Ingredienser
- 2 mellomstore sellerirot, skrellet
- 2 stilker stangselleri, skylt og skrellet
- 1.2 dl kulturmelk
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss sitronsaft
- Salt
- Pepper
- 2 ss kapers, skylt
- 1 ss fersk kjørvel, hakket
- 1 ss fersk estragon, hakket
Ingredienser
- 2 mellomstore sellerirot, skrellet
- 2 stilker stangselleri, skylt og skrellet
- 1.2 dl kulturmelk
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss sitronsaft
- Salt
- Pepper
- 2 ss kapers, skylt
- 1 ss fersk kjørvel, hakket
- 1 ss fersk estragon, hakket
Slik gjør du:
- Kok opp 2 liter vann i en middels stor kjele over høy varme.
- I mellomtiden, bruk en mandolin utstyrt med julienneblad, og skjær selleriroten i julienne-strimler.
- Kok selleriroten raskt i kokende vann til den er lett myk, men fortsatt sprø, i 45 til 60 sekunder.
- Overfør umiddelbart til isvann for å stoppe kokeprosessen.
- Når den er avkjølt, sil godt av vannet, og press ut eventuelt overskudd av vann gjennom en sil. Overfør til en middels stor bolle.
- Juster mandolinen slik at den skjærer tynne skiver av stangselleri. Skjær stangsellerien på skrå.
- Bland stangsellerien med sellerirotjulienne i bollen.
- I en foodprosessor, bland sammen kulturmelk, vegetabilsk olje, sitronsaft, salt og pepper; kjør til en jevn puré.
- Overfør dressingen til en liten bolle. Tilsett kapers, kjørvel og estragon. Rør godt for å blande.
- Hell dressingen over selleriroten og stangsellerien. Vend godt slik at det blir jevnt dekket.
- Smak til og juster krydderet etter behov.
Om denne retten
Denne friske og lekre sellerisalaten er et perfekt tilbehør eller lett måltid som feirer de spreke, jordnære smakene av selleri. Kombinasjonen av den knasende, lettkokte selleriroten og de sterkere, mer aromatiske stilkene av stangselleri skaper en herlig kontrast i tekstur og smak. Dressingen av kulturmelk, sitron og urter bidrar til å løfte og balansere alle ingrediensene på en forfriskende måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å få perfekte, jevne julienne-strimler av selleriroten.
- 2La selleriroten koke raskt i kokende vann for å bevare sprøheten og fargen.
- 3Kjør dressingen i en foodprosessor for en jevn, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne sellerisalaten passer utmerket som et lett og oppkvikkende tilbehør, eller kan serveres som et friskt og sunt mellommåltid. Den går også godt sammen med grillet fisk eller sjømat, eller kan brukes som en base for et vegetarisk hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sellerisalat med kulturmelkdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sellerisalat med kulturmelkdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sellerisalat med kulturmelkdressing?▼
Total tilberedningstid for Sellerisalat med kulturmelkdressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sellerisalat med kulturmelkdressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sellerisalat med kulturmelkdressing?▼
En porsjon av Sellerisalat med kulturmelkdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
