Sellerisalat med kulturmelk-dressing
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull celeriac slaw med kremet buttermilk dressing. Perfekt som tilbehør til sommermåltidet.
Om denne retten
Denne friske og lekrene sellerisalaten er et perfekt forrett eller lett måltid som feirer de spreke, jordnære smakene av selleri. Kombinasjonen av den knasende, syltegrønne selleriroten og de sterkere, mer aromatiske stilkene av selleri skaper en herlig kontrast i tekstur og smak. Dressingen av kulturmelk, sitron og urter bidrar til å løfte og balansere alle ingrediensene på en forfriskende måte.
Ingredienser
- 2 mellomstore selleriroter, skrellet
- 2 stilker selleri, skylt og skrellet
- 1,2 dl kulturmelk
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 spiseskje sitronsaft
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer kapers, skylt
- 1 spiseskje fersk kjørvel, hakket
- 1 spiseskje fersk estragon, hakket
Ingredienser
- 2 mellomstore selleriroter, skrellet
- 2 stilker selleri, skylt og skrellet
- 1,2 dl kulturmelk
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 spiseskje sitronsaft
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer kapers, skylt
- 1 spiseskje fersk kjørvel, hakket
- 1 spiseskje fersk estragon, hakket
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 8 kopper vann i en middels stor kjele over høy varme. I mellomtiden, bruk en mandolin utstyrt med julienneblad, og skjær selleriroten i julienne-matcher. Kok raskt selleriroten i kokende vann til den er lett myk, men fortsatt sprø, i 45 til 60 sekunder. Overfør umiddelbart til isvann. Når den er avkjølt, sil godt av vannet, og press ut eventuelt overskudd av vann gjennom en sil. Overfør til en middels stor bolle.
- 2Juster mandolinen slik at den skjærer tynne skiver av selleri. Skjær sellerien på skrå. Bland med sellerirotjulienne.
- 3I en food processor, bland sammen kulturmelk, vegetabilsk olje, sitronsaft, salt og pepper; kjør til en jevn puré. Overfør til en liten bolle. Tilsett kapers, chervil og estragon. Rør godt for å blande.
- 4Hell dressingen over selleriroten og sellerien. Vend godt slik at det blir jevnt dekket. Smak til og juster krydderet etter behov.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å få perfekte, jevne julienne-strimler av selleriroten.\nLa selleriroten koke raskt i kokende vann for å bevare sprøheten og grønnfargen.\nKjør dressingen i en food processor for en jevn, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne sellerisalaten passer utmerket som en lett og oppkvikkende forrett, eller kan serveres som et friskt og sunt mellommåltid. Den går også godt sammen med grillet fisk eller sjømat, eller kan brukes som en base for et vegetarisk hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sellerisalat med kulturmelk-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sellerisalat med kulturmelk-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sellerisalat med kulturmelk-dressing?▼
Total tilberedningstid for Sellerisalat med kulturmelk-dressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sellerisalat med kulturmelk-dressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sellerisalat med kulturmelk-dressing?▼
En porsjon av Sellerisalat med kulturmelk-dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
