Sellerirot-, reddik- og vannkresssalat med sennepsfrødressing
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med sellerirot, reddik og vannkrasse, servert med en smakfull sennepsfrø dressing. Perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne friske og saftige salaten er et perfekt møte mellom vinterens rotgrønnsaker og de sprudlende smakene av sommer. Kombinasjonen av søt sellerirot, knasende reddik og den aromatiske vannkressen gir en herlig kontrast av teksturer og smaker. Oppskriften har røtter i det nordiske kjøkkenets tradisjon for å utnytte det beste av sesongenes grønnsaker.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer gule sennepsfrø
- 2. 1,2 dl hvit balsamicoeddik
- 3. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 4. 0,6 dl finhakket sjalottløk (2 mellomstore)
- 5. 1,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 6. 2 store bunt med vannkresse, tykke stilker fjernet (ca. 14,2 dl pakket)
- 7. 680 gram sellerirot (celeriac), trimmet, skrelt, grovhakket i food processor eller med rivjern
- 8. 20 reddiker, trimmet og tynne skiver
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer gule sennepsfrø
- 2. 1,2 dl hvit balsamicoeddik
- 3. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 4. 0,6 dl finhakket sjalottløk (2 mellomstore)
- 5. 1,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 6. 2 store bunt med vannkresse, tykke stilker fjernet (ca. 14,2 dl pakket)
- 7. 680 gram sellerirot (celeriac), trimmet, skrelt, grovhakket i food processor eller med rivjern
- 8. 20 reddiker, trimmet og tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Rør sennepsfrø i en tørr stekepanne over middels varme til de er lett ristet og begynner å poppe, ca. 3 minutter. Overfør til en bolle; avkjøl. Tilsett eddik, sennep og sjalottløk; visp for å blande. Rør gradvis inn oljen. Krydre med salt og pepper. Vend vannkresse i en stor bolle med nok dressing til å lett dekke. Fordel vannkresse på tallerkener. Bland sellerirot og reddiker i samme bolle; vend med nok av den resterende dressingen til å dekke. Krydre etter smak med salt og pepper. Topp vannkresse med sellerirotblandingen og server.
- 22. Rør sennepsfrø i en tørr stekepanne over middels varme til de er lett ristet og begynner å poppe, ca. 3 minutter. Overfør til en bolle; avkjøl. Tilsett eddik, sennep og sjalottløk; visp for å blande. Rør gradvis inn oljen. Krydre med salt og pepper.
- 33. Vend vannkresse i en stor bolle med nok dressing til å lett dekke. Fordel vannkresse på tallerkener. Bland sellerirot og reddiker i samme bolle; vend med nok av den resterende dressingen til å dekke. Krydre etter smak med salt og pepper. Topp vannkresse med sellerirotblandingen og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk et rivjern eller foodprosessor for å få selleriroten i fine, jevne biter for best mulig konsistens.
- 2For en ekstra kremete dressing kan du la sennepsfrøene ligge og trekke litt lengre i eddiken før du blander inn oljen.
- 3Vær forsiktig så ikke vannkressen blir for mye dekket av dressingen - du ønsker at den fortsatt skal være sprø og frisk i salaten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett og oppkvikkende forrett. Den vil også fungere flott som en frisk og smakfull ledsager til et hovedmåltid, for eksempel servert sammen med et saftig grillet eller ovnsbakt kjøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sellerirot-, reddik- og vannkresssalat med sennepsfrødressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sellerirot-, reddik- og vannkresssalat med sennepsfrødressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sellerirot-, reddik- og vannkresssalat med sennepsfrødressing?▼
Total tilberedningstid for Sellerirot-, reddik- og vannkresssalat med sennepsfrødressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sellerirot-, reddik- og vannkresssalat med sennepsfrødressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sellerirot-, reddik- og vannkresssalat med sennepsfrødressing?▼
En porsjon av Sellerirot-, reddik- og vannkresssalat med sennepsfrødressing inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
