Semolinabrødfyll med eple, tranebær og aprikos
Oppskrift på semolinabrødfyll med eple, tørkede tranebær og aprikoser. Perfekt som tilbehør til festmåltidet eller høstmiddagen.
Foto av hello aesthe på Pexels
Ingredienser
- 1 semolinabrød
- 115 g usaltet smør
- 4.7 dl hakket løk, purre eller vårløk
- 4.7 dl hakket selleri
- 1 ss finhakket fersk salvie
- 1 ss finhakket fersk timian
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 7.1 dl lavsaltet kylling- eller kalkunbuljong
- 2 store egg
- 0.6 dl hakket persille
- Epler, skåret i små biter og sautert i smør
- 1.2 dl tørkede tranebær
- 1.2 dl tørkede aprikoser, hakket hvis store
Ingredienser
- 1 semolinabrød
- 115 g usaltet smør
- 4.7 dl hakket løk, purre eller vårløk
- 4.7 dl hakket selleri
- 1 ss finhakket fersk salvie
- 1 ss finhakket fersk timian
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 7.1 dl lavsaltet kylling- eller kalkunbuljong
- 2 store egg
- 0.6 dl hakket persille
- Epler, skåret i små biter og sautert i smør
- 1.2 dl tørkede tranebær
- 1.2 dl tørkede aprikoser, hakket hvis store
Slik gjør du:
- Kutt semolinabrødet i 1.25 cm terninger for å få ca. 4 liter. Tørt brød fungerer best til fylling. Hvis brødet er ferskt, kan du spre terningene på et bakepapirkledd stekebrett og tørke dem i en ovn på 150 °C i 15 til 20 minutter.
- Varm opp 115 g smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk, selleri, salvie, timian, salt og pepper etter smak. Kok under omrøring til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter.
- Tilsett kyllingkraften; la det småkoke og fjern deretter fra varmen.
- Pisk eggene og persillen i en stor bolle. Rør inn brødterningene, grønnsaks- og kraftblandingen, de forberedte eplene, tørkede tranebær og aprikoser.
- Hell blandingen over i en smurt ildfast form på 3 til 4 liter. Fordel smørklatter på toppen.
- Dekk til med aluminiumsfolie og stek ved 190 °C i 30 minutter. Fjern folien og stek videre til det er gyllent, ca. 20 minutter til.
Om denne retten
Denne klassiske semolinabrød- og eplefyllingen med tørkede tranebær og aprikoser er et smaksrikt og teksturrikt tilbehør som bringer litt høytidsstemning inn i hverdagen. Oppskriften springer ut av tradisjonen med rike, fuktighetsbevarende ingredienser som brød, frukt og krydder, som sammen skaper en deilig blanding av søtt, syrlig og krydret. Dette er en fantastisk rett å servere når du ønsker å imponere gjestene dine med noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt, tørt brød for best mulig struktur i fyllingen. Sauter eplene forsiktig i smør for å bevare deres fast-møre konsistens. Tilsett tørket frukt etter smak – tranebær gir en frisk, søt-syrlig kontrast, mens aprikoser tilfører en mørkere, konsentrert sødme. Server fyllingen varm, rett fra ovnen, for å nyte de sprøstekte kantene og den myke, saftige innsiden.
Serveringsforslag
Dette rike og smaksfulle semolinabrødfyllet er et perfekt tilbehør til et høstmåltid. Server det varmt, gjerne med en kremet, lettsyrlig gresk yoghurt eller crème fraîche på siden, og en frisk salat av ruccola eller spinat for å balansere de dypere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Semolinabrødfyll med eple, tranebær og aprikos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Semolinabrødfyll med eple, tranebær og aprikos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Semolinabrødfyll med eple, tranebær og aprikos?▼
Total tilberedningstid for Semolinabrødfyll med eple, tranebær og aprikos er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Semolinabrødfyll med eple, tranebær og aprikos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Semolinabrødfyll med eple, tranebær og aprikos?▼
En porsjon av Semolinabrødfyll med eple, tranebær og aprikos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
