Kremet sellerirot- og potetgrateng
Oppskrift på kremet sellerirot- og potetgrateng, en smakfull rett perfekt for høsten og vinteren. Lett å lage og full av smak.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 1.4 kg poteter
- 1.8 kg sellerirot
- 2.5 dl kremfløte
- 100 g smør
- 0.5 ts safran
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 6 dl revet gruyère
- Salt og pepper
- 1.2 dl hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1.4 kg poteter
- 1.8 kg sellerirot
- 2.5 dl kremfløte
- 100 g smør
- 0.5 ts safran
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 6 dl revet gruyère
- Salt og pepper
- 1.2 dl hakket flatbladpersille
Slik gjør du:
- Skrell og grovhakk potetene og selleriroten.
- Legg potetene og selleriroten i separate kasseroller og tilsett salt i hver.
- Kok potetene og selleriroten til de er møre, og sil dem deretter av.
- Hell fløten i en kjele og kok opp.
- Tilsett smør, safran, hvitløk og 2.5 dl av Gruyère-osten. Kok i omtrent 5 minutter på moderat lav varme til fløteblandingen er lys gul.
- Kjør den silte selleriroten i en food processor, og tilsett gradvis den gule fløteblandingen.
- Mos de silte potetene til en grov konsistens.
- Bland den moste selleriroten inn i potetmosen.
- Tilsett resten av Gruyère-osten og bland godt sammen. Smak til med salt og pepper.
- Smør en gratengform på 33 x 23 cm og hell puréen i den.
- Strø over hakket persille.
- Stek ved 200 grader Celsius i ca. 15 minutter.
Om denne retten
Sellerirotgrateng er en klassisk høstrett som bringer varme og trøst til ethvert middagsbord. Denne smaksrike gratengen kombinerer den dype, jordlige smaken av sellerirot med den kremete teksturen av potetmos – en perfekt balanse av søtt, sterkt og litt salt. Oppskriften er et must for alle som ønsker å oppdage norsk matkultur på sitt beste.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, lokalproduserte poteter for best mulig konsistens.
- 2Prøv å erstatte noen av sellerirøttene med knollselleri for enda dypere smak.
- 3Ønsker du ekstra kremet tekstur, kan du tilsette litt tykk, lettrøkt fløte sammen med Gruyère-osten.
Serveringsforslag
Sellerirotgrateng er et utmerket tilbehør som passer perfekt til et glass lokalprodusert eplemost eller et glass tørr, frisk hvitvin. Garnér retten med ferske persiljekvister for å fremheve de grønne nyansene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sellerirot- og potetgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sellerirot- og potetgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sellerirot- og potetgrateng?▼
Total tilberedningstid for Kremet sellerirot- og potetgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sellerirot- og potetgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sellerirot- og potetgrateng?▼
En porsjon av Kremet sellerirot- og potetgrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
