Sellerirotmose
Oppskrift på celeriakemash, en kremet og smakfull grønnsakspuré som passer perfekt som tilbehør til hovedretten. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Sellerirotmose er en utrolig smakfull og kremet rett som bringer fram den naturlige søtligheten i rotgrønnsaken. Denne nordiske spesialiteten har røtter i tradisjonell norsk husmannskost, men har fått et moderne, raffinert preg i denne oppskriften. Rettens enkle, men geniale kombinasjon av sellerirot og potet blir en sann fryd for ganen.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl, terningkuttet (1/2 tomme) skrelt sellerirot (sellerrot; fra omtrent én 18-unse sellerirot)
- 2. 3,6 dl, skrelt russetpotet, kuttet i 1 1/2-tommers biter (omtrent 5,9 dl)
- 3. 0,6 dl piskefløte
- 4. 2 spiseskjeer (1/4 stykke) smør
Ingredienser
- 1. 7,1 dl, terningkuttet (1/2 tomme) skrelt sellerirot (sellerrot; fra omtrent én 18-unse sellerirot)
- 2. 3,6 dl, skrelt russetpotet, kuttet i 1 1/2-tommers biter (omtrent 5,9 dl)
- 3. 0,6 dl piskefløte
- 4. 2 spiseskjeer (1/4 stykke) smør
Fremgangsmåte
- 11. Kok sellerirot i en stor kjele med kokende, saltet vann i 15 minutter. Tilsett potet og kok til sellerirot og potet er veldig møre, omtrent 15 minutter til. Sil av vannet. Returner til samme kjele; rør om over middels høy varme til overflødig væske fordamper, ca. 2 minutter. Tilsett fløte og smør; mos til blandingen er nesten glatt. Smak til med salt og pepper.
- 22. Kok sellerirot i en stor kjele med kokende, saltet vann i 15 minutter. Tilsett potet og kok til sellerirot og potet er veldig møre, omtrent 15 minutter til. Sil av vannet. Returner til samme kjele; rør om over middels høy varme til overflødig væske fordamper, ca. 2 minutter. Tilsett fløte og smør; mos til blandingen er nesten glatt. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best resultat, sørg for å koke selleriroten og potetene helt møre - de skal närmest falle fra hverandre når de er ferdige.
- 2Tips 2: Ikke vær redd for å mose rettesmassen skikkelig, slik at den blir silkemyk og kremet. Bruk gjerne en potetmoser for best resultat.
- 3Tips 3: Prøv å bytte ut fløten med litt melk eller mandeldrikk for en enda lettere og mer kalorifattig variant.
Serveringsforslag
Sellerirotmosen passer utmerket som en smakfull og næringsrik hovedrett, for eksempel servert med panert fisk, sprøstekt bacon eller et utvalg av grillede grønnsaker. Den vegetarvennlige retten kan også med fordel nytes som en kremet og varmende tilbehørsrett til et stykke mørt kjøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sellerirotmose?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sellerirotmose. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sellerirotmose?▼
Total tilberedningstid for Sellerirotmose er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sellerirotmose vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sellerirotmose?▼
En porsjon av Sellerirotmose inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
