Sennep- og aioligrillede poteter med friske urter
Lær hvordan du lager deilige grillede poteter med senneps-aioli og ferske urter. En enkel og smakfull forrett som passer perfekt til sommermåltidet.
Om denne retten
De sennep- og aioligrillede potetene er et deilig uttrykk for den norske sommeren. Smeltet sammen med friskheten fra ferske urter som estragon, persille og gressløk, er dette en smakseksplosjon du ikke vil gå glipp av. Oppskriften stammer fra den klassiske norske tradisjonen med å grille småpoteter, og det er en perfekt forrett for den uformelle hageselskapen eller sommergrillmiddagen.
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 2 hvitløksfedd, knust til en pasta
- 1 stor spiseskje Dijon-sennep
- 1 stor spiseskje grov sennep
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,1 kg små Yukon Gold-poteter, vasket
- 2 spiseskjeer finhakket fersk flatbladpersille
- 1 spiseskje finhakket fersk gressløk
- 1 spiseskje finhakket fersk estragon
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 2 hvitløksfedd, knust til en pasta
- 1 stor spiseskje Dijon-sennep
- 1 stor spiseskje grov sennep
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,1 kg små Yukon Gold-poteter, vasket
- 2 spiseskjeer finhakket fersk flatbladpersille
- 1 spiseskje finhakket fersk gressløk
- 1 spiseskje finhakket fersk estragon
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen majones, hvitløk og begge sennepene i en liten bolle; krydre med salt og pepper. Dekk til aiolien og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter og opptil 1 dag.
- 2Legg potetene i en kjele, dekk med kaldt vann som er 5 cm over potetene, og tilsett 2 ss salt. Kok opp over høy varme og kok til en klype som settes inn i midten av en potet møter motstand, ca. 15–20 minutter. Sil av vannet og la dem avkjøle litt.
- 3Varm opp grillen til middels varme for direkte grilling.
- 4Legg potetene i en stor bolle, vend dem med aiolien, og krydre med salt. Grill til de er gylne på alle sider, ca. 8 minutter.
- 5Overfør potetene til et serveringsfat, dryss over de friske urtene, og krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av Dijon- og grov sennep for å oppnå den perfekte balansegang mellom krydder og kremet konsistens.
- 2Pass på at potetene er tørre før du griller dem, slik at de får fin sprø overflate.
- 3Vær generøs med de finhakkede urtene - de gir en deilig friskhet som løfter smaksopplevelsen.
Serveringsforslag
Servér de sennep- og aioligrillede potetene sammen med et glass kald, frisk hvitvin. De passer også utmerket som en del av en større forrett-meny, for eksempel sammen med en salat med sesongens grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sennep- og aioligrillede poteter med friske urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sennep- og aioligrillede poteter med friske urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sennep- og aioligrillede poteter med friske urter?▼
Total tilberedningstid for Sennep- og aioligrillede poteter med friske urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sennep- og aioligrillede poteter med friske urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sennep- og aioligrillede poteter med friske urter?▼
En porsjon av Sennep- og aioligrillede poteter med friske urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
