Senneprouille til suppe
Lær hvordan du lager en smakfull mustard rouille perfekt for supper. En enkel oppskrift som gir en rik og fyldig smak til dine retter.
Om denne retten
Senneprouille er en glemsom skatt fra den klassiske franske kjøkkenhagen. Denne kremsausen var opprinnelig tiltenkt som et smakfullt pålegg til ferske brød, men har etter hvert funnet sin plass som en uimotståelig forrett. Med sin deilige smelting av sennep, hvitløk og krydder er den et must for alle som liker dristige, intense smaker.
Ingredienser
- 0,6 dl kyllingbouillabaisse-lake
- 1/4 teskje malt safran
- 2 forhåndskokte hvitløksfedd, most til en pasta
- 1,8 dl fransk brød uten skorpe, skåret i terninger
- 2 teskjeer sennep
- 1 spiseskje hakket pimiento
- 0,8 dl ferdiglaget majones
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- Salt og cayennepepper etter smak
Ingredienser
- 0,6 dl kyllingbouillabaisse-lake
- 1/4 teskje malt safran
- 2 forhåndskokte hvitløksfedd, most til en pasta
- 1,8 dl fransk brød uten skorpe, skåret i terninger
- 2 teskjeer sennep
- 1 spiseskje hakket pimiento
- 0,8 dl ferdiglaget majones
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- Salt og cayennepepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Pisk sammen væsken, safranen og hvitløken. La brødterningene trekke i dette i 10 minutter, før du overfører blandingen til en blender. Kjør blandingen til den er jevnt most. Tilsett sennep, pimiento og majones, og kjør igjen til alt er godt blandet. Hell i oljene litt etter litt mens du kjører, til en emulsjon dannes. Smak til med omtrent en halv teskje salt og en klype cayennepepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt eldre, tørt brød for best mulig absorbering av væskene.
- 2Kjør blandingen skikkelig lenge i blenderen for en jevn, kremet konsistens.
- 3Sørg for å smake til med rikelig salt og litt cayennpepper - det gir sausen det lille ekstra kicket!
Serveringsforslag
Den intense senepssmaken i senneprouille passer perfekt sammen med et glass frisk, krisp hvitvin. Server den gjerne som forrett før en lettere hovedrett, eller nyt den som snacks med et knasende fersk, grovt brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Senneprouille til suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Senneprouille til suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Senneprouille til suppe?▼
Total tilberedningstid for Senneprouille til suppe er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Senneprouille til suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Senneprouille til suppe?▼
En porsjon av Senneprouille til suppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
