kvart eplecidereddik
Ingredienser
- 1 kvart store agurker, i terninger
- 1 kvart veldig små agurker
- 1 kvart små hvite løk, skrellet
- 1 kvart grønne tomater, grovhakket
- 2 søte røde paprika, frø fjernet og grovhakket
- 1 stor blomkål, delt i små buketter
- 2,4 dl salt
- 2 kvart vann
- 6 spiseskjeer tørket sennep
- 1 spiseskje gurkemeie
- 2,4 dl mel
- 2 ½ kopper sukker
- 2 kvart eplecidereddik
Fremgangsmåte
- 1Legg alle grønnsakene i en stor bolle, strø over saltet, dekk med vann og la stå over natten. På morgenen heller du grønnsakene og laken over i en stor kjele, koker opp og siler av. Bland den tørre sennepen, gurkemeien, mel og sukker i en stor kjele. Tilsett eddiken gradvis, mens du rører til det er jevnt. Kok over middels varme til det tykner, under konstant omrøring. Bland sausen og grønnsakene i den store kjelen, varm opp til kokepunktet, hell på varme, steriliserte glass, dekk til og forsegling.
- 2Legg alle grønnsakene i en stor bolle, strø over saltet, dekk med vann og la stå over natten. På morgenen heller du grønnsakene og laken over i en stor kjele, koker opp og siler av. Bland den tørre sennepen, gurkemeien, mel og sukker i en stor kjele. Tilsett eddiken gradvis, mens du rører til det er jevnt. Kok over middels varme til det tykner, under konstant omrøring. Bland sausen og grønnsakene i den store kjelen, varm opp til kokepunktet, hell på varme, steriliserte glass, dekk til og forsegling.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av agurker, løk, paprika og blomkål for best mulig resultat - dette gir en deilig teksturkontrast.
- 2La grønnsakene trekke i saltvannet over natten for å trekke ut mest mulig væske og gjøre dem sprø.
- 3Rør senneps- og sukkersausen grundig etter at eddiken er tilsatt, slik at den får en perfekt kremete konsistens.
Serveringsforslag
Sennepspickles passer utmerket som del av et smørbrød med mør kokt skinke og litt sennepssmør, eller som en frisk og forfriskende garnityr til en kremet laksegrateng. Servér gjerne med et glass isskjenkende hvitvin for en ekte nordisk sommeropplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sennepspickles?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sennepspickles. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sennepspickles?▼
Total tilberedningstid for Sennepspickles er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sennepspickles vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sennepspickles?▼
En porsjon av Sennepspickles inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
