Ingredienser
- 450 g sellerirot, skrelt og skåret i 1,5 cm biter
- 1,1 kg poteter, skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 0,6 dl usaltet smør, skåret i biter
- 1,2 dl (eller mer) helmelk
- 0,6 dl hakkede selleriblader
Ingredienser
- 450 g sellerirot, skrelt og skåret i 1,5 cm biter
- 1,1 kg poteter, skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 0,6 dl usaltet smør, skåret i biter
- 1,2 dl (eller mer) helmelk
- 0,6 dl hakkede selleriblader
Slik gjør du:
- Kok selleriroten i en stor kjele med kokende, saltet vann i 5 minutter.
- Tilsett potetene i kjelen; kok til alle grønnsakene er møre, ca. 20 minutter.
- Sil av vannet.
- Ha grønnsakene tilbake i kjelen; rør om over middels høy varme til de er tørre, 1 til 2 minutter.
- Ta kjelen av varmen; tilsett smør.
- Bruk en potetstapper og mos grønnsakene til smøret er godt innarbeidet.
- Tilsett 1,2 dl melk; mos til nesten glatt, og tilsett mer melk etter behov.
- Rør inn selleribladene.
- Krydre med salt og pepper.
Om denne retten
Sellerirot og poteter er to klassiske, men undervurderte rotgrønnsaker som i kombinasjon skaper en utrolig smakfull og kremet puré. Denne retten er en nordisk hyllest til sesongens beste jordskatter, med et velbalansert samspill mellom sellerirotens friske og bittersøte noter og potetenes myke og nærende konsistens.
Tips og Varianter
- 1Kok sellerirot og poteter separat for å sikre jevn og mør konsistens.
- 2Tørk grønnsakene grundig før du moser dem for å få en ekstra kremet tekstur.
- 3Bruk både melk og smør for å oppnå den ultimate, smørrige mosekonsistensen.
Serveringsforslag
Server den kremete sellerirot- og potetmosen som et nærende og smakfullt tilbehør, for eksempel sammen med et saftig svinekjøtt eller en krydret kjøttkake. En frisk, grønn salat eller syrlige pickles vil bidra med en fin kontrast til rettens avrundede smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sellerirot- og potetmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sellerirot- og potetmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sellerirot- og potetmos?▼
Total tilberedningstid for Kremet sellerirot- og potetmos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sellerirot- og potetmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sellerirot- og potetmos?▼
En porsjon av Kremet sellerirot- og potetmos inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
