Sellerisalat med sellerirot og pepperrot
Oppdag en enkel oppskrift på sellerisalat med sellerirot og pepperrot. Perfekt som en frisk forrett eller lett middag, spesielt om sommeren.
Foto av Damian Kaffenberger på Pexels
Ingredienser
- 1 medium sellerirot (ca. 450 g)
- 10 store selleristilker, tynne skåret på en skarp diagonal
- 1.2 dl selleriblad
- 1 liten sjalottløk, tynne skiver i ringer
- 1 ss finrevet sitronskall
- 1 ss ferdiglaget pepperrot
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl olivenolje
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1.2 dl (pakket) ferske flatbladede persilleblader
Ingredienser
- 1 medium sellerirot (ca. 450 g)
- 10 store selleristilker, tynne skåret på en skarp diagonal
- 1.2 dl selleriblad
- 1 liten sjalottløk, tynne skiver i ringer
- 1 ss finrevet sitronskall
- 1 ss ferdiglaget pepperrot
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl olivenolje
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1.2 dl (pakket) ferske flatbladede persilleblader
Slik gjør du:
- Skrell og del selleriroten i to.
- Bruk en mandolin til å skjære den ene halvdelen i tynne skiver.
- Skjær den andre halvdelen i fyrstikkstore biter.
- Bland sellerirot, selleristilker, sjalottløk, sitronskall og pepperrot i en stor bolle.
- Krydre med salt og pepper, og vend godt for å blande.
- La grønnsakene stå i 10 minutter slik at smakene får sette seg.
- Visp sammen olje og sitronsaft i en liten bolle.
- Smak til vinaigretten med salt og pepper.
- Hell vinaigretten over grønnsakene.
- Tilsett selleriblad og persille, og vend salaten forsiktig for å blande.
Om denne retten
Sellerisalat med sellerirot og pepperrot er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer medium sellerirot (ca. 450 g), selleriblad, liten sjalottløk, tynne skiver i ringer og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sellerisalat med sellerirot og pepperrot?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sellerisalat med sellerirot og pepperrot. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sellerisalat med sellerirot og pepperrot?▼
Total tilberedningstid for Sellerisalat med sellerirot og pepperrot er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sellerisalat med sellerirot og pepperrot vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sellerisalat med sellerirot og pepperrot?▼
En porsjon av Sellerisalat med sellerirot og pepperrot inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
